„Днес, 4 юни, милиони хора практикуват чудодейна диета, на която липсва научна строгост“, като хиперпротеиновата диета, известна още като Dukan, или така нареченият неповторим ензим, предупреди университетският професор по хранене CEU San Pablo, Грегорио Варела.
По време на конференцията „Истини и лъжи за диетите за отслабване“, организирана в Университета на Сан Пабло на CEU заедно с Института за хранене и здраве на Томас Паскуал, Варела предупреди, че пристигането на лятото дава възможност на хората да започнат диети, заобиколени от „митове“ и заблуди ".
„Няма чудодейна диета, най-добрата е тази, която можем да поддържаме до края на живота си“, подчерта Кармен Куадрадо, диетолог във Фармацевтичния факултет на Университета Комплутенсе в Мадрид и която припомни трите стълба на добра диета за избягване на напълняване: разнообразна, балансирана и умерена.
А диетологът и биолог от Университета на Навара Хуан Ревенга подчерта, че модата при диетите е циклична и хиперпротеинът или този, който е „на гребена“, е бил известен още през 19 век, но липсват „научни доказателства за това в дългосрочен план служат за отслабване ".
"Най-опасните диети са хиперпротеисните, независимо от имената им", подчерта Ревенга, който също предупреди за невероятния ензим, който според него е по-скоро нещо "езотерично или философско", а за някои "изгаряне на мазнини" или „елиминиращи“ продукти, които дори се продават в аптеките.
По същия начин Куадрадо критикува, че например е достатъчно да обиколим Панаира на книгите, за да видим как се продават книги за диети като Dukan, и коментира, че в САЩ модата сред момичетата, които ще се женят, е да носите назогастрална сонда седем седмици преди това.
Грегорио Варела припомни, че последното национално здравно проучване показва, че повече от 65% и 45% от мъжете и жените в Испания, съответно, страдат от затлъстяване или наднормено тегло и че всяко трето дете има тази патология.
„Трябва да спрем“ увеличаването на тези проценти не за естетика, а за здраве, твърди Варела, който посочи необходимостта да се избягва заседналият живот и да не се губи социализацията, която яденето води до себе си; „Обръщането на повече внимание на телевизионния екран, отколкото на чинията“ или яденето изолирано „първото нещо, което получавам“ са две тенденции, които трябва да се избягват, добави той.
Хуан Ревенга подчерта "безкрайното" количество митове, които съществуват за храни, за които се твърди, че ви напълняват - хляб, плодове, мляко и алкохолни напитки, между другото - когато в действителност "храната не ви напълнява".
От друга страна, "честотата и количеството" дисбалансират енергийния баланс на човек, потвърди Ревенга, който подчерта важността на "планирането" на яденото всеки ден, дори с капаците, които той самият носи университета, в който работи.
Мисленето „как съм станал“, „трябва да отслабна за две седмици или месец“ води само до ограничение и за кратко време печалба, предупреди този диетолог, който съобщи, че диетата е термин, който идва от гръцки и което означава "начин на живот".
Поради тази причина той настоя, че за да отслабне, всеки трябва да прецени кои елементи от диетата му са тези, които са го накарали да напълнява и да търси „стратегия за живота, за да не се повтори“.
В допълнение, той се застъпва за "да не се увеличава дупката на невежеството" на населението по отношение на храненето и да се избягват "грешки" относно средиземноморската диета, тъй като маслото, ядките или виното също трябва да имат "отговорност за потреблението".
„Днес, 4 юни, милиони хора практикуват чудодейна диета, на която липсва научна строгост“, като хиперпротеиновата диета, известна още като Dukan, или така нареченият неповторим ензим, предупреди университетският професор по хранене CEU San Pablo, Грегорио Варела.
По време на конференцията „Истини и лъжи за диетите за отслабване“, организирана в Университета на Сан Пабло на CEU заедно с Института за хранене и здраве на Томас Паскуал, Варела предупреди, че пристигането на лятото дава възможност на хората да започнат диети, заобиколени от „митове“ и заблуди ".