The диета с ниско съдържание на натрий o Ниският натрий се фокусира върху опитите за намаляване на нивата на сол чрез различни видове храни и промяна на хранителните навици. Известно е от всички, че солта придава истинско докосване, което липсва на много ястия, но също така е вярно, че това не е съвсем полезно, особено ако надвишава препоръчителното дневно количество.
В много случаи тялото ни казва достатъчно и трябва да намалим количеството сол, което храната носи със себе си или което директно добавяме лично. Последиците могат да бъдат фатални в много случаи, дори да се стигне до инфаркт.
Солта е минерал, който съдържа високи нива на натрий. Този химичен елемент може да бъде колкото вреден, толкова и полезен за тялото ни. Нивата на натрий влияят пряко върху кръвното ни налягане или сърдечния капацитет. Колкото по-високи нива има в нашето тяло, толкова повече ще се повишава кръвното ни налягане и толкова повече рискове ще страдаме от някакъв вид сърдечна недостатъчност.
Кога обикновено се случват тези ситуации? Докато тялото ни надхвърля границите на погълната сол, което тялото ни е в състояние да поддържа. Всеки организъм понася различни нива на натрий и няма точни цифри, но обикновено се търси да не надвишава 2300-2500 милиграма на ден.
Как да ограничим солта в тялото си
Нашето тяло може да регулира и ограничава нивата на натрий в тялото ни. Това може да се постигне чрез поредица от храни, които да се вземат предвид, по такъв начин, че да намерим достатъчно балансирана диета, където зеленчуците и плодовете са особено важни.
Напротив, различните консервирани храни показват високи нива на сол, като аншоа или риба тон в зехтин. Сосовете също играят вредна роля в този тип диета, както и преработените продукти като чипс или крекери и производни.
След това ще детайлизираме по-подробно различните храни, които съдържат по-висок и по-нисък процент на сол и следователно натрий за нашето тяло.
Храни, които да спазват диетата с ниско съдържание на натрий
Зеленчуци
Можем да избираме различни видове пресни зеленчуци като спанак или броколи, без да оставяме след себе си замразените, макар и да, стига да не съдържат никакъв вид сос за обличане.
Също така можем да приемаме различни видове зеленчукови сокове и както винаги, съставките им да съдържат минимални нива на сол.
Плодове
Бананите, ябълките или портокалите са идеалното допълнение към диетата с ниско съдържание на натрий. Към тях можем да добавим много други, независимо дали са пресни, замразени или консервирани, стига да са във вода или в собствен сок и никога в сироп.
Зърнени храни, бобови и ядки
В тази група откриваме различни видове ориз и тестени изделия заедно с неподсладени овесени ядки.
Ако говорим за бобови растения, бобът е ярък пример за това какво може да се яде, докато някои ядки, които ги придружават, никога не болят, стига да нямат сол.
месо
Пресните меса, като риба и морски дарове, заедно с пилешко и пуешко месо, са видът месо, който се използва най-често в диета с такива характеристики.
Можем също да добавим, с внимание и знаейки, че те могат да имат по-високи нива на сол, месо от свинско или дори говеждо месо.
Млечни продукти
Обезмасленото мляко, заедно с нискомаслените кисели млека, лесно могат да бъдат екстраполирани до наши дни.
От друга страна, тези два вида храни ни осигуряват високи нива на магнезий, който служи за подобряване и регулиране на кръвното ни налягане и като последица, благоприятства нивата на натрий, представени в нашето тяло.
Масла и подправки
В този последен раздел намираме маргарин и масло за намазване без сол и различни масла като маслина, рапица или сусам.
Оцетът също се приема в диетата.
Изключение може да се направи и с майонезата, стига да е с ниско съдържание на мазнини и домат (също като сос), стига да можем да го намерим под етикета „без добавена сол“.
Напитки
В този раздел можем лесно да намалим набора от напитки до прием на вода.
Отрицателни храни за диета с ниско съдържание на натрий
Замразени зеленчуци
Трябва да внимавате с различните замразени зеленчуци, които можем да намерим. Може да се погълне, но винаги да се грижи за нивата на сол, които могат да присъстват.
Плодове и неестествени плодове
Самите глазирани плодове, ядки или маслини не са подходящи за намаляване на нивата на натрий в организма.
