Възходящ тренд?

Хранителни дефицити, липса на сила и трудности при намирането на подходящи храни са едни от най-често срещаните страхове на хората, които са опитвали диети без животински продукти

Много хора се сбогуваха с месото, рибата и продуктите от животински произход в Испания. Ето как излиза докладът за 2017 г. от Зелената революция, за които у нас около a 8% от населението е приел вегетарианска и веганска диета. Брой, който нараства до приблизително 6% всяка година, или поради етични съображения в полза на животните, екологични или здравни причини. Изправени пред тази ситуация, винаги възникват определени въпроси като „какви промени ще преживее тялото ми?“, „Ще загубя ли сила?“ или "здравето ми ще страда?"

промените

За да отговори на тези въпроси, Alimente се обърна към здравни и научни специалисти и хора, които са преживели тази промяна в диетата на кожата си.

Здравето може дори да се подобри

Ако оставим месото и рибата настрана, два бастиона на гастрономията и традиционната храна, това е голяма промяна поражда загриженост и кара повече от един човек да се замисли дали здравето им може да се влоши от анемия или друг хранителен дефицит. В този смисъл единственият дефицит, който трябва да бъде покрит, е този на известния витамин В12, както се препоръчва от здравните специалисти. Това се намира главно в храни от животински произход или, в случай на лица, които спазват тези растителни диети, в добавки и продукти, обогатени с него.

Растителните мазнини и протеини също се консумират при тези диети, дори при веганите

Диетологът-диетолог Мария Касас, с думи към Алименте, обясни, че „смята се, че този тип диета може да е дефицитна но не е нужно ”. Всъщност експертът в областта е в полза на тях, тъй като „те насърчават консумацията на плодове, зеленчуци и зеленчуци“, източници на фибри и антиоксиданти, които са от решаващо значение за организма. Според Касас, "смята се, че тези диети се свеждат до тези храни, но се консумират и растителни мазнини и протеини, дори и при вегани." И настоява, че за вегетарианците е по-лесно да нямат риск, защото „те дори имат хранителния принос на яйцата и млякото и пак могат да имат всички хранителни вещества, от които се нуждаят“. Поради всички тези причини Casas заявява, че „няма опасност. Нито на анемия, тъй като има много източници на желязо, които не са месо ".

Хранително адекватно

Институция като Северноамериканската диетична асоциация също изрази позицията си по въпроса преди време в официално изявление: този тип диети, при условие че са добре планирани и организирани, са "хранително адекватни и те могат да осигурят ползи за здравето ”за хора от всички възрасти. Имало е и научни изследвания, които ги свързват с възможно намаляване на смъртността.

Лора Каретеро, 24-годишно момиче започва като лакто-ово вегетарианец (консумира яйца и млечни продукти) и сега е веган. Изминаха година и половина, откакто решихте да промените диетата си. Информацията е първото нещо, което е посочено, за което не бива да се оставя настрана избягвайте митовете и избягвайте недоразуменията. По този начин той цитира произведенията и публикациите на диетолози като Виктория Лозада или Лусия Мартинес, последната авторка на „Вегетарианци с наука“. В неговия случай той обясни, че му е трудно да спре да консумира яйца, но че брашното от нахут е чудесно решение. „Ако съм честен, го направих толкова голяма психическа промяна че не забелязах отсъствието на месо и риба в чиниите ми. Мисля, че в крайна сметка най-трудното нещо за промяната е да не ядеш, а всички обяснения, които трябва да дадеш около себе си ".

Според Северноамериканската диетична асоциация тези диети "могат да осигурят ползи за здравето"

Carretero също така посочи, че е разговарял със семейния си лекар, от когото е получил информация за витамин B12 и който му е възложил анализ на шест месеца. Резултатите бяха положителни: „Тя не само беше здрава, но и в някои отношения се бе подобрила. Поради хормонални проблеми, тялото ми има тенденция да има високи нива на „лош холестерол“ и с веганската диета успях да ги намаля много “, добави младата жена в изречението, че„ не е имала проблеми с намирането на необходимите протеини "и това"всичко се информира и се храни здравословно и в съзнание “, за да се избегнат всякакви проблеми. Разбира се, трябва да е ясно, че този тип диета не гарантира здравословно състояние, ако не спазвате адекватна диета, както се случва при всеки.

Няма слабост или липса на сила

Протеинът е хранителното вещество, което отговаря за създаването на мускулна маса и поддържането й в здраво състояние. Без него тялото ще се чувства слабо и без тези влакна здравето може да пострада. Продуктите от животински произход обикновено имат високо съдържание на протеини, но има и растителни варианти, които могат да осигурят това хранително вещество.

Хосе Мигел Мартин Росалес Той е личен треньор и създател на Lifting With Science, портал, посветен на научното разпространение на понятията за обучение и физическа активност. Той е на 24 години, от две години е вегетарианец, консумира млечни продукти и яйца и се е състезавал професионално в пауърлифтинг, братовчед-брат силов спорт вдигане на тежести. В изявленията си до Алименте той посочи следното: „Изпълнението в мен не е намаляло, всъщност точно сега Аз съм в най-доброто състояние на сила вдигане на килограми ”. „За да подобрите силата си или да натрупате мускулна маса, не е необходимо да ядете месо или риба“, увери той и даде за пример, че продължава да увеличава оценките си с промяната в диетата, както направи, когато ядеше животински продукти, наскоро се движе 245 килограма в клек дълбоко.

В неговия случай Мартин е посочил, че е променил диетата си поради въпрос на съпричастност към животните. "Ако знаете как да комбинирате храни и да играете с тях в крайна сметка, можете да постигнете същите резултати и има много опции, които не идват от животни с високо качество." Сред любимите си той цитира бобови растения, зърнени храни и ядки, въпреки че основният му източник на протеин все още е суроватъчният протеин.

Практикуването на спорт с висока интензивност не беше оправдание за непромяна на диетата им, въпреки че той увери това много по-лесно е с опциите, базирани на животни. „Беше по-скоро да имаш малко воля, особено първите дни, защото се чувстваш съкрушен от голямото предлагане на месо, което винаги е около теб, но в крайна сметка свикваш с това и откриваш, че има много валидни алтернативи“, той каза този личен треньор.

В края, вегетарианската и веганската диета са още един вариант за много хора и могат да бъдат осиновени, без да променят твърде много начина на живот. Те не гарантират, че са повече или по-малко здрави от всеядните, тъй като всеки тип диета може да бъде полезна или вредна в зависимост от това как е планирана.