Сред обилните съществуващи диети Диетата на Аткинс е една от най-популярните от началото на седемдесетте. По това време американски лекар Робърт С. Аткинс публикува книга, озаглавена „Диетичната революция на д-р Аткинс“, няколко пъти преиздавана с корекции и допълнения, които коригират диетичния метод, който той описва там и който оттогава е известен в народите като Диета на Аткинс. Макар да е вярно, че същата диета вече беше известна много преди, както Бантинг диета.
The Диетата на Аткинс се основава на консумацията на храни с ниско съдържание на въглехидратиs, с двойната цел да модифицира хранителните навици и да постигне постепенно отслабване. Състои се от консумация на много протеини и малко въглехидрати за отслабване, тъй като тялото ги изгаря по-добре от протеините, като по този начин въглехидратите се трансформират в енергия, а протеините в мазнини. По този начин малкото консумирани въглехидрати се изгарят от тялото веднага щом тренираме.
Пропорцията, представена от Диетата на Аткинс е около 90% консумация на протеини и мазнини, видът на мазнините, които съдържа, е безразличен. Да можете да приемате всякакви меса, колбаси, масла, сирена, яйца, морски дарове, масла, сосове и кисели млека. И останалите 10%, въглехидрати консумира се в зеленчуци, с предпазливост при изключително ограничаващи тестени изделия, бобови растения, ориз, хляб, брашно, захар, алкохол и мляко, като се избягват плодовете и зеленчуците, богати на фибри, доколкото е възможно, тъй като фибрите предотвратяват чревното усвояване на мазнините.
Последицата според Диетата на Аткинс е, че ако се прави консумация в тези пропорции, практически единственият източник на телесна енергия ще бъдат складираните мазнини, така че тялото ще трябва да го консумира и неговият непосредствен резултат е намаляване на теглото. Целта на всеки човек, когато прилага на практика диета, без да е необходимо да гладува или да посвети голям брой часове на физически упражнения.
Тъй като този подход не е научно ясен, диетата на Аткинс е широко разпитвана във всички професионални и научни среди. Въпреки че най-накрая не е постигнато споразумение относно неговите ползи и ефикасност за лечение на затлъстяването, не по-малко вярно е, че това не е чудо диета. Няма такъв, но като го следвате стриктно, пиете много вода и правите някакви упражнения, можете да свалите около 6 килограма през първите две седмици. Освен това ще се получат и други много желани резултати, като намаляване на размера или ефектна кожа, без да е необходимо да се използват кремове за тяхната грижа.
Недостатъци на диетата на Аткинс
Наситени мазнини и протеините с високи нива на холестерол са вредни за здравето, защото повишават нивата на пикочна киселина, холестерол и триглицериди, засягащи сърцето, в допълнение към причиняването на кристални отлагания в ставите.
Поглъщайки малко въглехидрати, тялото освен че изгаря мазнините, страда от вредно разхищение на мускулите, освен че позволява появата на заболявания с дефицит чрез минимален прием на витамини и минерали. Не забравяйте и проблемите със запека, добавени от липсата на погълнати фибри. И накрая, не е препоръчително да го следвате повече от тридесет дни.
Диетата на Аткинс се състои от 4 фази
Първата фаза, наречена Индукция, в които е позволено да се яде голямо разнообразие от храни като повечето риби, птици и меса, тъй като те не съдържат въглехидрати, няма ограничения за тяхната консумация, приемът на зеленчуци също е разрешен да отнема минимум 15 грама на въглехидрати.
Втората фаза, т.нар CPP или продължителна загуба на тегло, ви позволява да разширите и включите повече храна и въглехидрати в диетата, произвеждайки по принцип по-бавна загуба на тегло.
Третата фаза е известна като фаза преди поддръжка. В него все още е включено по-голямо количество въглехидрати, за да продължи да отслабва и очевидно да променя хранителните навици.
Накрая стигате до четвърта фаза или поддържане на живота. Предполага се, че в тази фаза е постигнато идеалното тегло, освен че има ясна представа каква храна да приема, за да я поддържа.
Предложение като пример за менюто за всеки ден след диетата:
За закуска бъркани яйца или френски омлет с шунка или бекон и кафе или чай, винаги без захар. Обядът може да се състои от филе от всякакъв вид месо или риба със салата или зеленчукова гарнитура и за вечеря бихме могли да имаме печено пиле или омлет, със зеленчуци или салата, редуващи се с това, което се приема на обяд. И да придружава двете основни хранения за деня, вода, плодов сок или малко вино.