Незърнести и бобови култури с добавки
Хлябовете, като бисквитки или зърнени култури от индустриална маса са вредни за хипогликемичната диета.
Комбинациите от сосове от вида, придружени с подправки за ориз и тестени изделия, са строго забранени, както и добавяне на сол в кипящия гювеч.
Що се отнася до храни като боб, картофи или грах, трябва да забравим да добавим гарнитури като шунка или бекон. Също така е важно да се избягва вакуумно консервиране на този вид храна.
Осолени меса
Осолените или консервирани меса са тези с най-високо съдържание на сол. От само себе си се разбира, че замразените меса, като съставки за пици или колбаси за хот дог, са строго забранени.
Мандра със сол
Шоколадите, разтопените мазани и сушени сирена попадат в забранената рамка за млечните продукти заедно с маслото.
Богати на сол масла и подправки
В семейството на масла и подправки откриваме вредни храни, тъй като те са богати на сол от превръзки за салати, масла и маргарин със сол или директно всякакъв вид сос.
Газирани напитки
Препоръчително е да избягвате по всяко време всяка газирана напитка с натрий, алкохолни напитки или омекотена вода.
Десерти
Би било удобно да избягвате индустриални хлебни изделия и да бъдете внимателни с тези от пекарни или занаятчийски.
Количества сол в различни ежедневни храни
месо
- Бекон - 1 средна филия - 155 мг
- Пиле - 100 грама - 87 мг
- Пържено яйце - 1 порция - 77 мг
- Бъркани яйца с мляко - 1 порция - 171 мг
- Фасул, грах или леща - 1 чаша - 4 mg
- Пикша - 85 грама - 74 mg
- Hypoglossal - 3 oz - 59 mg
- Печена шунка - 100 грама - от 1300 до 1500 мг
- Хамбургер - 100 грама - 77 mg
- Хот дог - 1 порция - 585 мг
- Фъстъци - 30 грама - 228 мг
- Свинско филе - 100 грама - 65 mg
- Сьомга - 85 грама - 50 мг
- Морски дарове - 85 грама - 100 до 325 мг
- Скариди - 85 грама - 190 mg
- Свински ребра - 100 грама - 93 mg
- Риба тон - 100 грама - 300 мг
Млечни продукти
- Американско сирене - 30 грама - 443 мг
- Масло - 1 чаша - 260 мг
- Сирене Чедър - 30 грама - 175 мг
- Извара - 1 чаша - 918 мг
- Швейцарско сирене - 30 грама - 75 мг
- Пълномаслено мляко - 1 чаша - 120 мг
- Обезмаслено мляко - 1 чаша - 125 mg
- Обикновено кисело мляко - 1 чаша - 115 мг
Зеленчуци и зеленчукови сокове
- Аспержи - 6 копия - 10 мг
- Авокадо - половин порция - 10 мг
- Морски боб - 1 чаша - 4 мг
- Зелен фасул - 1 чаша - 4 мг
- Цвекло - 1 чаша - 84 mg
- Сурово броколи - половин чаша - 12 mg
- Варени броколи - половин чаша - 20 мг
- Суров морков - половин порция - 25 mg
- Варен морков - половин порция - 52 мг
- Целина - 1 стрък - 35 мг
- Сладка царевица - половин чаша - 14 мг
- Краставица - 1/2 чаша нарязана - 1 mg
- Суров патладжан - 1 чаша - 2 мг
- Варени патладжани - 1 чаша - 4 мг
- Маруля - 1 лист - 2 мг
- Фава боб - 1 чаша - 5 мг
- Сурови или варени гъби - половин чаша - 1-2 мг
- Нарязан лук, кръстосан или смлян - половин чаша - 2-3 мг
- Грах - 1 чаша - 4 мг
- Печен картоф - 1 порция - 7 мг
- Репички - 10 - 11 mg
- Суров спанак - половин чаша - 22 mg
- Варен спанак - половин чаша - 22 мг
- Тиква - половин чаша - 4 мг
- Сладък картоф - 1 порция - 12 мг
- Домат - 1 среден - 11 mg
- Консервиран доматен сок - три четвърти чаша - 660 mg
