Естествени регулатори

Храненето не трябва да бъде само синоним на натрупване на калории в тялото. Някои храни имат способността да действат върху метаболизма ни, като подобряват функционирането му или дори го ускоряват

Когато става въпрос за поддържане на a подходящо тегло Отдавна сме приели, че диетата и физическите упражнения са очевидни фактори, свързани с не по-малко очевиден механизъм: чрез нашата диета натрупваме енергия, която изгаряме с физическата си активност. От тази гледна точка храненето изглежда като прост „навън“ и „в процес“ на обработка. Как може да бъде иначе, реалността показва, че този модел предполага опасно опростяване и че проблеми като наднормено тегло или затлъстяване надхвърлят въпроса за калориите или многото или няколко часа спорт, които практикуваме ежедневно.

храните

Именно тогава излизат наяве други по-неопределени елементи. Най-известният, повтарящият се метаболизъм: дума, която предизвиква почти магически въпроси, които се изплъзват от осезаемия терен от грамове храна или товари във фитнеса. За какво всъщност говорим, когато говорим за метаболизма? "Опитвам се да го обясня на пациентите си по много прост начин: става въпрос за енергия, която тялото ни изисква, за да извършва ежедневни дейности. Тоест калориите, които харчим за храносмилане, дишане, движение, ставане от леглото. ", казва ни лекарят Мария Консепсион Видалес автор на тома „Активирайте метаболизма си, за да промените живота си" (Dome Books). Навлизайки по-задълбочено в този въпрос, стигаме до концепцията за основния метаболизъм, която според експерта „би била енергията, която използваме само за жизненоважни функции . Това е параметър, който може да бъде измерен и е много полезен за адаптиране на хранителните планове ".

Термогенните храни са способни да повишат телесната температура и да увеличат енергийните разходи

Тъй като превозното средство, което използва най-много гориво, когато ускорява или се изкачва нагоре, енергията, която метаболизмът консумира, може да варира в зависимост от различни фактори. Популярно се случва, когато казваме, че имаме бърз или бавен метаболизъм. В книгата си д-р Видалес посочва три условия, които го засягат пряко: възпаление, храносмилателни затруднения и хормонални причини (към което може да се добави и четвърти: емоционален стрес). По този начин се появява цял парадокс: консумацията на определени храни може да ни помогне да облекчим всяко от тези три състояния, така че храненето с перспектива за коригиране на тези аномалии може да има благоприятен ефект, когато става въпрос за подобряване на нашето тегло. Нека разгледаме всеки от тези въпроси поотделно.

Проблеми, които пречат

Що се отнася до възпаление, Този отговор на нашето тяло може да предизвика трудности, когато става въпрос за диуреза и функции за елиминиране на токсините. Различни храни могат да ни помогнат да ги коригираме. Пъпешът например има антиоксидантни свойства, диуретици и лаксативи; краставицата помага при излишни течности, нива на мазнини в кръвта и лош холестерол; на боровинки предпазвайте ни от инфекции на пикочните пътища; на броколи улеснява елиминирането на свободните радикали; и гранати намаляване на пикочната киселина.

Позовавайки се на храносмилателен проблем, Според Видалес в книгата си: „В червата има най-висока концентрация на антитела или защитни клетки, но ако не е в добро състояние, защитните ни сили ще бъдат в малцинство и ще бъдем по-уязвими, когато става въпрос за разболяване ... или напълнеете ". При регулирането на храносмилателната функция, много храни идват на наша помощ по различни начини: семената от чиа помагат за контрол на апетита; на кайен използва се срещу запек; на копър срещу диария; високите нива на фибри в кейла благоприятстват храносмилането; на манго стягащо; и куркуминът в куркума може да подобри някои увреждания, които се случват в черния дроб.

С уважение до хормонален фактор, Лекарят ни обяснява как много широко разпространени днес проблеми, като тези, причинени от щитовидната жлеза, могат да забавят или дори да ускорят метаболизма. Моменти като бременност или менопауза при жените също са особено деликатни поради тези хормонални промени. Какви храни могат да ни дадат кабел? Ние имаме ананас, което укрепва имунната система; линолевата киселина в джинджифила, която действа като важен метаболитен активатор; на фукус, че поради съдържанието на йод стимулира щитовидната жлеза; вълна яйчен жълтък, чийто лецитин играе важна роля в метаболитните процеси.

Термогенни храни

Но в допълнение към тези продукти, способни да коригират подобни дисфункции, има и други, които имат способността да влияят на метаболитното активиране. Това са така наречените термогенни храни: „Те са тези, способни да повишат телесната температура и следователно да ускорят метаболизма и увеличаване на енергийните разходи"обяснява д-р Видалес.

От всички групи храни, които имат този термогенен ефект, специалистът подчертава ролята на протеините, като се препоръчва консумацията на присъстващите в лесно смилаеми продукти като пилешко или бяла риба. Какви други храни трябва да обмислите? В своята книга специалистът ни предоставя обширен списък: кафе, чай, джинджифил, сьомга, спирулина, семена от гуарана, женшен, горчив портокал, асаи или вещества като таурин (модерен за употребата му в енергийни напитки).