Всички тези

Чудотворната загуба на тегло, истинско решение или може би един от най-печелившите бизнеси?

Стотици книги, видеоклипове, телевизионни програми, специализирани списания, "здравни магазини" или асоциации като "наблюдатели на тежести" (наблюдатели на тегло) се хранят с отчаянието и импотентността на хронично затлъстелата, истинска чума в САЩ.

Публичността и успехът на всички тези търговци на мечти се основават именно на това: те самите са изпитали чудодейните (и контрапродуктивни) ефекти от своите здравословни открития преди някой друг.

Един от най-известните случаи е този на д-р Стюарт Бергер, най-известният диетолог в САЩ, автор на милионерски книги за това как да се поддържа линия, починала през 1994 г. със 165 килограма тегло. Това по това време постави под въпрос добротата на чудодейните диети, превърнали се в „бестселъри“.

Д-р Бергер, който щеше да приложи своя невероятен експеримент с имунна диета върху себе си за малко повече от година, от 180 на 95 килограма (той беше висок около два метра). По-късно не е известно дали поради пренебрегване, скука или неподчинение той е наддавал и е напълнял, докато е открил смърт, очевидно причинена от сърдечна недостатъчност.

Случи се и на Джим Фикс, автор на „Пълната книга на бегача“, един от първите, който направи модата натрапчивата практика на джогинга. Той почина на 52-годишна възраст от инфаркт, докато бягаше поради запушени артерии.

Публичността и успехът на всички тези търговци на мечти се основават именно на това: те самите са изпитали чудодейните (и контрапродуктивни) ефекти от своите здравословни открития преди някой друг.

Хранителни алергии

Противоречивата и уникална теория на д-р Бергер се състоеше в следното: практически всеки страда от някакъв вид алергия към определени храни и всеки също развива някаква перверзна лакомия към тези храни, които са най-угоените и най-зле те чувстват. Решение?

Диагностициране на „хранителните алергии“ на всеки човек и елиминиране на тези продукти от диетата.

Бергер се довери на лечебната сила на зеленчуците, особено на броколи на пара (което беше панацея за всички злини). Теориите на Бергер бяха охулени от диетолози и специалисти по алергии, но милиони читатели се обърнаха към неговия „култ“ и стотици клиенти изпуснаха доста шепа долари в неговата много частна и скъпа клиника в Манхатън. "Докторска диета" също публикува ежеседмично за храната и здравето в своята рубрика New York Post.

Бергер твърди, че с имунната си диета е успял да лекува рак, прекомерно кръвно налягане, артрит и менструален синдром, наред с много други неща. Това, което той не успя да направи, беше да диагностицира собственото си заболяване, същото, което го доведе безмълвно до смъртта му.

Огромният провал на Бергер накара повечето му колеги милионери да потреперят - от популярния д-р Аткинс („революционер“ на хиперкалоричната диета) до д-р Дийн Орниш, автор на „най-продавания“ в момента: „Яжте повече, претегляйте по-малко". Това изглежда е тенденцията от 90-те: сбогом на ежедневното мъченичество на калориите, сбогом дори на битката срещу мазнините и холестерола.

Друг от новите пророци на диетологията, Ричард Н. Подел - автор на "Диетата на G-индекса" - поддържа и потвърждава от собствения си опит, че тайната на напълняване на повече или по-малко е в комбинацията от храни. Нито кратък, нито мързелив, той насърчава читателите си да консумират умерено »шоколад, мазно сирене и фъстъчено или фъстъчено масло. „Това не е шега!“ Той предупреждава. Факт е, че северноамериканците изглежда са взели думата на новите диетични пророци.

С ужасните резултати, които са очевидни. През последните години средностатистическият американец на възраст между 25 и 30 години "напълни" пет килограма. През 1985 г. стандартното тегло е 72 килограма 850 грама. Днес средната стойност е около 77 килограма 375 грама. Данните се появиха по време на честването на Американското сърдечно общество. Д-р Кора Луис, директор на строгото проучване, беше първата, която беше изненадана от последните резултати. "Данните ни показват, че има много повече общо с образованието на хората, че е необходима дори психологическа подкрепа за борба с проблема с наднорменото тегло." Мода за джогинг и фитнес; манията за продукти без захар, без мазнини и ниско холестерол; диетата и витаминната треска; предозирането на книги и видеоклипове за идеалната диета изглежда е имало обратен ефект.

Според последния доклад на Природния център за здравна статистика, американците са намалили донякъде приема на мазнини и холестерол. За да се компенсират „загубите“, летвата за калориите е вдигната.

„Не знаем какво ядем“

Ритъмът на живота определя вида на диетата и потребителят никога не е имал толкова много информация за храненето, а също и толкова объркване. Някои експерти, като Сесилия Диас, професор по социология в университета в Овиедо (Испания), вярват, че „ние не знаем какво ядем“ и „сега научаваме какво е добро или лошо да ядем чрез медиите, списанията в Интернет, а не чрез майки, както беше преди ".

Все по-често пациентите с неуточнени хранителни разстройства като „разстройство на преяждане“ също идват на медицински консултации, повечето от които са тясно свързани със затлъстяването. Това разстройство се състои от повтарящи се епизоди на компулсивно хранене за кратко време и, за разлика от булимията, то няма последваща компенсация, която се получава при пациенти със затлъстяване, които също обикновено страдат от афективни разстройства.