Въпреки че вече бях чел за това, едно от нещата, които ме изненадаха най-много при неотдавнашното ми пътуване до Окинава, е освен броят на възрастните хора в много напреднала възраст, добрата физическа форма, младежкият вид и ритъмът на живота, който те олово с пълна нормалност и жизненост на тези японски острови и то е, че 80% от тях са напълно независими, но не само това, две трети от населението си струва до 97-годишна възраст и има около 1000 столетници в архипелаг.
Изненадващо е и следното:
- Много ниски нива на сърдечно-съдови заболявания, рак и деменция
- Те едва ли имат рак на гърдата и простатата или диабет
- 80% по-малко сърдечни пристъпи, отколкото в САЩ
Изследователят Дан Бютнер се фокусира върху разграничаването на „сините зони“ на планетата в статията си Secrets of long Life в списание National Geographic. Buettner назовава 5 места, които той нарича „сини зони“, където дълголетието е по-голямо, отколкото в останалия свят. Любопитното е, че 3 от тези области отговарят на островите: Окинава (Япония), Икария (Гърция) и Сардиния (Италия). Днес ще се съсредоточим само върху първия от тях, островите Окинава.
В програмата Окинава, книга, която се опитва да популяризира диетата на Окинава в западния свят, един от нейните автори, канадският учен Крейг Уилкокс, казва пред The Guardian: „Те ядат средно три порции риба на седмица, много зърнени храни от пълнозърнести храни, зеленчуци и соя, повече водорасли от тофу и комбу от всички останали в света, и калмари и октоподи, които са богати на таурин, нещо, което може да обясни ниския им холестерол и кръвното налягане “.
От друга страна, Джироемон Кимура, Окинава, който държи рекорда за най-възрастния мъж на всички времена (той почина на 116-годишна възраст), увери, че „тайната на здравословния и дълъг живот е да се яде в малки количества“. Тази конфуцианска заповед се нарича „Hara hachi bu“, което означава, че не трябва да ядем, докато не се наситим, а само до 80% от капацитета си.
В допълнение, други фактори са много важни за дълголетието на Окинава:
- Приемете икигай.
Икигай е цел в живота, цел, която осмисля съществуването. Старейшините на Окинава могат да обяснят защо стават всяка сутрин. Това им дава чувство за отговорност и за необходимост от общността дори с повече от 100 години.
- Следвайте диета, базирана на зеленчуци и Омега 3
Местните, които спазват традиционната диета, ценят свинското месо от Агу и говеждото месо от Ишигаки, но го ядат в малки количества и обикновено при специални случаи. Те ядат често риба и миди, а също така консумират много водорасли.
Диетата им се основава на зеленчуци, предимно тропически плодове и зеленчуци, ориз и тофу. Ключът е, че те ядат големи количества храни, които са много нискокалорични и богати на хранителни вещества. Освен това начинът, по който готвят храната, също е от съществено значение, тъй като те го приготвят на пара и в уок. Те са методи за готвене, които поддържат много добре хранителните вещества в храната и не добавят твърде много калории.
Гоя изобилства, горчив пъпеш, много богат на антиоксиданти и способността да намалява скоростта на глюкоза в кръвта; и Бени Имо, лилав сладък картоф, който е икона в Окинава и е суперхрана.
Също така трябва да се отбележи: ананаси, папая, манго, гуава и цитрусови плодове като шикваса (един от любимите ми) в плодовете; кълнове и други сотирани зеленчуци и подправки като куркума.
Всичко това придружено ежедневно от зелен чай в големи количества и обилен прием на вода.
Окинавската диета е богата на храни, получени от соя като тофу или мисо супа. Неговите съединения предотвратяват сърдечно-съдови разстройства и различни видове рак. Ферментиралите соеви храни насърчават здравето на чревната флора, фактор, който все повече се счита за по-важен за поддържането на здравето.
- Погрижете се за градината.
Почти всички столетници поддържат или са поддържали градина, която им осигурява пресни зеленчуци, поддържа ги физически активни и ги отпуска.
- Засадете лечебна градина.
Лечебни растения като червеника, джинджифила и куркумата не липсват в градините. Трите растения притежават антиоксидантни, противовъзпалителни и защитни свойства. Възрастните хора ги консумират ежедневно.
- Бъдете част от моаи.
Те формират групи приятели, които се срещат и си помагат. Те са групи за емоционална подкрепа, които предлагат всякакъв вид помощ, включително финансова помощ. Те се чувстват приети, полезни, в безопасност и придружени пред проблемите.
- Наслади се на слънцето.
Жителите му се радват на климата. Те прекарват времето си на открито и получават витамин D, който укрепва костите и общото им здраве.
Те извършват различни ежедневни дейности: ходят, използват велосипеда като транспортно средство, риболов и практикуват бойни изкуства, нека не забравяме, че Окинава е люлката на карате.
Вътре в къщите имат малко мебели, ядат храна или седят, за да се отпуснат на татами на пода. Те седят и стоят по няколко пъти на ден, което допринася за тяхната гъвкавост и физическа сила.
Това е фактор, тясно свързан с почти всички заболявания, свързани със стареенето. Окинавците са запалени по трудностите, винаги приветливи и усмихнати и се наслаждават на прости удоволствия. Неговото мото е: „болестта идва от ума“.
Според изследванията дълголетието трябва да е 25% с генетиката и 75% с диетата. Поради тази причина все повече хора спазват диетата на Окинава вкъщи.
- Диетата на Окинава тайната на най-старата жена в света - Ъпърс
- Как млякото се превърна в любим продукт от нашата диета BBC News Mundo
- Диета Питие от света на фитнеса може да се превърне в нов антидиабет
- Шведска диета Тайните на формулата за отслабване, която шокира света Aweita La
- Диета за отслабване Тайната на италианските диетолози за отслабване, без да ходите на фитнес или