Тревожното заключение на проучване, което оценява качеството на диетата на жителите на страната според възрастовата група, към която принадлежат.

диета

На тригодишна възраст пиците и сандвичите започват да добиват популярност (Рафаел Марио Кинтерос/Архив Кларин).

Ние, аржентинците, се храним лошо през по-голямата част от живота си. На тригодишна възраст, когато се присъединим към семейната маса и влезем в детската градина, диетата ни се влошава, което никога не възвръща качеството. Пиците, сандвичите и захарта, които слагаме в мате, са едни от „виновниците“ за това хранително забавяне.

„Не е нещо, което ни изненадва“, казват от Центъра за изследвания по хранителни политики и икономика (Cepea), където те са изучавали еволюцията на аржентинската диета през целия си живот. За това те анализираха проведено проучване 1044 души на възраст между 1 и 69 години, от основните градове на страната.

Изследователите категоризират диетата три нива на качество: високо, средно и ниско. Тези индекси бяха определени въз основа на връзката между калориите и количеството на основните хранителни вещества (протеини, фибри, калций, желязо, цинк, калий и витамини А, С и В9) и отрицателни (общи захари, натрий, наситени мастни киселини и нишесте ) от храните, консумирани от аржентинците.

Изследването стига до заключението, че дори без да се достигнат идеалните стандарти, най-добрият хранителен етап настъпва между 12 месеца и три години от живота. Именно в тази възрастова група има най-висок процент жители (16% от мъжете и 17% от момичетата) с висококачествена диета. Това е най-"защитеният" момент.

Ядем по-малко зеленчуци, отколкото би трябвало (Lucía Merle/Clarín Archive).

След това идва почивка. "[Консумацията на] всичко нездравословно започва на три години и се поддържа през целия жизнен цикъл," казва той Кларион Серджо Бритос, диетолог и директор на Cepea.

„Това заключение е важно, тъй като по отношение на препоръките за публична политика това говори много“, казва експертът. "През първите две или три години от живота детето е в семейството. След това се отпуска, когато започва градината, а по-късно и училището. Грижите намаляват. И това е ясно забележимо в анализите “, продължава Бритос.

Те се стремят да подобрят хранителните навици в училищата, но павилионите все още са проблем

Има четири значими събития от този етап. „Защитата“ на кърменето се губи. Намалете хранителния принос на млечните продукти (в храните за кърмачета, млякото и киселото мляко). Консумацията на захар е подчертана, особено в газирани напитки, сокове и сладки бисквитки. И пиците и сандвичите започват да добиват известност. „Храната става по-‘ аржентинска ’“, казват специалистите.

Поради тези причини кривата на качеството на диетата попада в групата на момчетата на възраст от три до седем години. При повечето от тях (70% от мъжете и 62% от момичетата) диетата е с ниско качество, а при останалите (30% от мъжете и 38% от жените) е със средно качество. Сред анкетираните в тази възрастова група, не е имало случаи на "висококачествена" диета.

Пресни меса, сред висококачествените храни (Germán García Adrasti/Clarín Archive).

Най-лошият етап от хранителна гледна точка обаче е юношеството. Между 13 и 17 години седем от десет момчета имат нискокачествена диета. "Газираните напитки, соковете на прах, сладките бисквитки и солените сладкиши заемат по-голям дял, отколкото в други моменти от живота. Това има отрицателно въздействие върху този индекс", обяснява Бритос.

От 18-годишна възраст има лек подем в качеството на храната, който според специалистите може да отговори на по-голямо осъзнаване на значението на по-здравословната и по-естествена диета. Но дори и така - храненето остава далеч от идеалното: според работата на Cepea повечето възрастни (63% от мъжете и 53% от жените) спазват нискокачествена диета.

Те откриват нова техника за хранене на деца със зеленчуци

Както се казва в заключенията на изследването, „след втората година от живота качеството на диетата се влошава и се поддържа през целия жизнен цикъл“. Така Много е важно да насърчаваме навиците у нашите деца още от ранна възраст.

„Харесванията и антипатии към храната се придобиват основно през първите две години от живота. Дете, което се научи да яде плодове или зеленчуци или опитва храни, които не са толкова сладки или не толкова солени, ще има огромни шансове да стане възрастен с по-малко консумация на сол и захар и повече консумация на плодове и зеленчуци. Затова ние настояваме за възпитание на вкуса. „Вкусът е научен“, Брито заключава.

Какво да стимулирате и какво да избягвате на масата

* "Висококачествени" храни са зеленчуци, плодове, мляко, кисело мляко, сирена, бобови растения, пълнозърнести храни, зърнени храни, яйца и прясно месо.

* Те имат "междинно качество" сладки и солени хлебни изделия, крекери, брашна, обикновен ориз, тестени изделия, нишестени зеленчуци, някои преработени меса, някои сирена и млечни десерти.

Препоръчват да се дават повече плодове на момчетата (Lucía Merle/Clarín Archive).

* Продукти от "ниско качество" те са захарни напитки, трапезна захар, сладки бисквитки, сладкиши и сладкиши, дресинги, някои преработени меса, животински мазнини и закуски или предястия.

* Пазете се от захар. Общият им прием е висок: 110 грама средно на ден, надхвърляйки европейската препоръка от 90 грама на ден. Сладкият партньор е един от най-големите "виновници".

Нежелана храна и дисплеи: съвети за избягване на нездравословното комбо

* Закуската и закуските са най-лошите ястия, които ядем, особено възрастни. Слагаме захар в инфузии, ядем малко млечни продукти и пълнозърнести храни.

* Ядем малко от доброто. Само 30% от препоръчаното количество зеленчуци, плодове, бобови растения, пълнозърнести храни и млечни продукти.

* Ядем много лошо. Излишната разлика е двойна при децата и 50% при възрастните при храни, които се препоръчва да се консумират от време на време, особено сладки напитки, сладки бисквитки и захар.