Това е много стар метод да се възползвате от най-узрелите плодове, от които не е нужно да се отказвате, ако знаете добре какви са неговите съставки и решите едното или другото

ниско съдържание

12 НОЕМВРИ 2019 - 00:00

Едно от най-известните приложения на плодовете винаги е било приготвянето на конфитюри. Нашите баби и майки имат своя собствена рецепта със сигурност. И то е, че през 19 век използването на консервиране на плодове в мармалад, винаги съчетано с топлинна стерилизация, но също така и използването на рафинирана захар като начин за получаване на напълно нов продукт, но това всъщност започна денатурират свойствата на плодовете. Именно това е причината много хора да спрат да ги въвеждат в диетата си, особено когато е доказано, че излишъкът от захар може да навреди на здравето ни.

Не трябва обаче да се примирявате и да прогонвате конфитюрите от диетата си, въпреки че трябва изберете тези, които имат най-добрите съставки и не променят хранителните вещества на тях, особено тези, които трябва да имате необходимата енергия по винаги здравословен начин.

Индустриални конфитюри

Ако сте решили да закупите сладко, вземете предвид процента на захарите, които съдържа, от производителите може лесно да достигне 50% от състава на продукта. Също така не забравяйте, че редът на поява на съставките на етикета показва, от най-високо до най-ниско, количеството на двете съставки, които продуктът съдържа.

И не забравяйте и това захарта има много имена, Така че не бива да се бъркаме, като разглеждаме същите съставки, например плодови сокове (като ябълков сок), защото в крайна сметка все пак това е захарта. Понякога те ще се появяват като захари, което означава, че тя ще се състои от няколко вида захар, но важното е общият процент, какъвто и произход да има. Други продукти, които носят, са подсладители, които не са идеалният вариант, оцветители, подобрители на вкуса, консерванти или аромати, за да ги направят по-вкусни, но които са само индустриална и нехранителна нужда.

Като се има предвид всичко това, бихте ли развеселили с домашно сладко? Това е най-добрият вариант, тъй като ще можете перфектно да контролирате съставките и, в зависимост от метода на производство, който използвате, ще знаете и коя дата на консумация може да има вашето сладко, независимо от изкуствените консерванти.

Домашно конфитюри

Можете да направите конфитюри с плодове по ваш избор, стига да е узряло и да дава приоритет на сезонността и близостта. Веднъж направен, ще имате няколко дни да го консумирате, но без съмнение ще бъде вкусен. Този, който предлагаме, е много бърз, опростен и се прави в микровълновата печка. Като съставки, всички плодове, които искате. Просто трябва да изпълните следните стъпки:

  1. Накълцайте плодовете по ваш избор и винаги ги белете, ако не са биологични и ако е и предпочитате да не ги белите, измийте ги добре.
  2. Поставете го в микровълнов контейнер. Добавете малко вода, вид, който харесвате, и чаена лъжичка лимонов сок (по желание).
  3. Гответе в микровълновата за няколко минути, докато стане много меко и можете да го намачкате с вилица или да го разбиете, ако предпочитате по-фина и лека текстура.

Ако искате да направите няколко конфитюра със сезонни плодове, за да ги консумирате за дълъг период от време, трябва да ги опаковате в херметически затворени буркани, стерилизирани на водна баня или дезинфекцирани в съдомиялната машина. За да направите това, с много горещото сладко покрийте бурканите и ги обърнете, така че да се направи вакуумът. Друг вариант е да ги сварите пълни и покрити за половин час в тенджера с вода, която ги покрива напълно, като поставите кърпа на дъното на съда, за да предотвратите преместването и чупенето на бурканите.