Холестеролът и нашите диети

Яденето на твърде много наситени мазнини повишава нивата на холестерола. Изследванията обаче показват, че намаляването на наситените мазнини и заместването им с ежедневни храни, които съдържат повече ненаситени мазнини, може да подобри нивата на холестерола ни.

храни

Храни, които повишават холестерола

Яденето на твърде много наситени мазнини повишава нивата на холестерола. Ето защо е по-добре ограничаване на количеството храни с високо съдържание на наситени мазнини като:

  • Масло
  • Гхи (пречистено масло)
  • Твърди маргарини
  • Свинска мас (свинска сланина) и гъша мазнина
  • Мазно месо и месни продукти като колбас
  • Пълномаслено сирене, мляко, сметана и кисело мляко
  • Кокосови и палмови масла и кокосов крем
  • Също така много храни като млечен шоколад, бонбони, сладкиши, пудинги, торти, бисквитки, които са направени от горния списък, също могат да увеличат холестерола.

Храни, които естествено помагат за понижаване на холестерола

Растенията не съдържат холестерол и обикновено са с ниско съдържание на наситени мазнини зеленчуци и други храни на растителна основа трябва редовно да се включват в диета за понижаване на холестерола. Те включват овесени зърнени храни, плодове от ечемик, соеви храни и напитки, боб и варива, ядки и семена като:

    • Каша
    • Овесени трици
    • Овесени ядки зърнени закуски
    • Хляб, приготвен с 50% овесени ядки или овесени трици
    • Овесени сладкиши
    • перлен ечемик
    • Печен боб
    • Adzuki фасул, черен фасул, черноок грах, маслен фасул, cannellini фасул, нахут, едамаме боб, боб, лима фасул, mung фасул, морски фасул, pinto фасул, раздробен грах, морски боб
    • Червена леща, зелена леща
    • Зеленчуци, богати на разтворими фибри като бамя, патладжан, цитрусови плодове, ряпа, сладък картоф и манго
    • Несолени соеви ядки (наричани още печени зърна от едамаме)
    • Алтернатива на соята на млякото
    • Соева алтернатива на киселото мляко
    • Нарязана соя/хапки
    • тофу
    • Бадеми, шам фъстък, орехи, пекани, кашу, фъстъци (винаги без сол)
    • Храни, обогатени с растителни станоли или растителни стерини. Стерилите и станолите се намират естествено в растенията в много малки количества.

Доказано е, че храните, обогатени с растителни стерини и станоли, понижават нивата на холестерола чрез намаляване на количеството холестерол, което тялото ни може да рециклира. Храните, обогатени с растителни станоли и стерини, вече са лесно достъпни в повечето магазини.

Митове за холестерола - яйца, черен дроб, бъбреци и скариди

Може да сте чели или чували за необходимостта от избягване на храни, естествено богати на холестерол. Те включват яйца, черен дроб и бъбреци и черупчести като скариди. Трябва да се каже, че Въпреки че получаваме част от холестерола си от тези животински храни, не е необходимо за повечето от нас да ограничаваме тези храни, тъй като те също са с ниско съдържание на наситени мазнини.