Диета, богата на калций, е необходима, ако искате да избегнете проблеми с костите, растеж и много повече проблеми, които могат да дойдат или с възрастта, или във всеки жизнен цикъл на възрастни или деца.

информация

Калциеви диети

Кратко определение на калция:

Този макроминерал е минералът с най-голямо присъствие в организма и четвъртият компонент на тялото след вода, протеини и мазнини. Общият телесен калций е близо до 1200 грама, което се равнява на 1,5 до 2% от телесното ни тегло. От това почти 99% е концентрирано в костите и зъбите, останалите 1% се разпределят в кръвния поток, интерстициалните течности и мускулните клетки.

Както неговият дефицит, така и излишъкът му са вредни за здравето, тъй като той участва в коагулацията, в правилната пропускливост на мембраните и от своя страна придобива основно значение като нервен и нервно-мускулен регулатор, модулиращ мускулната контракция (включително сърдечната честота), чревната абсорбция и секрецията и освобождаването на хормони.

Храните с най-високо съдържание на калций са млечни продукти, ядки, сардини и аншоа; в по-малка степен в бобовите растения и тъмнозелените зеленчуци (спанак, манголд, броколи).

Калцият е свързан с наличието на фосфор. Липсата или излишъкът на някой от тези два макроминерала може да повлияе на усвояването на другия. На свой ред усвояването на калций се затруднява от консумация на кафе, алкохол, липса на витамин D, липса на солна киселина в стомаха, липса на упражнения и стрес. Очевиден показател за недостиг на калций е остеопорозата.

Едно от големите предимства на калция се отнася до неговата неизменност във времето от момента на пакетирането му до момента на консумация, можем да кажем, че съдържанието на калций в храните не се променя на нито един етап.

Калциеви функции:

  • Осигурява скованост и здравина на костите, зъбите и венците.
  • Помага за редовността на сърдечната честота и за предаването на нервните импулси.
  • Предотвратява сърдечно-съдови заболявания, тъй като намалява нивата на холестерола в кръвта.
  • Предотвратява спазми в мускулите на тялото, тъй като мускулът използва калций, за да изпълнява своите движения и контракции.
  • От съществено значение е кръвта да се съсирва правилно.
  • Превантивно е срещу заболявания като рак.
  • Помага за намаляване на кръвното налягане при хора с високо кръвно налягане.
  • Предотвратява остеопорозата (загуба на костна маса).
  • Той е активатор на различни ензими.
  • Поддържа пропускливостта на клетъчните мембрани.
  • Той е адювант на нервно-мускулната активност.
  • Поддържа здрава кожа.
  • По време на бременност намалява честотата на прееклампсия (гестационна хипертония или повишено кръвно налягане с отоци и/или протенурия, протеин в урината, който се появява след 20-та гестационна седмица).

Естествени източници на калций:

Консумираме калций чрез водата, която пием, и чрез определени храни, особено млечни, като мляко и неговите производни. По-специално, сирената са млечните продукти с най-висок дял на калций в единица тегло. От друга страна, те също са източник на калций: ядки, бобови растения, яйчни жълтъци, зелени листни зеленчуци, ракообразни и сардини (с костите им), наред с други.

Следващата таблица споменава брой милиграми (mg) калций присъства в порция храна.

Пример:
Чаша мляко + 50 гр. полузряло сирене + 2 кисели млека от 100 гр. всеки от тях осигурява приблизително 1000/1100 mg калций на ден, необходимият прием при балансирана и балансирана диета.

Недостиг на калций
Неадекватният прием, намалената чревна абсорбция и повишената екскреция (с урината) на калция водят до тотално намаляване на него в тялото ни.
Дефицитът на калций се характеризира с:

  • болки в ставите
  • изтръпване на мускулите и спазми
  • нарушен сърдечен ритъм, сърцебиене
  • припадъци и влошаване на мозъка
  • депресия
  • чупливи нокти, чупливи нокти.
  • кожни промени
  • дефектни зъби
  • повишен холестерол в кръвта
  • хипертония
  • изтръпване на горните и долните крайници
  • рахит
  • остеопороза

Остеопорорис
Когато жените навлязат в менопаузата, те започват да забелязват симптоми на декалцификация, генерирани от липсата на естрогени (те стимулират образуването на нова костна тъкан). Тази декалцификация се увеличава, когато диетата не е правилна. Има 3-5% загуба на костна маса годишно през годините непосредствено след менопаузата, докато загубата е по-малко от 1% годишно след 65-годишна възраст. Диетата с адекватни количества калций може да помогне за намаляване на загубата на костна маса при всички жени.

Препоръчителни дневни дози калций
Следващата таблица установява адекватния прием на калций според Министерството на храненето на IOM (Медицински институт: Медицински институт) и USDA (Министерство на земеделието на САЩ: Министерство на земеделието на САЩ) както за кърмачета, деца, така и за възрастни.