Това е диета, която предлага консумация на сурови храни, главно плодове, зеленчуци, зеленчуци, семена, зърнени храни и т.н.

сурова

Какво представлява диетата със сурова храна?

Диетата със сурова храна или диетата със сурова храна е диета, която се основава на консумацията на сурова храна, без готвене или обработка, която през последните години получи голямо признание сред готвачите, до такава степен, че в големите ресторанти има луксозни ресторанти със сурова храна градове като Ню Йорк и Лос Анджелис.

Приемането на този тип сурова диета се стреми напълно запазват естествените свойства на хранителните вещества в храната (главно ензими и витамини), които обикновено се губят или намаляват при конвенционално готвене (топлината над 43º по Целзий влошава качествата на храната). Това предполага отвъд самата храна, философия на живота, която се поддържа в партньорство с живи същества, любов към земята, приемане на храната в нейната същност, без да се маскира с процедури за готвене, подправки и т.н. Диета, базирана на пресни плодове и зеленчуци, доставя на тялото основни хранителни вещества за здравословен живот.

Основи на диетата сурова храна

  • Не използвайте огън за готвене
  • Максималната температура за готвене е 116 ° F
  • 75% от ежедневно консумираната храна трябва да е сурова
  • Основните храни от този тип диета трябва да бъдат цели и органични като: ядки, боб, семена, зърнени храни, плодове, зеленчуци, зеленчуци, бобови растения, кокосово мляко, водорасли
  • Основата на диетата трябва да бъде сурова и сготвена храна, намалена до просто допълнение, идеалното е да се намери баланс, средна точка, така че да няма хранителни дефицити, но да преобладава суровата храна

Основни техники за приготвяне на храна в диетата на сурова храна

  • Дехидратация при температури под 116º F, с помощта на дехидратор (оборудване, което издухва студения въздух през храната)
  • Мариновани, смесени, изцедени, обработени
  • Емулсия чрез разклащане
  • Покълване на семена, боб и зърнени култури
  • Сухи плодове и орех се накисват

Предимства на диетата със сурова храна

  • Суровите плодове и зеленчуци запазват много повече хранителни вещества (витамини, минерали и др.), Отколкото при варене
  • Увеличете енергията
  • Благоприятства храносмилането
  • Подобрява драстично външния вид на кожата
  • Допринася за загуба на тегло
  • Намалява риска от сърдечни проблеми, заболявания като рак, диабет, намалява нивата на холестерола и триглицеридите
  • Съдържа ниски проценти на транс мазнини, наситени мазнини и натрий
  • Той има важен принос на калий, фибри, фолиева киселина, магнезий и фотохимикали

Основни рискове от диетата със сурова храна

Консумирането на всички храни сурови може да доведе до някои хранителни дефицити, включително:

  • Главоболие, световъртеж, гадене могат да се появят поради детоксикацията, на която е подложено тялото, особено при тези, които започват суровата диета и предишната им диета се основава на висок прием на протеини от животински произход (месо червено)
  • Възможно е да има някои хранителни дефицити при тези, които приемат този тип диета, като: желязо, калций, протеини, витамин В12 и калории
  • Ако тя е приета от строга диета със сурови зеленчуци, диетата трябва да бъде допълнена със съставки, богати на витамин В, калций и др.
  • Тази диета не трябва да се приема от бременни или кърмещи жени, деца, анемични хора, хора с остеопороза или тези, които са изложени на риск да страдат от нея (според проучвания от Университета във Вашингтон, хората, които се хранят с този тип диета, развиват по-малко костна маса)