Диетата на Дюкан е един от най-известните и също противоречиви в света. Резултатите му за 30 години са изненадващи, поради което авторът му, Френският лекар Пиер Дюкан, Той е написал няколко най-продавани. Въпреки че получи остра критика от недоброжелателите си, до днес известният лекар остава твърд, без да отменя метода си и да се защитава от критики, намекващи за интересите на хранителната индустрия. Тук представяме стъпка по стъпка как да изпълняваме тази диета, оставяйки анализа на плюсовете и минусите на ваша преценка.
Фаза 1 от диетата на Дюкан. Фаза на атака
Една от основните цели на диетата на Дюкан е да задоволи нуждите на хората, които искат започнете бързо да отслабвате. Причина за това Първата фаза, който има такъв продължителност от 2 до 7 дни, Той е най-интензивният и сложен, но и този, който генерира най-голяма загуба на тегло на ден.
През дните на тази първа фаза консумацията на въглехидрати и зеленчуци е силно ограничена. Използва се диета със силен прием на протеини; намерението е да принуди организма да изчерпва резервите от мастна маса, като по този начин генерира бърза първоначална загуба на тегло.
За това има конкретен списък на 72 уникални храни препоръчва се да се включи в тази фаза. Това са предимно постни меса (например обезмаслена шунка от типа Йорк, конска или телешка пържола, заешко, джудже, телешко филе, филе, котлет от бъбреци или телешко месо, говеждо филе или печено говеждо).
Разрешена е и консумацията на някои риби (като риба тон, треска, камбала, аншоа сьомга, морски език, мерлуза, групер, риба меч, пъстърва, сардина или сурими), главно пресни или пушени. Също така черупчести мекотели (например омари, раци, калмари, миди, стриди и миди, октопод или сепия, наред с други).
Препоръчва се също да включите някои диви птици в диетата, особено пуйка, щраус, пиле или пъдпъдъци. От последните две също са разрешени яйца и някои млечни продукти, особено тези с 0% мазнини като кисело мляко или обезмаслено сирене.
Овесените трици са от съществено значение, и като компоненти на растителния протеин включват също тофу, сейтан, конджак и напоследък годжи плодове, които са единствените естествени протеини, приети в тази фаза на атака.
Трябва да се отбележи, че тази първа фаза на диетата на Дюкан не ограничава количеството храна, но да, съставките, които могат да бъдат включени, както и количеството на някои. Например триците или плодовете не трябва да са повече от 1 или 2 супени лъжици съответно. Също така се препоръчва да правите поне 20 минути физически упражнения на ден.
Фаза 2 от диетата на Дюкан. Круиз фаза
Следващият етап е предназначен да направи a постепенен преход между новото тегло и желаното тегло, така че продължителността му варира в зависимост от количеството килограми, които трябва да свалим. Това фаза на круиз ли е зеленчуците ще се върнат към нашата диета, и трябва да се изчислява въз основа на седмица за всеки килограм, който искаме да намалим.
Тук по същество диетата на Дюкан е разширена, запазване на 72 храни от фаза 1, но също добавяне на 28 зеленчука които са идеални за тази цел. Сред зеленчуците, които можем да включим в тази стъпка, са: целина, тиква, лук, гъби или гъби, соя, домати, краставици, маруля, моркови, марули, зелен фасул, чушки, цвекло, копър, аспержи или спанак. Включени са и други зеленчуци като карфиол или брюкселско зеле.
По същия начин количествата не са ограничени, с изключение на триците, които се препоръчва да се поддържат постоянни по 2 супени лъжици на ден, докато режимът на физическите упражнения трябва да се увеличи до половин час дневно.
Фаза 3 от диетата на Дюкан. Фаза на консолидация
Една от причините за успеха на диетата на Дюкан е, че това е доста пълен метод, който се стреми да генерира дългосрочна загуба на тегло, и се стреми да избегне често срещани проблеми при този тип лечение, като рецидиви. За тази конкретна цел фаза 3 се стреми да кондиционира тялото и да го консолидира по оптимален начин, за да свикне и да се адаптира към новото тегло.
Фазата на консолидация се прилага, след като сме достигнали желаната цел, и общо 10 дни трябва да се удължат за всеки килограм тегло, който сме загубили от началото на диетата на Дюкан. Например, ако сте отслабнали общо 20 килограма, тази фаза ще ви отнеме 200 дни, но ще бъде много полезно да ви попречи да качите отново първоначалното тегло.
За тази фаза можем да въведем за удоволствие от храната с нишесте, тоест зърнени храни, бобови растения, картофи или хляб, за предпочитане пълнозърнеста пшеница, както и плодове, за предпочитане бити (за разграждане на захарните молекули).
Като начин да избегнете нежелания йо-йо ефект, трябва да имате поне един ден в седмицата с диетата в стъпка 1. Тоест, изключително съставена от храни, богати на протеини и с ниско съдържание на мазнини. Диетата на Дюкан предлага да бъде четвъртък поради ежедневието, въпреки че в действителност това може да е денят, който предпочитате.
Супените лъжици овесени трици все още са единственият дневен продукт, увеличавайки порцията си до 2,5 супени лъжици на ден, плюс времето за упражнения е леко намалено до 25 минути на ден.
Фаза 4 от диетата на Дюкан. Фаза на стабилизиране
Трябва да знаете, че диетата на Дюкан е режим на приемственост във времето, следователно, ако искате да поддържате идеалното си тегло, трябва прилагайте тази стъпка за неограничен период от време да се поддържат във форма. Не се притеснявайте, той е проектиран да не бъде болезнен или прекалено рестриктивен, така че можете да се справите с него, ако сте завършили успешно предишните фази.
Като цяло трябва да поддържате същия режим като в стъпка 3, т.е. безплатна диета, но се опитва да даде приоритет на най-препоръчителните храни и да поддържа един ден в седмицата изключителна консумация на храни с високо съдържание на протеини.
Ежедневното количество овесени трици се увеличава до 3 супени лъжици на ден в тази фаза на диетата на Дюкан и физическите упражнения могат да бъдат намалени до 20 минути на ден.
Окончателно уточнение
Диетата на Дюкан е дисквалифицирана от испанското министерство на здравеопазването като небалансирана диета със рискове за здравето. Доктор Дюкан беше близо до това да бъде здравен министър в президентството на Саркози и към днешна дата той се защитава от обвиненията, заявявайки, че те са интереси на хранителната индустрия за изключване на захарта от неговите препоръки и на диетолозите поради техните икономически интереси, от които те са засегнати фактът, че техните книги изпълняват функциите, които трябва да изпълняват. Към днешна дата дебатът продължава, най-добре е да се консултирате с лекар легло за избягване на по-големи рискове според здравословното ви състояние.