Здравословното хранене, наред с вниманието към превенцията и постоянното движение, е един от стълбовете на здравословния живот. Не винаги обаче е лесно да се идентифицира храни, които са полезни за нас, най-подходящата кухня или балансът между въглехидрати, протеини, мазнини и витамини, който прави диетата ни може да се определи като здравословна.

За щастие има три модела храни определено от експерти като най-здравословното на света, от които можем да извлечем много уроци и идеи. Това са средиземноморската диета, скандинавската диета и диетата на Окинава. Нека да видим какви са те и защо спазването на неговия диктат е толкова добро за нас.

Средиземноморска диета

дълголетие

Когато говорим за средиземноморска диета, ние се позоваваме на диетата, спазвана в страните, граничещи със Средиземно море, и по-специално, Испания, Испания и Гърция. В тези райони се поставя специален акцент върху сезонността на храната, традиционния характер на препаратите и преобладаването на местните продукти над вносните.

Средиземноморската диета като диета, характеризираща се с обилна консумация на зеленчуци, пресни и сушени плодове, бобови растения и нерафинирани зърнени храни, Той обхваща малки количества месо и млечни продукти, с изключение на средно и дълго узрели сирена. Консумацията на алкохол е наследство на гръцкия „Симпозиум“, но обикновено е ограничена по време на хранене и има тенденция да се предпочита местно произведено вино пред други спиртни напитки.

Какви са ползите?

Първите проучвания за ползите от здравословната диета, каквито са последвалите в Средиземно море, са публикувани в началото на 50-те години от Ансел Кийс и неговия екип, които са били наречени „Изследвания на седем държави“. По-специално беше установено, че ниското ниво на наситени мазнини в този тип диета може да обясни ниска честота на коронарна болест на сърцето в района.

Последвалите изследвания, като това на Sacks and Willet, публикувано в New England Journal of Medicine през 1991 г., показват, че положителното въздействие на средиземноморската диета върху нашето здраве не свършва дотук. Всъщност е установена корелация между тази диета и намаляване на смъртността, с риск от тромботичен инсулт и като цяло от проблеми, свързани със сърцето и сърдечно-съдовата система като диабет и затлъстяване.

Освен това, някои скорошни проучвания, докладвани от Антония Трихопулу в MBC Medicine Journal през 2014 г., показват, че средиземноморската диета играе важна превантивна роля по отношение на някои форми на рак, Какво рак на гърдата или колоректален рак. И накрая, ползите засягат и мозъка: лекарите и изследователите всъщност предполагат, че здравословното средиземноморско хранене има специфична роля в превенцията на неврологични заболявания като болестта на Алцхаймер.

Северната диета

Вторият модел на здравословно хранене, свързан с добре дефинирана област, е така наречената скандинавска диета. В този случай ние се позоваваме на диета, базирана на храна, произведена в страните от Северна Европа, способни да подобрят липидния профил на организма и чувствителността към инсулин, понижаване на кръвното налягане и намаляване на телесното тегло.

Сред най-широко използваните храни са зърнени култури, плодове, зеленчуци, яйца, олио и риба от различни видове, докато месо, сирене, сладкиши и спиртни напитки рядко се сервират. В сравнение със средиземноморската диета, в скандинавската диета използва се рапично масло вместо зехтин, поради географски и климатични причини.

Защо е добре за вас?

Както в случая със средиземноморската диета, скандинавската диета се счита за особено здравословна, тъй като като цяло тя има тенденция да прави храните с растителен произход преобладаващи над тези от животински произход. Неотдавнашно проучване, публикувано в Американското списание за клинично хранене показа, че тази диета има влияние в гени на мазнини в корема: всъщност изключва гени, свързани с възпаление на корема.

Освен това е показано спазването на скандинавската диета помага да отслабнете и намалява риска от диабет тип 2. И накрая, изследователите посочват, че тази диета също има положително въздействие върху околната среда, тъй като тя предпочита да не се внасят храни и насърчава намаляването на производството на месо.

Окинавската диета

Третата най-здравословна диета в света идва директно от Япония. Всъщност изследователите, привлечени от дълголетието на населението, са избрали да анализират и разберат кои диетични фактори са били в основата на здравето на населението. По-специално, те изучавали диетата последван от рибари който е живял на бедния остров Окинава преди Втората световна война.

Така се оказа, че диетата на Окинава е нискокалорична, но силно питателна диета. ястията са богати на плодове и зеленчуци като сладки картофи. Ядете, както в много части на Азия, много ориз, но в по-малки количества от останалата част на Япония. Точно както диетата на Окинава не е богата на риба, а на храни като на горчива кратуна, тофу и соев сос.

Ползите от здравословната японска диета

Първият полезен елемент, свързан с диетата в Окинава, се отнася, както се очаква, до дълголетието - Всъщност ниският прием на калории може в дългосрочен план да помогне на тялото да остане здраво възможно най-дълго. Островът продължава да бъде мястото в света с най-висока плътност на столетниците и изследователите показват, че тези, които все още се хранят според повелите на традицията, са главните герои на това, което се нарича „бавно стареене“, без заболявания или форми на увреждане.

Здравословни диети: какви характеристики имат общите?

Ето защо, според изследователите, здравословното хранене има конкретни ползи за тялото ни: намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, действа като добра превантивна практика дори при сериозни заболявания като тумори и допринася за бавното и здравословно стареене. Какви са обаче, елементите, които обединяват средиземноморската диета, скандинавската диета и диетата от Окинава?

  • Висока консумация на нерафинирани зърнени култури.
  • Умерен прием на протеин, с предпочитание към тези от растителен произход.
  • Използване на риба и постно месо като алтернативен източник на протеин.
  • A здрав липиден профил- Всъщност типичните храни в тези диети обикновено са богати на моно и полиненаситени мазнини, както и на омега-3 за сметка на наситените мазнини, които са много незначителни.
  • Тенденция към ниска калорична плътност определя се от разпространението на храни от растителен произход.

Тези елементи в комбинация гарантират, че спазването на здравословна диета допринася за осигуряването на тялото ни с всичко необходимо, намалявайки риска от хронични заболявания, свързани със стареенето и насърчавайки, от друга страна, здравословен начин на живот.

Между добри практики които трябва да се прилагат за дълъг и здравословен живот, има и този, който да извършва периодични контроли. По-специално, тези, които вече страдат от сърдечни проблеми или са запознати с тях, не трябва да подценяват превенцията на 360 °, която започва с диета и която включва и редовни посещения при специалист.