Как мога да контролирам по-добре високото си кръвно чрез диета?
Ирен Паз
(Оренсе)

диетата

Повишените нива на кръвното налягане могат да бъдат намалени чрез приемане на подходящ хранителен план. Тази цел е точно това, което диетата, известна като DASH, търси. Стратегията му далеч надхвърля класическото ограничение на натрия. Диетата DASH (диетични подходи за спиране на хипертонията) дава приоритет на избора на храни, богати на калций, калий и магнезий, чието взаимодействие благоприятства намаляването на кръвното налягане. Тази диетична формула, която включва малко мазнини и много фибри, може да бъде приета от много хора като здравословен и защитен стил на хранене при сърдечно-съдови заболявания, диабет и затлъстяване.

Моделът за хранене разпределя в ежедневното меню порциите (изчислени от индивидуалните енергийни нужди) на различните групи храни: Пълнозърнести храни; зеленчуци и плодове; обезмаслени млечни продукти; месо, птици и риба; ядки, семена и бобови растения; мазнини и масла.

Диетичните насоки предлагат увеличение на порциите плодове и зеленчуци и ограничение за мазнини и меса.

Дневните дажби, предложени за DASH диета от 2000 килокалории, ще бъдат разпределени както следва:

4 плода: 4 порции. Примери за порции от тази група храни могат да бъдат 2 киви, 1/4 чаша сини сливи, 1 чаша плодов сок и половин чаша ягоди.

4 Зеленчуци и зеленчуци: 4 до 5 порции. 1 чаша зеленина, 1 чаша кълнове, 1 чаша боб с моркови и чаша зеленчукова супа.

4 Ядки, семена и бобови растения: 1 порция. 15 грама бадеми, 1/4 чаша леща, 4-5 орехи.

4 Риба, месо и птици: 2 порции. 1 малко филе постно говеждо или свинско месо; 1 пуешко или пилешко филе без кожа; 2 малки филийки хек и др.

Масла: 2-3 порции. Пример за мазнини могат да бъдат две супени лъжици растително масло (зехтин, царевично масло, слънчогледово олио.) Или парче (приблизително 40 грама) авокадо.

4 пълнозърнести зърнени храни: 4 порции. ½ чаша кафяв ориз, ½ чаша овален овес, 5 супени лъжици пълнозърнеста пшеница, 1 парче пълнозърнест или царевично брашно хляб.

Значимостта на плодовете и зеленчуците в тази диета е от съществено значение. Порциите растителни храни заемат голяма част от общия прием на храна. Това планиране само по себе си формира диета с ниско съдържание на сол, което от своя страна насърчава загубата на тегло, което помага за понижаване на кръвното налягане.