През последните години се наблюдава забележителен ръст в култа към тялото. Испанците са все по-загрижени да се грижат за себе си, до такава степен, че половината от населението на страната ни твърди, че се грижи за диетата си. Различните диети стават модерни всяка година и днес една от най-популярните е гладуването или периодичното гладуване. Дотолкова, че според Кристина Ромагоса, здравен съветник и експерт по хранене в mediQuo, броят на консултациите, които получават за получаване на персонализирана диета от този тип, се увеличава.

диетата

Гладуването или периодичното гладуване се състои от хранителна стратегия, която се стреми да ограничи броя на калориите, като гладува 12-16 часа подред и концентрира консумацията на храна през следващите 8 часа, разделена на 2 или 3 хранения. Това е така нареченият метод LeanGains или диета 16/8. Въпреки че има много други модалности, като метода 5: 2 (консумирайте това, което искате за 5 дни и много нискокалорична диета или полубързо за 2) и този, известен като гладуване на воля или гъвкаво гладуване, наред с други.

Историята на гладуването

Romagosa обяснява, че „наистина, по естествен начин правим това, което се нарича„ нощно гладуване “, като получаваме между 10 и 12 часа, без да ядем, че прекъсваме със закуската (на английски закуска ? прекъсваме гладуването) и, без осъзнавайки го, ние вече се радваме на неговите предимства ".

Но има и други форми на пост, които се практикуват в продължение на хиляди години, като Рамадан или Велики пост, които се считат за духовно прочистване. Всъщност това е много стара практика, която се използва не само за отслабване, но и за подобряване на концентрацията, удължаване на живота, предотвратяване на резистентност към Алцхаймер или инсулин и дори обръщане на целия процес на стареене.

Древните гърци, от друга страна, вярвали, че гладуването подобрява познавателните способности. В продължение на хиляди години съществува убеждението, че гладуването ни прави по-познавателно продуктивни, фактът, че отслабваме, е прост страничен ефект.

Но какво точно се случва в тялото ни, когато постим?

Нашето тяло избира различни метаболитни пътища, за да получи енергия в зависимост от часовете, които сме постили. До 6 часа се счита за постабсорбционна фаза, тялото съхранява консумираната от нас енергия и я използва за непосредствените си нужди, а от 6 часа тялото ни започва да използва енергията, която сме съхранили в черния дроб. Спираме да включваме храна, но продължаваме да черпим енергия с други средства, за да задоволим нуждите на тялото си.

Храната на нашето време

Днес гладуването се случва с намерението да компенсира ексцесиите, произведени през определено време. Диетологът на компанията обаче подчертава, че най-важното е да свикнем да слушаме собственото си тяло. „След години опит в посещение на пациенти с различни житейски ситуации, осъзнахме, че самият пациент знае повече, отколкото си мисли, кое е добро за него и кое не, както в количество, така и в качество.“ Това е част от нашата природа, основен инстинкт като този на другите животни.

Според това и макар днес да изхождаме от убеждението, че храната трябва да бъде разделена на 5 или дори 6 хранения на ден, може да не е необходимо да се поддържа този ритъм и дори да не е от полза да се „консумира“ толкова често ".

За Romagosa „интермитентното гладуване днес се появява като стратегия за борба със затлъстяването и може да има благоприятни ефекти, като подобряване на чувството за ситост, намаляване на инсулиновия отговор и системно възпаление“.

Днес обаче все още липсват изследвания, за да се знае, от една страна, дали периодичното гладуване е безопасно, изучавайки границата на физиологично и здравословно бързо; и, от друга страна, ако е ефективен при загуба на тегло в краткосрочен и дългосрочен план, както и възможните ползи при други патологии, свързани с наднорменото тегло.

Винаги трябва да се има предвид, че „гладуването трябва да бъде интегрирано в балансирана и разнообразна диета, богата на плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, ядки и протеини от растителен и животински произход. Но преди всичко ниско съдържание на добавена захар, преработени храни, някои видове мазнини и излишни храни ", казва Кристина Ромагоса, диетолог в mediQuo.

Възможни проблеми с гладуването

Въпреки възможните ползи, споменати по-горе, диетологът съветва, че трябва да се вземат предвид определени насоки, преди да се започне диета на гладно или периодично на гладно.

Той уверява, че не е препоръчително да се изпълнява тази практика без предварителна консултация с професионалист или да се извършват прекомерни гладувания от няколко дни или продължителни полуфасти от седмици и дори месеци. Освен това в никакъв случай не се препоръчва за хора с някакво заболяване или за деца, възрастни хора или бременни жени, както и за хора, които имат хранителни разстройства.

"Най-важното е да имаме здравословна връзка с храната и за това трябва да се научим да слушаме тялото си. Разпознаваме признаците на ситост, необходимостта от прекъсване на гладуването, разделяне на храната горе-долу и отново да се наслаждаваме на здравословни възможности", препоръчва съветникът на mediQuo.