Ако „спане с пилетата“ е израз, отнасящ се до човека, който си ляга много скоро, може би един ден ще имаме израза „вечеря по време на пилетата“. Или дори „вечеряйте преди пилетата“. И не говорим за това преди 9 часа през нощта, което за много испанци би могло да звучи светотатство (не толкова за други европейци). Ние говорим за вечеря в 2 следобед, тоест по времето, когато мнозина все още не са обядвали. И ако вечеряхме по това време, щяхме да забравим за закуската. Или поне лека закуска като тази, дестилирана все още в много домове.

вечеряйте

Свързани новини

Това предлага гуруто Джейсън Фунг. Не за първи път този канадски лекар, специалист по хранене, привлича вниманието за своите идеи. Миналата година книгата му „Кодексът за затлъстяването“ беше публикувана на испански, където той обясни добродетели на периодичния пост за постигане на здравословно тегло.

Fung започва, като атакува идеята, която беше имплантирана в началото на този век, че храненето много пъти на ден е здравословно: "Няма проучвания, които дори отдалечено да предполагат, че това е истина." По негово мнение беше рекламна стратегия на компании за закуски или закуски за да можем в крайна сметка да ядем техните нездравословни продукти. По този начин процентът на хората, които са кълвали, се е увеличил много от началото на 90-те до 2009 г. Например в Китай: през този период процентът на юноши между 13 и 18 години, които са направили това, е нараснал от 8,7% на 46,3%. При възрастните процентът се е увеличил от 8,7% на 35,6%. Това доведе до епидемия от затлъстяване и диабет в азиатската страна.

Артилерията срещу закуски е насочена към обичая да се обработват сокове или бисквитки като закуска. „Отиваме оттам до тук, преследвайки децата си, така че яжте бисквитки и пийте сок, и тогава се чудят защо имаме детска криза на затлъстяването ", казва Фунг." Добра работа на всички, добра работа. ".

Значението на циркадните ритми

Сега новата му теория отново се фокусира върху производството на инсулин (хормонът, върху който се фокусира книгата), така че теглото ни да намалее. В него Фунг отново говори за циркадни ритми, тоест ритмите на будност и сън. Според неговото обяснение, храненето през нощта (много късно през нощта) не е добро за отслабване, защото по това време произвежда се твърде много инсулин, което влияе върху увеличаването на затлъстяването. По този начин не би било същото да ядете същите храни в 9 през нощта, както в 12, точно преди лягане.

За да стигне до това заключение, Fung разчита на проучване на изследователи от няколко американски центъра. Субектите, мъже с преддиабет, са разделени на две групи, които ядат едни и същи храни и три различни порции. В продължение на пет седмици някои вечеряха преди 3 следобед, в 6-часов период на хранене, а други са били хранени по време на 12-часов цикъл. Мъжете се редуваха между двете групи.

По този начин във втората група нивата на инсулин спадат, както и резистентността към него (което означава, че хормонът може да продължи да регулира кръвната захар). Не само нивата на инсулин се подобриха; също и тези с артериално налягане или оксидативен стрес. Групата, която не е яла през последните часове на деня той също не беше гладен, така че освен че яде по-малко, той няма толкова апетит. Като не усещали този глад (дори се чувствали сити), възможностите за ядене на повече храна, повлияване на нивата на инсулин и по този начин напълняване бяха премахнати.

Ключът към тази диета е и какво се случва по-малко време за ядене при всеки от приема. Според Fung тези, които прекарват 3-4 часа по-малко на ден, правейки това, са свалили до три килограма. Според проучване на американски изследователи, което той също цитира, средната продължителност на всички дневни хранения е 14,75 часа; 10% от тези респонденти ядат храна до 10 пъти на ден.

За да работи тази диета, трябва да оставите няколко 12 дни средно, така че нищо да не бъде претоварено, ако резултатите не бъдат забелязани през първата седмица. Може да отнеме "три или четири седмици", казва Фунг, за да се приспособи тялото. "Не е трудно да постиш 16 или 18 часа. Но вечеря в 2 следобед е трудно." Ето защо, лекарят препоръчва да имате постна група съставен от хора, за да се облегнат или да пият бульон, кафе и чай. И това не влиза в храните, които трябва да ядете: „Отговорът се променя на всеки няколко години, в зависимост от това кого питате“, пише той.

Полемиката се сервира. В оригиналния текст един коментатор попита „защо е толкова трудно да се застъпваме за здравословна, проста, обогатяваща и забавна връзка с храната“. Друг човек се чуди дали би било същото, ако концентрира всичките си ястия от 9 до 10 сутринта или от 5 до 6 следобед: „Все пак щеше да е 16-часово гладуване“. Изглежда има Проблеми с прекъсващия пост, които не убеждават някои.