„Планетарната здравословна диета“ може да предотврати до 11,6 милиона преждевременни смъртни случаи, без да навреди на планетата

диетата

(NOTICIAS YA) .- Международен екип от учени е разработил диета, която гарантира, че може подобряване на здравето и осигуряване на устойчиво производство на храни за намаляване на щетите на планетата.

„планетарна здравословна диета"базира се на намалете наполовина консумацията на червено месо и захар Y. увеличете приема на плодове, зеленчуци и ядки.

Това може предотвратяват до 11,6 милиона преждевременни смъртни случаи без да навреди на планетата, се казва в доклада, публикуван тази сряда в медицинското списание The Lancet.

Авторите предупреждават това необходима е глобална промяна в диетата и производството на храни, тъй като 3 милиарда души по света са недохранени, а производството на храни надхвърля екологичните цели, което води до изменението на климата, загуба на биологично разнообразие и замърсяване.

Прогнозира се, че световното население ще достигне 10 милиарда души през 2050 г .; Този ръст, съчетан с настоящите ни навици на хранене и производство на храни, "ще увеличи рисковете за хората и планетата", според авторите.

Докладът предлага пет стратегии, за да се гарантира, че хората могат да променят диетата си и да не навредят на планетата, като го правят: стимулиране яжте по-здравословно, изместване на световното производство към различни култури, интензифициране на устойчивото земеделие, прилагане на по-строги политики за океаните и сушата и намаляване на хранителните отпадъци.

За да се даде възможност за здравословно население в световен мащаб, екипът от учени създаде глобална референтна диета, която те наричат ​​„планетарна здравословна диета", Което е идеален дневен план за хранене за хора над две години, които вярват в това ще помогне за намаляване на хроничните заболявания, както и влошаването на околната среда.

Експертите признават трудността на задачата, която ще изисква "значителни" диетични промени в световен мащаб, и че консумацията на храни като червено месо и захар намалява с повече от 50%. От своя страна консумацията на ядки, плодове, зеленчуци и бобови растения трябва да се увеличи повече от два пъти, се казва в доклада.

Диетата съветва хората да консумират 2500 калории на ден, което е малко повече от това, което хората ядат днес, каза лекарят Уолтър Уилет, водещ автор на статията и професор по епидемиология и хранене в Училището за обществено здраве в Харвард TH Chan.

Хората трябва да ядатразнообразие от храни на растителна основа, ниски количества храна от животински произход, ненаситени мазнини вместо наситени мазнини и малко рафинирани зърна, силно преработени храни и добавени захари “, каза той.

Ако новата диета беше приета в световен мащаб, между 10,9 и 11,6 милиона преждевременни смъртни случаи могат да бъдат предотвратени всяка година, което се равнява на между 19% и 23,6% от смъртните случаи при възрастни.

Като цяло осигуряването на здравословно население и планета изисква комбинацията от всички стратегии, заключава докладът: големи диетични промени, подобряване на производството на храни и технологични промени, както и a намаляване на хранителните отпадъци.

„Става въпрос за промяна в поведението. Става въпрос за технологии. Става въпрос за политика. Става въпрос за регулации. Но ние знаем как да го направим “, каза Йохан Рокстрьом, професор по екологични науки в Стокхолмския център за устойчивост.