Доказано е, че тази хранителна система е полезна за здравето на клетките и мозъка, освен че регулира кръвната глюкоза и намалява възпалението, което предотвратява множество патологии

От El Mercurio/GDA

носи

Така наречената диета с ниско съдържание на въглехидрати или с ниско съдържание на въглехидрати е тенденция, която добавя последователи по целия свят. Това е хранителна система, при която консумацията на въглехидрати се намалява чрез насочено ограничаване на храни като хляб и вместо това привилегировани са протеините, здравословните мазнини и зеленчуци.

„Low Carb всъщност осъзнава негативните ефекти от основаването на нашата диета върху сладки храни, хляб и други бели брашна, като развитието на сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване и диабет“, казва Патриша Бургос, изследовател и заместник-директор на Центъра за клетки Биология и биомедицина, от САЩ Сан Себастиан.

„Част от това, което искаме да обясним, е как диетата с високо съдържание на въглехидрати упражнява отрицателни промени във функцията на нашите клетки и как ниското съдържание на въглехидрати им противодейства“, казва Бургос. И обяснява: „Когато ядем много висок прием на калории, което осигурява храната с високо съдържание на захар, нашите клетки„ мислят “, че имат твърде много енергия и забавят механизмите, които са защитни за тях и следователно за здравето ни; следователно нисковъглехидратната диета ви кара да ядете, но тялото може да се прочисти на клетъчно ниво ".

От друга страна, д-р Паулина Вега, хирург и основател на Центъра за функционална медицина и начин на живот NeoSer, уверява, че ниското съдържание на въглехидрати също е доказано полезно за стабилизиране на нивата на глюкоза и инсулин в кръвта, което помага да се предотврати диабет тип 2.

„Вижда се, че освен загуба на тегло, също така помага за намаляване на възпалението и оптимизиране на храненето на мозъка, което помага за предотвратяване на неврологични заболявания, като Паркинсон, защото ако се подобри метаболитното здраве, се предотвратяват заболявания от този тип и сърдечно-съдови заболявания “, казва специалистът.

Основните механизми, чрез които този тип диета помага на тялото, биха били два, добавя той. „От една страна, нивото на кръвната захар е намалено, което помага на метаболитното ниво, а от друга страна се създават кетонни тела, съединения, за които сега е известно, че имат положителни ефекти при регулиране на възпалението и оптимизиране на здравето“, казва Вега.

И двамата експерти подчертават колко е важно да отидете на специалист, преди да приложите диета с ниско съдържание на въглехидрати, която те предпочитат да наричат ​​"начин на живот", Съгласен. „Основата на това е устойчива промяна в навиците и затова се изисква помощта на професионалист“, посочва Вега.