От администратор Дата на влизане

фруктоза

Непоносимостта към фруктоза/сорбитол се диагностицира все по-често при деца. Какви храни трябва да избягвам и има ли нещо друго, което трябва да направя?

Какво е фруктоза?

Фруктозата е естествената захар, която присъства в повечето плодове и зеленчуци. Освен това е естествената захар в меда. Но той също се извлича от тези естествени източници и се използва в много индустриални хранителни продукти, за да ги подслади.

Както почти всичко в природата, самата фруктоза не е лоша. Но когато го отделим от фибрите, с които е естествено придружен и добавен в излишък към диетата, това може да създаде проблеми. Те са форми като високо фруктозен царевичен сироп, широко използван в преработените храни.

Какво е сорбитол?

Сорбитолът е известен също като добавка Е-420.

Освен това е естествено вещество, присъстващо в някои плодове. Проблемът отново е, когато се отдели от естествения си източник и се използва в по-високи концентрации като подсладител за сокове, бонбони без захар, дъвки без захар, лекарства, продукти за целиакия и диабетици, «отслабване» ...

В много случаи в тези храни присъстват сорбитол и фруктоза. Когато симптомите на непоносимост са свързани, те се появяват по-лесно.

Какво е непоносимост?

Когато не сме в състояние да усвоим храна, говорим за непоносимост.

Тя се различава от алергията. При алергии тялото реагира, като се защитава, когато влезе в контакт с храната, която причинява алергии. Напада ви, сякаш е инфекция.

За да абсорбираме фруктозата и сорбитола в тънките черва, се нуждаем от транспортни протеини, които ги абсорбират.

Много непоносимости са преходни и те се дължат на увреждане на стената, което ви кара да загубите способността да абсорбирате фруктоза и сорбитол.

Други са постоянен и те се дължат на генетичен дефект на детето, който ги кара да произвеждат тези транспортни протеини в недостатъчно количество.

Симптоми на непоносимост към фруктоза/сорбитол при деца

При непоносимостта проблемът е, че поради невъзможността за смилане на фруктоза или сорбитол, микробите в нашите черва остават да ги консумират. Това поражда три проблема:

  1. Появяват се микроби, които при нормални условия не трябва да има, защото нямаше какво да ядат. Някои от тях произвеждат токсини, които дразнят червата. Това дразнене може да доведе до увреждане на стената на червата. Какво поддържа непоносимостта.
  2. Фруктозата и сорбитолът ферментират в червата, генерирайки газове. Резултатът е тежки храносмилания, с коремна болка и подуване и парене.
  3. Произвеждат се киселини и някои дразнители, които водят до а дразнеща диария.

Диагностика на непоносимост към фруктоза/сорбитол при деца

Най-лесният и ясен начин да направите това е да спазвате диета без фруктоза или сорбитол и да видите какво ще се случи. Ако по този начин в продължение на няколко седмици симптомите явно се подобряват, ние отново въвеждаме фруктоза и сорбитол в диетата и симптомите се появяват отново за по-малко от 24-48 часа ... Ясно е, че има непоносимост към фруктоза-сорбитол.

Но това може да бъде временно.

Това се случва след някои чревни инфекции. Те имат непоносимост, която изчезва след възстановяване на стената на червата. Което обикновено се случва след няколко седмици диета без фруктоза или сорбитол.

За да проверим дали случаят е такъв, можем да се опитаме да ги въведем отново в диетата след две седмици.

Ако се е подобрило, когато са били изтеглени, но няма влошаване при повторното им въвеждане, това е временна непоносимост.

Когато симптомите се появят отново, можем отново да спрем фруктозата и сорбитола за един месец и да ги въведем отново.

Ако симптомите се върнат, ние удължаваме диетата за няколко месеца.

Ако непоносимостта се появява систематично отново, вероятно е окончателна.

Лечение на непоносимост към фруктоза/сорбитол при деца

Лечението е да се спазва диета без фруктоза или сорбитол.

При преходна непоносимост е достатъчно да правите тези диети в продължение на няколко седмици.

Ако те са окончателни, диетата е за цял живот.

По принцип се прави стриктно, докато симптомите отшумят след около две седмици.

След това първоначално подобрение можем постепенно да въвеждаме фруктоза, докато не видим колко тя понася. Има по-интензивна непоносимост и по-малко.

Те се понасят по-добре, когато са придружени от други храни. С какво би било най-добре тези храни да се представят като десерти, а не изолирани.

Безфруктозна/сорбитолова диета за деца

Особено храни, които съдържат свързана фруктоза и сорбитол, трябва да се избягват. След като се вземат заедно, те засилват непоносимостта:

Първи блок.

  • Индустриални храни с фруктоза и сорбитол в състава му.
  • Медна пчела.
  • Плодове, които съдържат фруктоза и сорбитол в големи количества: Ябълка, круша, череши, праскови, кайсии, нектарини ...
  • Конфитюри, стафиди, захаросани плодове ... Всякаква форма на обогатен със захар или концентриран плод.
  • Плодов сок. Както търговски, така и естествени. Тъй като намаляваме влакното, съхраняващо и концентриращо фруктозата.
  • Дъвки, бонбони и други сладкиши без захар, както и продукти за диабетици и целиакия, или пасти за зъби, съдържащи сорбитол или E-420 за подслаждане.
  • Лекарства, съдържащи фруктоза или сорбитол за подслаждане.

Ако чрез елиминиране на тези продукти симптомите изчезнат, всичко останало може да се вземе. Ако не просто подобрите, трябва също да изтриете:

Втори блок.

  • Плодове със значителни количества фруктоза, но без сорбитол: Грозде, пъпеш, диня, смокини, нар, манго ...
  • Троен мед или меласа.

Това са храни, богати на фруктоза, но по-малко от тези от първата стъпка и без сорбитол в значителни количества.

  • The останалите плодове имат по-ниски концентрации на фруктоза и много малки концентрации на сорбитол и може да се вземе ако са направени в оригиналния им вид, без да елиминират фибрите им, без да ги подслаждат или концентрират.

За да поставим диагнозата започваме с пълноценна и строга диета.

След като разберем, че има непоносимост и искаме да видим нивото на толерантност, ние го тестваме да приема храните от втория блок. И ако ги толерирате, малко по малко тези от първия блок.