съдържание

Диетите с ниско съдържание на сол са от съществено значение за борба с високото кръвно налягане. Това е един от най-важните сърдечно-съдови рискови фактори с високо разпространение сред населението. Широко е показано, че приемът на натрий е пряко свързан с повишеното кръвно налягане, така че диетите с ниско съдържание на сол са от съществено значение при това заболяване. Знаете ли как да ги разпознаете?.

Различни механизми обясняват защо трябва да ядем храна с малко Сол. Това предотвратява задържането на вода, повишеното периферно съпротивление на артериалните съдове и други структурни промени, които влияят на артериалната еластичност.

Балансирана диета като Средиземноморска диета горещо се препоръчва като цяло. Както се случи при пациенти с диабет, ефектът от диетата с ниско съдържание на сол е много по-голям при пациенти с хипертония, които също присъстват затлъстяване.

Нефармакологичната терапия е от съществено значение на всеки етап от НТ и представлява съществено допълнение към терапевтичния арсенал. В здравословния начин на живот контролирайте теглото, избягвайте тютюна, правете редовна физическа активност и намалете стрес са от съществено значение за контрол на кръвното налягане.

Но при артериалната хипертония най-важната препоръка е да се контролира приемът на натрий в диетата: намалете количествата в кухненска стая.

Най-сложният диетичен подход е осъществен чрез диетата DASH (Диетични подходи за спиране на хипертонията), характеризира се с диета, богата на плодове, зеленчуци и нискомаслени млечни продукти, включително пълнозърнести храни, пилешко месо, риба и ядки, с малки количества червено месо, сладкиши и сладки напитки. Това е диета с ниско съдържание на холестерол, общи и наситени мазнини, богата на калий, магнезий и калций, осигурена от плодове, зеленчуци, бобови растения и нискомаслени млечни продукти.

Има някои противоречия относно ефикасността на понижаване на кръвното налягане чрез намаляване на приема на сол. Това може да се дължи на не повече от 40% от хората с хипертония са чувствителни към солта. Следователно ниските диети са допълваща препоръка за намаляване на теглото, повишена физическа активност и здравословна диета.

За да знаете диетите с ниско съдържание на сол, трябва да знаете това натрият, доставян от храната, идва от три източника:

  • солта, използвана при готвене или дресинг
  • натрий от храни, използвани като консервант в консерви, студени разфасовки и удобни храни
  • този с консумираната вода.

В Европа основният източник на сол е трапезната сол.

Също така е важно да прочетете хранително етикетиране на храни, тъй като те могат да съдържат натрий под формата на натриев бикарбонат, динатриев фосфат, мононатриев глутамат, натриев алгинат, натриев хидроксид, ...

Удобно е да знаете определени термини, за да разберете диетите с ниско съдържание на сол:

  • без сол или без натрий означава намален натрий означава 25% по-малко натрий от версията със сол
  • светлината в натрий означава 50% по-малко от версията на храната със сол.
  • без добавена сол означава, че не е добавяна сол по време на обработката на храни.

Сред най-богатите на естествен натрий храни се открояват тези от животински произход като месо, яйца и млечни продукти, както и готови храни.

Газираните напитки съдържат натрий като консервант, поради което консумацията им трябва да бъде ограничена. Питейната вода също може да съдържа натрий, всъщност 10% от погълнатия натрий идва от консумираната вода.

Пациентите, които се нуждаят от строги диети с ниско съдържание на сол, трябва да консумират вода с концентрация на натрий под 50 mg/литър.

Магнезият в контекста на DASH диета има хипотензивна роля, като препоръчва приемът му от богати храни като ядки, пълнозърнести храни и бобови растения.

При диети с ниско съдържание на сол или ниско съдържание на натрий, консумацията на:

  • осолени, пушени и колбасни меса и риба.
  • предварително приготвени екстракти от месо или риба.
  • консерви, варени или замразени риби.
  • осолено масло или отлежали сирена.
  • предварително приготвени зърнени храни, бисквити, промишлени сладкиши, бисквитки или сладкарски изделия.
  • зеленчуци и зеленчуци консервирани, предварително сварени или замразени, готови за пържене или в екстракти.
  • маслини, осолени ядки.
  • Газирани напитки.
  • готови сосове, подправки, консерви или продукти с консерванти, които включват мононатриев глутамат.

Решението да спазвате диета с ниско съдържание на сол е ваше, но сега това няма да се дължи на невежество.