Чувствали ли сте стомашно-чревен дискомфорт, газове или диария след ядене на някои плодове, леки продукти или дъвка? Може да имате непоносимост към сорбитол. Прочетете, за да научите как да ядете диета с нисък сорбитол.
Какво е сорбитол?
Сорбитолът е захарен алкохол, който Намира се естествено в червените водорасли и в листата и плодовете на растенията от семейство Розоцветни Какво:
- Круши
- Ябълки
- Сливи
- Дюли
- Праскови или кайсии
Намира широко приложение и в хранителната индустрия като подсладител, сгъстител и овлажнител, като може да подслажда, като същевременно осигурява малко калории.
Какво е непоносимост към сорбитол?
Непоносимост към сорбитол той се произвежда от дефицит на специфичен чревен транспортер. Въпреки това, дори и при хора без този дефицит, здравият човек може да абсорбира само ограничено количество от тази захар, приблизително 20-25 грама, така че ако надвишава тази граница, това може да предизвика симптоми.
Има два вида непоносимост към сорбитол:
- Първична непоносимост: Той се произвежда от дефицит на сорбитол транспортен ензим, GLUT5. Смята се, че има генетичен фактор и поради това той се развива през целия живот.
- Вторична непоносимост: няма генетично влияние, но се произвежда в резултат на чревно заболяване (гастроентерит, възпалително заболяване на червата, целиакия и др.), което временно или трайно уврежда границата на четката на чревната лигавица.
Симптоми
Пациенти, засегнати от това състояние те могат да представят различни симптоми, вариращи от леки до тежки. Най-често срещаните включват:
- Коремна болка или спазми
- Подуване
- Подуване или издуване
- Газове
- Дрънкане
- Диария с обилни газове.
Какви храни имат сорбитол?
Ако имате непоносимост към сорбитол, ще трябва да се храните на диета с ниско съдържание на храни, които съдържат сорбитол. Храните с най-високо съдържание на сорбитол са:
Естествено (от най-високото до най-ниското количество)
- Пресни плодове: круша, слива, праскова, кайсия, ябълка, грозде, ягоди, малини, боровинки.
- Консервирани плодове: ябълков сок, консервирани ягоди, нектар от червено френско грозде, сок от бъз, консервиран нектар от касис и малини.
- Ядки: сушени сливи, прасковени сушени кайсии, кайсиеви сушени кайсии, сушени ябълки, сушени фурми и стафиди.
Изкуствено
Можем да го намерим и в хранителни продукти като козметични или фармацевтични продукти като добавка. Сорбитолът като добавка може да се появи като „Сорбитол“ (E420i) или „Сорбитолов сироп“ (E420ii).
В хранителните продукти той присъства в желета, конфитюри, хлебни и тестени изделия, замразени храни, дъвки, леки продукти или продукти без захар. Внимавайте с леките продукти, тъй като злоупотребата може да предизвика този вид непоносимост.
В козметичните продукти присъства в пастите за зъби, тъй като придава по-голяма пластичност, сладък вкус и по-добра разтворимост. А за фармацевтично приложение можем да ги намерим в локални кремове и сиропи.
Как може да се диагностицира непоносимост към сорбитол?
В момента тестът за издишан водород може да се счита за най-добрия тест за диагностика. Неспособността на организма да абсорбира сорбитол кара да се ферментира от бактерии в дебелото черво, произвеждайки голямо количество свободен водород. Този водород се измерва чрез издишания въздух.
Пациентът трябва да гладува най-малко 8 часа. През последните 24 часа трябва да спазвате диета без остатъци (не плодове, зеленчуци или бобови растения), тъй като те забавят чревния транзит. Също така е важно да избягвате приемането на лаксативи или антибиотици предните дни.
Ако резултатът от теста е положителен, оценяват се степента и симптомите, които се появяват, за да се определи диетата.
Хранителни препоръки за непоносимост към сорбитол
- Ако подозирате, че имате непоносимост, първо е да се тествате и не променяйте диетата сами.
- Винаги проверявайте хранителните етикети на храната, за да се уверите, че тя не съдържа сорбитол
- Ако страдате от тежка непоносимост към сорбитол, преди да използвате козметични продукти или да приемате някакви лекарства попитайте специалиста за неговия състав.
- Ограничете тези плодове, които съдържат по-високо съдържание на сорбитол
- Внимавайте, ако консумирате редовно леки продукти и дъвка, съдържащи сорбитол.
Притеснявате ли се да имате тази непоносимост? Ако сте изпитали симптомите му, обърнете се към Вашия лекар за точна диагноза. Ако е така, уверете се, че имате тези препоръки за диета.
- Как да се храним по-добре (колко от всеки за балансирана диета)
- Вегетарианска или средиземноморска диета, която е по-добра за сърцето
- Ниско хистаминова диета Първата стъпка към по-доброто
- Как да подправяме храните, за да се отървем от солта - По-добре със здравето
- Диета и упражнения за сърдечно-съдово здраве - Infoalimenta - казват експерти