С всичко, което е известно днес за опасностите от всяка диета на високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати, Изглежда логично, че усилията на изследователите са насочени в друга посока за решаване на пъзела за затлъстяването.
Вместо това отново откриваме старата диета Бантинг под нов облик. В най-скорошното й въплъщение - и по всички показатели най-опасното - се появи така наречената течна протеинова диета или, по-правилно, „модифицирано протеиносъхраняващо гладуване“.
Диетата с течни протеини, не се препоръчва за здравето
Тази течна протеинова диета, създадена от д-р Джордж Блекбърн, доцент по хирургия в Медицинското училище в Харвард и директор на Службата по хранене в болница в Бостон, Нова Англия, първоначално се прилага като допълваща диета за пациенти.
Блекбърн показа, че малки количества диетични протеини са „щадили“ запасите от протеини в тялото на пациенти на гладно и че този тип диета включва много предимство относно прилагането на малки количества въглехидрати при същите обстоятелства.
В този момент ентусиазмът му за модифицираното бързо съхраняващо протеини спря; беше остеопат от Пенсилвания на име Робърт Лин, който популяризира използването на течни протеини за лечение на затлъстели, но физически здрави хора.
В своята по-строго, диетата с течни протеини се състои в поглъщане на нищо друго, освен течности без захар (вода, неподсладен студен чай и диетични напитки) със 150 до 200 грама формула, направена от аминокиселини, колаген и влакнест протеин, извлечен от животински тъкани, който не съдържа повече от 300 калории и се представя под формата на сироп с плодов аромат.
Според Администрацията по храните и лекарствата повечето от тези продукти са вещества на основата на желе с „изключително ниска хранителна стойност». Някои от тези препарати са обогатени с определено количество незаменими аминокиселини, витамини и минерали, но в по-голямата си част те са напълно непълни от хранителна гледна точка. Освен това те са много скъпи.
Лин твърди, че нейният режим на течни протеини позволява намаляване на теглото с 20 килограма на седмица и няма причина да се съмнявате, че това е вярно. Тъй като тази формула не съдържа никакъв вид въглехидрати, тя има a силен кетогенен компонент, което води до загуба на вода и мускулна маса, с която вече се запознахме.
Тъй като също така ограничава пациента до прием на 300 калории на ден, доста под 800-1000, което е минималното ниво, препоръчано от повечето специалисти по хранене, то води до загуба на мастна тъкан, сравнима с тази, постигната при полудиетична диета . Накратко, това е компилация от най-лошия от двата свята и най-лошите странични ефекти и от двата.