Тя приписва успеха си в намаляването на талията си на нов план за здравословно хранене, наречен la Растителна диета Парадокс. През юни 2018 г. Кларксън изненада феновете и гостите на червения килим с по-стройна физика на музикалните награди CMT.

По-късно тя заяви пред водещия на „Днешното предаване“ Хода Котб, че е решила да промени хранителните си навици, тъй като е получила диагноза за състояние на щитовидната жлеза и автоимунно заболяване. Целта, каза певицата, спечелила "Грами" и треньорът на "The Voice", никога не е била да отслабнете.

Кели Кларксън използва диетата на Растителния парадокс.

„За мен всъщност не беше теглото. За мен вече не пия лекарствата си ”, каза той на Kotb. „Кръвната ми работа се върна и не си пия лекарствата от февруари“.

.@Kelly_Clarkson разказва @Hodakotb как е свалила 37 паунда pic.twitter.com/zfNMInnr9z

- ДНЕС с Hoda & Jenna (@HodaAndJenna) 8 юни 2018 г.

"Растителният парадокс”От д-р Стивън Р. Гъндри заявява, че лектините, протеините, които се съдържат в много храни, са отговорни за различни здравословни проблеми, от наддаване на тегло и пропускливост на червата до възпаление и проблеми с щитовидната жлеза.

парадокс
Диетата на Растителния парадокс.

Ето защо Кларксън използва диетата. Елиминирането на лектините от вашата диета, предполага Гундри в книгата си, може да обърне тези усложнения. За съжаление, някои от храните, които повечето експерти смятат за най-здравословните в света, съдържат лектин. Те включват плодове, зеленчуци и зърнени храни.

Ето защо тази диета притеснява някои специалисти по хранене и диети на растителна основа.

Какво представляват лектините и нездравословни ли са те?

Лектини те са протеини, открити в около 30 процента от храните. Глутенът например е вид лектин. Те са особено богати на растителна храна.

За растенията лектините действат като естествена защита срещу гъбички и насекоми. При хората, казва Гундри, протеините атакуват тялото и причиняват множество храносмилателни и здравословни проблеми.

„Лектините са известни като провъзпалителни протеини и автоимунни тригери“, каза д-р Луиза Петре, асистент по клинична професия по кардиология в Медицинското училище в Маунт Синай и клиничен инструктор по кардиология в Медицинския център на Университета в Ню Йорк Лангон.

„След като навлязат в кръвта, те предизвикват автоимунен отговор. Те могат също така директно да дразнят чревната лигавица, което води до синдром на пропускане на червата или състояние, при което червата ни вече не функционира като ефективен филтър. ".

The Растителна диета Парадокс изисква последователи да елиминират богати на лектин храни, включително:

  • бобови растения, като боб (включително всички соя), грах, леща и фъстъци
  • зърнени храни като пшеница, ориз, овес, царевица и киноа
  • някои ядки и семена като кашу, чиа, слънчоглед и тиква
  • тиква, тиквички и краставици
  • зеленина от пасхар, като домати, картофи, чушки и патладжани
  • почти всички плодове, с изключение на плодове и авокадо през сезона
  • всякаква млечна храна, направена от мляко от зърнени крави

"Хората са се справяли с тази диета в миналото и процъфтяват отново, когато се върнат към своите диетични корени и премахнат" разрушителите ", които са унищожили чревния им микробиом.".

Какво казва изследването?

Гундри описва „разрушителите“ като химикали и фактори на околната среда, които предизвикват хаос по тялото, включително хербициди, някои лекарства, които могат да имат странични ефекти, и изкуствени подсладители.

Въпреки това, изследванията за подкрепа на твърденията на Гундри са много ограничени. Всъщност нито едно изследване върху хора не е проверило предложените от него теории.

Вместо това, казва той, той има анекдотични доказателства, които да подкрепят твърденията му.

„Опитът на [Кели Кларксън] е точно като този на десетките хиляди пациенти, които са следвали програмата“, каза той пред Healthline. "Накратко, работи".

Много медицински експерти обаче са предпазливи да разчитат на анекдотични доказателства, а не на публикувани данни.

Също така храните, от които трябва да се откажете от диетата на Растителния парадокс, се считат за едни от най-здравословните. Това е проблем за много специалисти по хранене.

„Въпреки че всяка диета, която е силно рестриктивна, вероятно ще помогне на хората да отслабнат в краткосрочен план, тази диета, за съжаление, силно ограничава приема на много храни, критични за растителната диета“, каза д-р Никол Харкин, FAAC, кардиолог и липидолог. и професор по клинични грижи в Колумбийския университет.

Тя отбелязва, че има добри данни за вида диета, която е здравословна за мозъка и сърцето.

"Макар че има малко или никакви доказателства, че диетата без лектин е здравословна за вас, има голям брой проучвания, които показват, че растителната диета с пълноценна храна е полезна за сърцето и мозъка."

- каза Харкин.

Хранете се по-здравословно

За Кларксън придържането му към диетата на Растителния парадокс изисква от него да изключи много преработени и пакетирани храни. Премахването на преработените храни може да намали калориите, да намали приема на захар и да ви помогне да загубите нежелани килограми. Само тази стъпка може да бъде успешен вариант за повечето хора.

Кларксън каза на Котб при появата й в "Today Show", че това също й е помогнало да разбере качеството на храната, която яде.

"Става въпрос за разбиране на храната и какво правим с храната, като напръскване и пестициди и хормони, които са генетично модифицирани и които инжектираме", каза 36-годишната майка на четири деца.

Ако елиминирането на всички тези храни от диетата се чувства непреодолимо или сложно, имайте предвид, че готвенето унищожава лектините.

"Изглежда нереалистично да премахнете тези храни изцяло от диетата си, тъй като има начини да ги приготвите и да намалите съдържанието на лектин, като същевременно се възползвате от предимствата на фибрите, витамините и другите антиоксиданти."

- каза Петре.

Накисването, готвенето под налягане, премахването на семена, люспите или покълването, ферментирането и добавянето на сода бикарбонат са начини да намалите съдържанието на лектин в любимите си храни, казва Петре. Всъщност голяма част от лектина в храната се унищожава много преди да бъде погълнат.

„Съветът ми е да изрежете преработените и пакетираните храни, както препоръчва диетата на Растителния парадокс, но не пропускайте всички антиоксиданти, фибри и фитонутриенти, открити в плодовете, бобовите растения, пълнозърнестите храни и зеленчуците.“

добави Харкин.