Това е една от храните, които са част от известната диета за дълголетие на остров Окинава (Япония), едно от петте места в света, където навършването на 100 не е изключение.

От келтските, римските или викингските народи, през тихоокеанските острови до Китай и Япония, през историята множество култури са се възползвали от здравословните свойства на водораслите. Но хизики (или хиджики) излиза извън водораслите нори, които всички познаваме.

хизики

Какви са ползите от него?

Хизики е кафеникаво водорасло, което расте по скалистите брегове на Япония, Корея и Китай. Голямата му разлика, по отношение на друг вид водорасли които се консумират повече - и също така са по-лесни за намиране на пазара (вакаме, нори, агар-агар ...) - е, че е много богат на фибри, минерали и фукоидани, някои полизахариди на антиоксидантни и противоракови свойства. Ето защо в Япония се казва, че тези водорасли символизират здравето и красотата.

Патриша Рестрепо, експерт по хранене и директор на „Макробиотичния институт на Испания“, подчертава също голямото количество бионаличен калций, което тези водорасли съдържат (14 пъти повече от млякото) и желязото. „Те също са богати на витамин А, В2, ниацин, В12 и фолиева киселина. Поради тази причина те са силно препоръчителни в случаи на остеопороза, за бременни жени и за деца. Какво още, подобрява здравето на косата, като й помага да бъде силна и предотвратява преждевременното посивяване".

Спорен въпрос обаче за тази храна е, че тя естествено съдържа неорганичен арсен, така че трябва да се консумира умерено. Японското правителство смята доза до 4,7 g на ден за безопасна, много по-голямо количество, отколкото обикновено използваме за готвене; тъй като тези водорасли, като цяло, добавя се към ориз, супи или запържени зеленчуци.

Една от храните от известната диета на Окинава

Японската диета като цяло винаги е предполагала, че е по-лека и по-здравословна, отколкото например по-западните диети, при които консумираме повече липиди, т.е. мазнини. Напротив, японската диета е с високо съдържание на въглехидрати, идващи от зеленчуци; богат на Омега 3 и Омега 6 киселини, благодарение на консумацията на сурова риба и това, следователно, благоприятства кръвоносната система и функционирането на сърцето. Какво още, благодарение на морските водорасли, приносът на минерали като цинк и йод е много голям.

Точно водораслите, заедно с други храни (зелен чай, тофу, гъби ...) са част от добре познатата диета на Окинава, кръстена за това, че е регионът на Япония - и едно от петте места в света - където жителите му се радват на по-висока продължителност на живота. Това се демонстрира от факта, че продължителността на живота на японците заема, според данните, публикувани през 2015 г. от Световната здравна организация (СЗО), първото място в света: осемдесет години за мъжете и още шест години за жените.