Въпреки че още една година ни хвърли с операцията по бикини, никога не е късно да се храните здравословно, което ни кара да се чувстваме добре и, между другото и ако е необходимо, губят излишните килограми. В този смисъл последното предложение, което успява в Дания, е персонализирана диета, основана на изследване на кръвта на всеки индивид. Неговите създатели, група учени от университета в Копенхаген, предлагат да се използват нивата на кръвната захар в плазмата, за да се установи доколко тези хора са близо до развитието на диабет и по този начин да посочат вида на храната, която ще ги накара да отслабнат.

въпреки това, не всички учени гледат благосклонно на тази формула. Нещо повече, мнозина го критикуват, тъй като смятат, че няма достатъчно научни доказателства, че работи. По-късно излизат на бял свят публикации, които отричат ​​резултатите, получени от датската група.

Каква е диетата с кръвната захар?

Квалифициран като "революция", този план стана известен в Дания: различни медии го разпространиха и той дори е публикуван в книга за момента, достъпна само на датски под заглавие Spis dig slank efter dit blodsukker (на испански Яжте, за да отслабнете според нивото на кръвната захар).

Ключът към тази диета е да се класифицират хората в три групи (A, B и C) в зависимост от нивата на кръвната захар и оттам им кажете кои храни са най-препоръчителни за отслабване.

След неговите показания лица, близки до развиване на диабет (с ниво на захар над средното) те трябва да консумират повече протеини и диетични фибри, за да отслабнат. Напротив, за тези с по-ниски нива и които не са с наднормено тегло, те ще трябва да ядат повече въглехидрати, а тези, които вече са пациенти с диабет тип 2, намаляват максимално консумацията на въглехидрати и увеличават здравословните мазнини, намиращи се в сушените плодове, семена, риба или зеленчуци.

Зад тези съвети са професори по хранене от университета в Копенхаген Арне Аструп и Мадс Фиил Хьорт и известният датски медиен диетолог Кристиан Биц. За да стигнат до тях, те разчитат на изследвания, публикувани от самите учители, в сътрудничество с други експерти, през юли 2017 г. в популярното научно списание American Journal of Clinical Nutrition. В него те правят преглед на три предишни проучвания, където участниците са спазвали различни диети, за да отслабнат.

Преглеждайки тези стари данни и правейки нови анализи, учените твърдят, че са открили корелация между загуба на тегло и ниво на глюкоза в постната кръв. Това изследване е представено като „новаторско“ на техния уебсайт, където тези експерти предлагат и персонализирани диети срещу месечна такса. „Мнозина са постигнали загуба на тегло до шест килограма за шест месеца, следвайки тази диета, която се адаптира към метаболизма“, казват те на същата страница.

Гласовете, които демонтират тази диета

„Не можеш да направиш извода, че го правят“, увери Алън Flyvbjerg, директор на Центъра за диабет Steno в Копенхаген (SDCC), а също и професор в университета в Копенхаген в датската среда Videnskab.dk. Основните му разсъждения са, че няма научни доказателства, които да показват тази корелация. Този експерт критикува, че когато се използват проучвания от миналото, методът за измерване на нивата на захар е остарял и с по-ниска стойност от сегашния, HbA1c, много по-точен, когато се изследват промените в продължение на два месеца.

Освен това гарантира, че сравняването на три различни проучвания с различни участници и променливи е по-трудно е да се правят заключения чрез корелация. "Можете да използвате проучването, за да намерите някои индикации, че може да има нещо интересно, което да се последва", аргументира се Flyvbjerg. „Но показанията не са неопровержимо доказателство, те не са доказателство и е излишно да го наречем иновативно изследване“.

вашата

Основните критики са насочени към метода, използван за разследването. Файлове в публичен домейн

Както добре беше критичен към използването на стари данни професорът по детско затлъстяване Клод Маркус. Самият той посочи в публикация от 2004 г., че този тип изследвания, които използват подгрупи, не са надеждни.

Групата на Аструп се защитава срещу тези атаки с аргумента, че изглежда "по-етичен установи конкретна хипотеза и да получат разрешение за анализ на съществуващи проучвания ", които ще похарчат между 20 и 50 милиона датски крони и ще отнеме пет години, за да се направи изследването. Те също така гарантират, че това също работи в тяхна полза, тъй като няма пристрастия към хипотезата, тъй като нито пациентите или предишни учени са знаели за това.

Като оставим настрана използваните методи, има и изследвания за храните които не подкрепят неговата теория. Изследване, публикувано през февруари тази година в британското списание The Lancet, заключава, че пациентите с диабет тип 2 отслабват, когато ядат повече въглехидрати и не по-малко, както се посочва от датската диета.

Междувременно други неотдавнашни изследвания, проведени в САЩ с 600 участници и публикувани в списание JAMA, стигнаха до заключението, че те загубено тегло при диети с ниско съдържание на мазнини или ниско съдържание на въглехидрати Без генетика или инсулин (хормонът, отговорен за регулирането на количеството глюкоза в кръвта) оказва влияние. И в двата случая основната препоръка за отслабване е да намалите захарта и да увеличите консумацията на зеленчуци, независимо от нивата на глюкозата в плазмата.

Авторите на кръвната захарна диета обаче смятат, че това не е така, тъй като глюкозата и инсулинът на гладно не са били тествани; така че в момента те проучват и вашите данни задълбочено.

Някои смятат, че славата, която тази диета е постигнала, не отговаря на нейните резултати. Pixabay

Дори датските медии да събира отзиви, свързани с бизнес интереси и лични данни на тези учени. Изследването е проведено в сътрудничество с американската компания Gelesis Inc, където Astrup работи като консултант. И не само това: неговите автори, заедно с Университета в Копенхаген и тази компания, имат патент за използването на биомаркери за прогнозиране на загуба на тегло въз основа на кръвната захар на гладно и инсулина.

Освен това Аструп е асоцииран редактор на The American Journal of Clinical Nutrition, където изследването е публикувано, въпреки че самият той уверява, че всички изследвания, публикувани в това списание, се контролират от независими редактори. Към всичко това се добавя и критика за печалба от продажбата на книги и славата, която те са постигнали благодарение на проучване без достатъчно научни доказателства, за да го обяви на четирите ветрове.