Нов режим се стреми да измести Южния плаж, този път от другото американско крайбрежие: диетата Сонома, кръстена на известния винен квартал на Калифорния, има три етапа или "вълни".

калифорния

Първата вълна е за адаптиране към режима. Втората е загуба на тегло и третата, поддръжка.

Вълна 1. Продължава десет дни и ви позволява да ядете следните храни: до 1 чаша обезмаслено мляко; 1 унция нискомаслено сирене; 1/2 чаша пълнозърнести, пуканки с въздух; чай или кафе без сметана или захар; и до 3 чаени лъжички зехтин или рапично масло. Но най-важното е огромната група зеленчуци, която включва аспержи, боб, чушки, броколи, карфиол, зеле, целина, чайота, краставици, кресон, патладжани, лук и лук, джикама, маруля от всякакъв вид, гъби, тиквички, домати и боб кълнове излюпени. За протеини са разрешени постни разфасовки от червено месо, риба и черупчести, едно яйце (или две бели) на ден и соев протеин. Също така е позволено да се яде половин чаша дневно нахут, фасул или леща и шепа бадеми, фъстъци, пекани или орехи.

Вълна 2. Позволена е консумацията на една чаша вино на ден, нискомаслено кисело мляко и избрани плодове; пропорциите на закуска и обяд остават същите, но те променят тези на вечерята, която е разделена на четири равни части между протеини, зеленчуци, плодове и зърнени храни. Това е вълната, която се повтаря, докато се постигне желаното тегло.

Вълна 3. Това е вълната за поддържане, при която се добавят други плодове и зеленчуци, а съдържанието на чинията за вечеря е разделено на равни четвърти протеини, зърнени храни, зеленчуци и плодове.

И накрая, Книгата с рецепти включва рецепта за скариди със зеленчуци. Предполагам, че тази рецепта следва правилата на диетата Sonoma, но това не е една от рецептите, включени в книгата.