В момента интересът към фитнес диети. Тези диети, които понякога циркулират от едната ръка в другата, за да получат обем, да циклират, да губят течности и т.н. и че в много случаи те не се наблюдават от специалист по хранене или че всъщност се правят, че продават протеинови шейкове или други вещества, които ще бъдат идеалното допълнение към диетата. Повечето диети във фитнеса имат общо висок прием на протеини и мазнини и много малко въглехидрати. Това превръща балансираната диета в кетогенна диета, която компрометира метаболизма на глюкозата и не отговаря на препоръчителните дневни норми (RDI).
При кетогенна диета се произвеждат вещества, главно в черния дроб, наречени кетонни тела, които трябва да се използват като енергиен субстрат от мозъка или сърцето само в изключителни ситуации, а не редовно. Тези органи трябва да използват глюкоза.
Този тип диета се използва успешно в медицинската област за лечение на епилепсия, рефрактерна на фармакологично лечение или в случаи на болестно затлъстяване преди бариатрична хирургия. Трябва да се отбележи, че в случай на отслабване изглежда, че те работят само в краткосрочен план, тъй като от 6 месеца няма значителни разлики с хипокалорична, но балансирана въглехидратна диета, която благоприятства поддържането на запасите от глюкоза, основната енергия субстрат, използван в балансирана диета.
Повишените кетонни тела в кръвта могат да понижат pH и да причинят кетоза; се появява ситуация, която благоприятства използването на мазнини за енергия и увеличаване на тези вещества.
Друго известно вещество на фитнес залата е карнитинът. Какво знаем за нея?
Карнитин
Карнитинът е вещество, което тялото физиологично произвежда от две основни аминокиселини, които са лизин и метионин, а витамин С, В3, В6 и желязо също са необходими за неговия синтез, така че можем да заключим, че ако имаме дефицит на някое от гореспоменатите хранителни вещества, ще имаме дефицит на карнитин
Функцията на това вещество е да ускорява или насърчава окисляването на мазнините, за да произвежда енергия от тях, по такъв начин, че излишните мазнини да не се натрупват в мастната тъкан.
В някои моменти от живота можем да използваме някои форми на карнитин като хранителна добавка, например по време на бременност, тъй като изглежда, че изискванията на плода могат да понижат нивата в майката. Може да се използва и за отслабване и дори за лечение на някои патологии, но във всички случаи винаги под лекарско наблюдение и в много специфични ситуации.
В спортното поле трябва да си зададем следния въпрос: Има ли смисъл добавката, ако се занимавам със спорт и имам балансирана диета? Ако консумираме всички необходими хранителни вещества за синтеза на карнитин чрез здравословна и разнообразна диета и нямаме дефицит поради други причини за това вещество, защо да добавяме? Във всеки случай професионалистът трябва да проучи всеки индивид, за да оцени тази нужда.
КОНСУЛТИРАНА БИБЛИОГРАФИЯ
- Pérez J. Кетогенни диети: основи и ефикасност за отслабване. Arch Latinoam Nutr. 2008; 58 (2): 126-31
- Девлин, Т.М. Биохимия, 4-то изд. Барселона: обърнах; 2004 г.
Получавайте в имейла си най-новите статии и видеоклипове за храненето и здравето, рецепти и здравословни менюта. Максимум 2 имейла на месец с полезна и практична информация.