Публикувано на 12 януари 2018 г.

Въпреки че е модерно да се детоксикира с натурални плодови и зеленчукови сокове, диетолозите препоръчват приемът на целия продукт - не в сок - за фибрите и забраняват т. Нар. „Детоксикация“.

Не харесвате ли малко плодове и по-малко зеленчуци? Консумирането им под формата на сок е добра алтернатива; накрая е по-добре да се възползвате от някои от хранителните му вещества, отколкото да ги елиминирате от диетата си.

Съществуват обаче различни мнения относно най-добрия начин за консумация на тези храни и в по-голямата си част диетолозите препоръчват на хората да ядат целия плод или зеленчук, вместо да го изстискват или смесват. Това се дължи основно на факта, че когато се смесват или изстискват, храната губи фибрите и запазва само захарта.

Сюзън Джеб, диетолог от Кеймбридж, обяснява, че „плодовият сок не е същото като целият плод, тъй като първият съдържа толкова захар, колкото всяка подсладена напитка. Тъй като се абсорбира много бързо, докато достигне стомаха, тялото вече не знае дали е портокалов сок или кола ".

В случая със зеленчуците това не е толкова сложно, но се случва нещо подобно: при поставянето им в блендер или процесор те губят фибрите (освен ако не са прецедени); проблемът е, че скоростта на устройствата загрява продукта, като по този начин губи хранителни свойства.

Ключът е да знаете как да го направите, така че соковете да бъдат наистина полезни за тялото. Тези, които познават, препоръчват студената преса - трудно да се има в нашата кухня, но вече има много места, където продават сокове с този процес -, тъй като тя смачква храната, не отстранява фибрите и поддържа свойствата поради ниската температура.

вашата

И детоксикацията?

Нараства предлагането на компании, които обещават да „детоксикират“ организма, като консумират само неговите сокове - плодове и зеленчуци - в продължение на три до 10 дни. Обещават да премахнат токсините, да отслабнат и да бъдат по-здрави.

Истината е, че диетолозите не са съгласни в този случай: човешкото тяло има свои собствени методи за детоксикация - черен дроб, бъбреци и бели дробове - и това е всичко, от което се нуждае.

„Диетата трябва да бъде балансирана, пет дни сокове или шейкове не елиминират токсините; Ако имате ниско кръвно налягане или дефицит на протеини, това може да ви замая. Тялото не обича много радикални промени, "каза пред вестник El País биохимикът Хосе Мигел Мулет, професор от университета във Валенсия и автор на книгата" Хранене без страх ".

Обичайно е, че след „детокс“ хората се връщат към същите хранителни навици, които са имали, те отново стават „опиянени“. Както препоръчва диетологът Райън Андрюс: "Вместо да губите парите си за детоксикация със сок, по-добре яжте и живейте по начин, който насърчава детоксикираща среда за вашето тяло.".