МАДРИД, 5 февруари (EUROPA PRESS) -
Диетата с цветове има за цел да ви накара да се наслаждавате на храна, без да страдате от глад, това е възможно благодарение на факта, че не става въпрос за елиминиране на храната, а за адаптиране към "здравословна и балансирана" диета, която помага за модифициране на метаболизма с малко усилия, както той обяснява.лекарката от Медицинския център Teknon в Барселона, диетологът Montse Folch.
„Става въпрос за улесняване на диета, при която ядете всичко, това е балансирана диета, тя е здравословна и в която всички храни от средиземноморската диета са част“, посочва експертът по хранене и диетология и автор на „La диета от цветове '(Grijalbo).
Първоначално е много лесно, тъй като всеки яде закуска, обяд и вечеря и тази диета не ви пречи да промените тази рутина. Менюто е разделено на четири основни цвята (червен, зелен, жълт и кафяв), свързани с основните групи храни, които могат да бъдат намерени във всеки хладилник; освен това има допълнителен цвят, който е син за идентифициране на течности и подправки.
Целта на диетата е твърд ангажимент към здравословен и балансиран начин на хранене, освен загуба на тегло. Става въпрос да се научите да се храните по съзнателен, балансиран начин и следователно да премахнете наднорменото тегло и да възвърнете идеалното тегло.
В сравнение с други диети, добавя той, „предимството на диетата с цветове е, че можете да го правите толкова дълго, колкото искате, защото ядете всичко, няма храна, която да е забранена или обезсърчена“, освен това, добавя той, „ тази диета отнема усещането, че сте ограничени ".
КАКВА Е ДИЕТА НА ЦВЕТОВЕ?
Когато говорим за цветове, може да си помислим, че говорим за цвета на всяка храна и приема й според цвета, той не е такъв. Folch нарежда храни в червено за растителни и животински протеини; зелено за зеленчуци-, жълто за захар и въглехидрати и кафяво за мазнини.
"Опитах се да накарам цвета да напомня малко на храната, той е обикновен. Червеното е протеин, защото може да се свързва повече с протеина par excellence, който е червеното месо; зеленото е зеленчук; жълтото може да се свързва повече със захарта, тестените изделия или ориз, и накрая, кафяв може би повече мазнини като ядки, олио и т.н. ", обяснява той, като признава, че" има храни, които нямат нищо общо с това, което яйцата са в червено, защото са протеини ".
Като вземете предвид, че „става въпрос само за разпределяне на всички храни в пет цвята“, трябва да запомните малко мнемонично правило, което ще бъде различно, ако сте мъж или жена, въпреки че авторът си спомня, че диетата на цветовете могат да бъдат проектирани съобразени с нуждите на всяка организация.
„Тази диета се препоръчва за всеки, единственото нещо, което трябва да се вземе предвид, е специфичната ситуация на всеки един“, но не забравяйте, че „винаги трябва да приспособявате диетата към условията: ако сте мъже или жени, физически упражнения, хормонален проблем, метаболизъм, възможни патологии и т.н. ", предупреждава той.
По този начин жените ще следват модела 3 + 3 + 3, т.е. три храни от червената група, три от жълтото и три от кафявото, докато мъжете ще следват модела 4 + 4 + 4, същото като жените, но добавяйки обслужващи повече. Зелената група е свободна за консумация в количества
и дажби за двата пола.
Например в червената група можете да намерите нахут, заек, леща, мерлуза, телешко, свинско, пуешко, пилешко и обезмаслено кисело мляко; в жълто можете да намерите ориз, тестени изделия, зелен фасул, смокини, манго, картофи, круши, ананас, морков и др .; в кафявия е суров зехтин, маслини, авокадо, бадеми или орехи; в зелената група можете да ядете спанак, маруля, краставица, гъби, броколи или аспержи; докато в синьото има кафе и чай без кофеин, както и подправки като мащерка, пипер или магданоз.
По отношение на количествата, книгата посочва какво се счита за дажба, адаптирана към мъжете и жените и кога дажбата е сурова или продуктът е направен.
УЧЕБНА КНИГА
Тази книга, освен диетата и как тя може да ви помогне да подобрите метаболизма, има за цел да накара читателя да разбере как злоупотребяващият прием на определени храни или, напротив, липсата на някои хранителни продукти в здравословното хранене може да повлияе на здравето.
Например, много хора няма да знаят, че храни като пълнозърнести храни, бобови растения, зеленчуци или плодове (жълта и зелена група) стимулират разграждането на мастната тъкан (мазнини) и помагат да не се образува толкова много от тази тъкан; или че излишните мазнини, дори когато говорим за добри мазнини като орехи, когато се консумират по висок начин, са вредни за тялото.
Освен това авторът прави преглед на основите на храненето: витамини, холестерол, калций, желязо или калий, са някои от хранителните вещества, които тя обяснява по прост начин, запомняйки тяхната функция, къде да ги намери и препоръките за ежедневна консумация.
Друга глава, която може да ни помогне да спазваме диета, особено когато намерението е да загубим няколко излишни килограма, е главата за лекаря, решил да контролира апетита. Там откривате седем често срещани капана, в които всеки попада и които не са най-добрият начин за разрешаване на тази „гладна грешка“, която се появява в странни часове, като същевременно помагате да дадете триковете, които могат да помогнат за отвличане на вниманието и дори за край (за дълго време) глад.
Освен това по дидактичен начин той обяснява най-честите причини за задържане на течности, как и защо напълняваме, структурата на тялото и как това влияе на диетата ни (и дори на личността).
Останалата част от книгата помага за по-доброто разбиране на цветната диета, нейната рутина и ефектите, които могат да бъдат постигнати чрез прилагането й на практика. По този начин, за да улесни започването, той предлага седемдневно меню, което може да помогне за започване на рутина и дори помага да изберем дали да отидем да хапнем в ресторант.
„В книгата се опитах да улесня диетата, да я обобщя, за да улесня максималния брой хора, които ще я направят“, и след това да дам информация, която е полезна за читателя и може да им помогне да загубят тегло повече.