15 септември 2012 г. От www.teinteresa.es

калориите

Тази седмица можем да четем Teinteresa като известна верига от бургери Y. бързо хранене обявява, че във всеки от своите продукти ще показва броя на калориите, които съдържа.

Всички лесно си говорим калории Но знаем ли наистина какво са калориите, колко са необходими на ден, по кое време и по какъв начин? В тази кратка статия ще се опитаме да отговорим на тези три въпроса.

От строго научна гледна точка калорията се определя като количество Енергия калоричен необходимо за повишаване на температура от грам Вода чист а степен при нормално налягане от a атмосфера. По-просто казано a калории това е просто a захранващ блок. От гледна точка на храната обаче тя се използва като мярка за енергията, допринесена от всяка храна, на килокалория. Това често може да доведе до объркване, защото говорим за калории от такава храна, когато в действителност говорим за единица 1000 пъти по-висока, килокалорията.

Хранителните компоненти, хранителните вещества, които осигуряват килокалории в храната са основно три: въглехидрати (1 грам = 4 Kcal), протеин (1 грам = 4 Kcal) и мазнини (1 грам = 9 Kcal). Ако добавим пропорцията на всяко хранително вещество в храната, която ядем, и умножим по еквивалентните килокалории на всеки от тях, ще получим резултата общо калории от тази храна.

The Световна здравна организация, препоръчва да ядете средно 2000 килокалории на ден. Тялото ще използва тази енергия, изразходвана за поддържане метаболизъм на вашите органи, така че да работят. За да знаем броя на конкретните килокалории, които човек трябва да консумира, трябва да знаем как да изчислим нуждите от гледна точка на неговия основен метаболизъм и също така да вземем предвид дали този човек извършва някакъв вид физическа дейност че а разход на енергия допълнителен. Като цяло, основният метаболизъм (без извършване на физическа активност) на мъже изисква консумация на 1 килокалория на килограм тегло и час. Този с жена консумирайте 0,9 килокалории на килограм тегло и час.

По този начин, ако мъжът тежи 90 кг, той ще се нуждае от 1 х 90 х 24 = 2160 килокалории на ден, за да поддържа основния си метаболизъм, а 60-килограмовата жена ще се нуждае от 0,9 х 60 х 24 = 1296 килокалории.

Всяка дейност, която извършваме, ще се нуждае от калорични разходи. Например просто от отпуснете се изразходваме 0,018 kcal/минута/кг тегло, докато вакуумирането ще изисква 0,068 kcal/минута/кг тегло. Също така е очевидно, че има работни места които изискват по-висок прием на калории от други. По този начин, и само като пример, работата с Кирка и лопата изисква 0,1 килокалории/минута/кг тегло, докато лабораторна работа на а научна консумира 0,035 килокалории/минута/кг тегло.

The история от калории то е съвсем скоро. Това започва през 1819 когато френски химик, Николай Климент, дефинира този термин за първи път. Днес можем да намерим от интернет толкова много дъски върху калорийния прием на всеки от хранителните вещества и храни, които ние консумираме. Първият обаче калорийна маса е публикуван и от химик, в случая северноамерикански, Уилбър Олин Атуотър, в 1902 г..