„Ядене на джет лаг“ е терминът, който изследователите от Университета в Барселона са измислили, за да се позовават на забавянето на времето за хранене в събота и неделя, практика, свързана с увеличаване на теглото

Едно от най-големите предимства на почивните дни е да не се налага да отговаряте на График да ставам, ям, работя, уча и т.н. Е Сензация за свобода силно възнаграждаващ за мнозина, толкова много, че дори е един от най-завижданите (и ценени) „привилегии“ на фрийлансъри.

Непрекъснатата липса на контрол на графиците обаче има a по-малко приятелско скрито лице, което е в разрез с циркадните ритми, лиценз, който оказва влияние върху здравето. Добре известно е, че безсънието е може би най-известната последица от предизвикателството Сърдечни rhtyms, но има широк спектър от прояви, които включват депресия, рак, сърдечно-съдови заболявания, диабет и затлъстяване.

„Измислихме термина„ закъснение с яденето “, за да се отнася до забавяне на храненето през уикендите“

Телата ни са толкова чувствителни към циркадните ритми, че само отлагането на хранене през уикендите може да доведе до значително наддаване на тегло, до 4 килограма. Това е проверено от група изследователи от Университет в Барселона, режисиран от Мария Изкиердо от Департамента по хранене и Тринитат Камбрас от Катедрата по биохимия, който е въвел термина "ядене на реактивни закъснения". Проучването, публикувано в списание "Хранителни вещества", подчертава, че това увеличение на индекс на телесна маса (ИТМ) е независим от качеството на диетата, нивото на физическа активност, социалното изоставане (разликата във времето за сън през уикендите) и хронотипа (естествена предразположеност към определен график на съня).

грешите
Снимка: Unsplash/@ yrss.

В изявления към Хранене, диетологът Мария Фернанда Зерон, първият автор на статията, твърди, че „за първи път използвахме термина„ закъснение с яденето “, за да се позовем на забавено хранене през уикендите и хората, които имат повече закъснение, също имат най-висок ИТМ. "Най-силно изразен ефект се наблюдава в 3,5-часово забавяне на храненето, което е свързано с повишаване на ИТМ с 1,3 кг/м2 или еквивалент на 3 или 4 кг за средни хора (1,75 м височина за мъже и 1,62 м за жени). жени и нормално тегло).

Закуска, обяд и вечеря

Изследването е проведено в група, състояща се от 1 106 студенти от университета, на възраст между 18 и 25 години (16% са с наднормено тегло или затлъстяване). За Zerón „фактът, че е млада извадка, при която процентът на наднормено тегло и затлъстяване е по-нисък от този на общата популация, е от значение, защото подчертава важното въздействие на закъснението с яденето“. И въпреки че това последствие е наблюдавано при млади хора, диетологът не се съмнява, че „ако повторим работата в хора над 40 години, или до 60 години, е много вероятно да получим същия резултат ".

Авторите на статията се фокусираха върху часовете на закуска, обяд и вечеря и смятаха, че вариациите в часовете през седмицата и през почивните дни по-малко от час бяха закъснения а ако надхвърлят 60 минути, те са класифицирани като „закъснение с ядене“. The по-голямо изоставане установено е на закуска (средно два часа), докато надвишава часа при други хранения (въпреки че е бил два часа при 22,5% от студентите в университета).

Защо се случва това? „Вероятно, защото яденето по различно време, за което тялото е подготвено, ни кара да метаболизираме храната по някакъв начин по-малко ефективни", обяснява изследователят.

През последните години различни разследвания показаха, че тялото разбирам калориите по различен начин в зависимост от времето на деня. Храненето късно може да бъде свързано с повишен риск от затлъстяване. Според Мария Изкиердо Пулидо, „тази разлика е свързана с нашата биологичен часовник, което организира тялото ни да разбере и метаболизира консумираните през деня калории. "Нощем обаче" подготвя тялото за бърз докато спим ".

Снимка: Unsplash/@ sanahsuvarna.

Резултатът е, че „когато се поглъща редовно, циркадният часовник гарантира, че метаболитните пътища на тялото действат асимилират хранителни вещества", Обяснява Izquierdo. Въпреки това," когато храната се яде в необичайно време, хранителните вещества могат да действат върху молекулярните механизми на периферните часовници (извън мозъка), променяйки времето и следователно, модифициране на метаболитните функции на тялото ".

Прецизни машини

Тринитат Камбрас подчертава: „Нашият биологичен часовник е като машина, и сте готови да освободите един и същ физиологичен и метаболитен отговор по едно и също време на деня, всеки ден от седмицата. Фиксираното време за хранене и сън помага на организма да се организира и популяризира енергийна хомеостазаСледователно, "хората с по-голяма промяна в графика си имат повишен риск от затлъстяване ", предупреждава.

Тази работа поставя на масата (още веднъж) значението на изследването на връзката между тях планирайте нередности и развитие на теглото с течение на времето, както и провеждане на изследването при популации с различни социални и икономически характеристики, метаболизъм и възраст. "Променливостта на времето за хранене през почивните дни в сравнение с дните от седмицата може възникват хронично по време на нечий живот. Бъдещите проучвания трябва да оценят ефекта от тази хронична променливост чрез изоставане в струята еволюция на теглото"казват изследователите.

Смекчаващ фактор е, че прескачането на времето за хранене през уикенда няма да ни напълнее, но, Мария Фернанда Зерон отново заявява, "ако забавянето се повтаря непрекъснато, ИТМ със сигурност ще се увеличи".