Дешифриране как диетата може да помогне за хронична болка.
Храните, които ядете (и храните, които не трябва да ядете), могат да определят способността на тялото ви да се бори с болезненото възпаление.
„Голяма част от хроничната болка е резултат от хронично възпаление и доказателствата са силни, че диетата може да допринесе за повишено системно възпаление“, казва д-р Фред Табунг, изследовател в катедрата по хранене в Харвардското училище. TH Чан на общественото здраве. „Но диетата е и един от най-добрите начини за нейното намаляване“.
Възпаление
Възпалението има две роли в здравето, една добра и една лоша. Когато има нараняване или инфекция, тялото сигнализира на имунната система да изпрати бели кръвни клетки до засегнатите области, за да поправи нараняването или да се пребори с инфекцията.
Когато нараняването заздравее или инфекцията се изчисти, обикновено се изчиства и възпалението. Понякога обаче имунната система става нащрек и остава в състояние на готовност, след като „кризата“ отмине.
С течение на времето това може да увреди здравите клетки и органи и да причини постоянна болка в мускулите, тъканите и ставите. Хроничното възпаление може също да увеличи риска от сърдечни заболявания, диабет, някои видове рак и дори болестта на Алцхаймер.
Диета и имунна система
Как вашата диета се вписва във всичко това? Това много прилича на ефект на домино, който работи по два начина, според д-р Табунг.
„Диетата може да помогне за укрепване на имунната ви система, като я включва и изключва в подходящите моменти“, казва той. "Въпреки това, лошата диета може да наруши имунната система, причинявайки й да действа ненормално и може да допринесе за постоянно възпаление.".
Всъщност някои проучвания са установили, че имунната система реагира на нездравословна диета по същия начин, по който реагира на бактериална инфекция. Все още не е известно как здравословната диета директно помага на имунната система, казва д-р Табунг.
Недостатъци, които променят имунната система
Някои доказателства обаче показват, че дефицитът на различни микроелементи, включително цинк, селен, желязо, фолиева киселина и витамини А, В6, С и Е, може да промени функцията на имунната система.
Най-силните научни доказателства сочат, че храни, богати на групата антиоксиданти, известни като полифеноли ¹, могат да имат противовъзпалителен ефект, който помага за успокояване и предотвратяване на болезнени пробиви.
Тези храни включват много от основните продукти на средиземноморската диета, като цели плодове (особено всички видове плодове), тъмнозелени листни зеленчуци, ядки, бобови растения и пълнозърнести храни.
„Много от тях са богати и на микроелементи, така че имунната ви система да функционира на високи нива“, казва д-р Табунг.
Някои изследвания предполагат, че омега-3 мастни киселини, открити в зехтин, ленено масло и мазна риба (като сьомга, сардини и скумрия), също може да помогне за овладяване на възпалението.
Съвети за балансиране на диета при хронична болка
Обърнете внимание на разнообразието
Най-добрият диетичен подход за подпомагане на имунната система и следователно спомага за намаляване на хроничното възпаление е изрязването на лоши възпалителни храни и приемането на добрите видове противовъзпалителни средства, казва д-р Табунг.
Много от т.нар "Лоши храни" са "вредна храна преработени с ниска хранителна стойност, включително безалкохолни напитки и други храни, които съдържат прости захари като царевичен сироп с висока фруктоза; обработено месо; и бял хляб, бели тестени изделия и други храни, богати на рафинирани въглехидрати. (Тези храни трябва да бъдат елиминирани, тъй като те са вредни за здравето като цяло).
Що се отнася до противовъзпалителните храни, д-р Табунг съветва, че не винаги трябва да ги приемате, тъй като можете да загубите част от жизненоважните хранителни вещества, от които се нуждае имунната система.
Трябва да заложите на:
Например разбийте обичайните си ястия по следния начин:
Половината от чинията трябва да се напълни с пълнозърнести храни като пълнозърнест хляб, пълнозърнести макаронени изделия и кафяв ориз, заедно със здравословни протеини като риба, птици, боб и ядки.
Другата половина трябва да бъде предимно зеленчуци, заедно с малко плодове.
Винаги използвайте здравословни масла като зехтин и масла от рапица вместо масло или други подправки.
Имайте предвид, че промяната трябва да е трайна, за да бъде диетата ефективна и да работи.
"Диетата не е хапче за бързо оправяне", казва д-р Табунг, "но има голям потенциал да помогне за контрол и дори да предотврати възпаление и може да помогне за облекчаване на хроничната болка.".