The хранителните количества варират зависи от видове, пол и възраст, или по-скоро моментът на развитие на индивида.
При възрастните хора нуждите от различни хранителни вещества и микроелементи (протеини, въглехидрати, мазнини, витамини, вода) не се различават много от изчислените за по-млади хора.

според

Хранителни изисквания според възрастта

Нуждите от енергия в възрастните хора са по-млади отколкото при най-младите; средно те намаляват с 10% на всяко десетилетие, започвайки на 60-годишна възраст, чрез намаляване на активната клетъчна маса и физическа активност. На стари години трябва консумирайте по-малко калории, тъй като ако се поддържа същият прием, както в зряла възраст, съществува риск от затлъстяване или влошаване. Приблизително се говори за консумация от около 2200 килокалории при 65-годишни мъже заседнал и 1850 г. при жени на същата възраст и характеристики.

Протеин

Относно протеин, Въпреки че има намаление на чистата маса, т.е. количеството мускули, има и увеличаване на употребата на протеини (и неговите основни елементи, аминокиселини) на нивото на вътрешностите, като черния дроб и червата. Тези фактори балансират ситуацията, така че нуждите от протеини са същото в гериатрична възраст, както в зряла възраст, т.е. около 0,8 грама на кг телесно тегло на ден. Обикновено обаче се препоръчва количество от 1gr на килограм тегло на ден, за да се осигури приносът на незаменими аминокиселини (тези, които тялото ни не може да синтезира), дори при наличие на стомашно-чревни, инфекциозни заболявания или стрес. Препоръчително е приемът на протеин да представлява приблизително 10% от общите калории в диетата.

Липиди

Прием на липиди, обикновено, трябва да се намали, преди всичко, защото от тях се получава енергия и, както вече споменахме, енергийните нужди са по-ниски. Освен това е интересно да се намали консумацията му, за да се предотвратят сърдечно-съдови заболявания. Има обаче и такива незаменими мастни киселини, тоест основните и формиращи елементи на мазнините, които не могат да бъдат синтезирани в човешкия организъм, липсата на които причинява патология. Поради тази причина трябва да се осигури прием на полиненаситени мазнини: растителни и мазни риби, по-добри от мазнините от животински произход. Те не трябва да надвишават 30% от калорийния прием.

Въглехидрати

Препоръчва се леко да се намали консумацията на въглехидрати или въглехидрати, тъй като енергийните нужди намаляват, особено за сметка на прости, бързо абсорбиращи се захари (глюкоза, лактоза, фруктоза) и поддържане на бавно абсорбиращи се захари, нишестета (дълги вериги глюкоза и други монозахариди). Те трябва да представляват, въпреки всичко, между 55 и 60% от общия калориен прием.

The Вода, разглеждан основно хранително вещество за поддържане на метаболизма, той все още е от съществено значение при възрастните хора, въпреки намаляването на водното съдържание в организма. Приемът на поне 2 литра течности на ден (вода, сокове, бульони, инфузии и др.) като идеал обаче и като се приеме, че намаляването на усещането за жажда много затруднява достигането на тези количества, се приема за желателно поне това да не е по-ниско от литър и половина.

Минерали и витамини

Относно минерали, Въпреки че основните им нужди не се различават съществено от тези в зряла възраст, има трудности при усвояването и употребата му, затова се препоръчва да увеличите количеството му в диетата, както се случва например с желязо и калций, които могат да имат намалена абсорбция поради атрофичен гастрит и повишени нужди поради хронични заболявания или хормонални промени.

Относно витамини и микроелементи (минерали, от които тялото се нуждае в много малко количество, но които са от съществено значение) обикновено няма недостатъци в случай на разнообразна диета. Някои патологични ситуации обаче могат възпрепятстват усвояването му, като стомашни проблеми, които възпрепятстват усвояването на витамин В12, който причинява анемия и неврологични проблеми в екстремни случаи.

За да се гарантира приемът на тези хранителни вещества, в необходимото разнообразие и количество, е важно да разнообразна, атрактивна и вкусна диета, лесно смилаема, с текстури, адаптирани към дъвченето и преглъщането на възрастните хора, и поддържане на стимулираща социална среда по време на хранене. По този начин ще бъде постигнато не само, че възрастните хора се хранят правилно, но и че се наслаждават на храната. MAPFRE Salud Insurance може да ви помогне да се храните адекватно.

Д-р Montse Queralt

Специалист по семейна медицина и гериатрия

Предварителен медицински консултант