Плодове и плодови сокове
- Ябълка - 1 порция - 1 мг
- Ябълков сок - 1 чаша - 7 мг
- Кайсии - 3 медиума - 1 mg
- Сушени кайсии - 10 половинки - 3 мг
- Банан - 1 медиана - 1 mg
- Cantaloupe - половин чаша - 14 mg
- Грозде - 1 чаша - 2 мг
- Гроздов сок - 1 чаша - 7 мг
- Грейпфрут - среден - 0 mg
- Портокал - 1 среден - 2 mg
- Портокалов сок - 1 чаша - 2 мг
- Праскова - 1 порция - 0 мг
- Сини сливи и сушени сини сливи - 10 mg
- Стафиди - една трета чаша - 6 mg
- Ягоди - 1 чаша - 2 мг
- Диня - 1 чаша - 3 мг
Хляб и зърнени храни
- Люспи от трици - три четвърти чаша - 220 mg
- Пълнозърнест хляб - 1 филия - 159 мг
- Бял хляб - 1 филия - 123 мг
- Bun Hamburger Bun - 1 порция - 241 mg
- Варени зърнени храни - 1 порция - 250 мг
- Царевични люспи - 1 чаша - 290 mg
- Английски кифла - половин чаша - 290 мг
- Креп - една порция - 431 мг
- Бял дългозърнест ориз - 1 чаша - 4 мг
- Настъргана пшеница - 1 крекер - 0 mg
- Спагети - 1 чаша - 7 мг
- Вафла - 1 порция - 235 мг
- Консервирана супа - 1 чаша - 600 до 1300 мг
- Ястия, приготвени, консервирани или замразени - 8 унции - 500 до 2570 mg
Еквивалентност между сол и натрий
След това ви оставяме процентите натрий, еквивалентни на различни количества сол. Това е доста важно, когато се вземе предвид колко сол можем или ще приемем в диетата си.
- 1/4 чаена лъжичка сол = 600 mg натрий
- 1/2 чаена лъжичка сол = 1200 mg натрий
- 3/4 чаена лъжичка сол = 1800 mg натрий
- 1 чаена лъжичка сол = 2300 mg натрий
Пример за диета с ниско съдържание на натрий: Менюта
Оставяме ви няколко менюта, базирани на храни с ниско съдържание на сол и следователно натрий, за да можете да ги приложите в ежедневието си:
Меню 1
- ЗАКУСКА: Билкова настойка по ваш избор (за предпочитане лайка) с подсладител или самостоятелно с 1 чаша обезмаслено мляко с канела и 2 препечени филийки от несолен пълнозърнест хляб, препечен с мед.
- СРЕДЕНУТРИН: 1 ябълка или сезонен плод.
- Обяд: 1 чаша домашно приготвен зеленчуков бульон с несолени зеленчуци на пара със струйка зехтин и босилек или риган и несолено постно месо или билкови пилешки гърди с 2 филийки несолен хляб плюс 1 круша.
- ЗАКУСКА: 1 обезмаслено кисело мляко.
- СНЕК: билкова настойка (мента, липа, пиперин, зелена, червена и др ...) с подсладител или самостоятелно и 1 филия пълнозърнест хляб без сол с парче обезмаслено несолено сирене.
- ВЕЧЕРЯ: Домашен зеленчуков бульон със 100 грама варен ориз без сол с масло (малка струйка) и половин скара на гърди със звънец чесън и чесън (без сол и с риган) с 1 банан.
Меню 2
- ЗАКУСКА: Кафе с мляко с препечен хляб с масло, несолен маргарин или екстра върджин зехтин заедно с 1 филия прясно сирене.
- СРЕДЕНА сутрин: плодове.
- ОБЯД: Макарони със сос от домати и лук. Телешко на скара. Салата от маруля, домат, краставица и репички. Хляб, плодове.
- ЗАКУСКА: 1 обезмаслено кисело мляко.
- ВЕЧЕРЯ: Зеленчуци с 1 картоф с хек на скара. Сервирайте с маруля, малко хляб и парче плод.
Съвети
-Когато решим да приготвим какъвто и да е вид паста или ориз, трябва да забравим да добавим щипка сол, която обикновено се добавя.
-Готвенето на храна с пара, ютия, фурна или печене намалява количеството сол в храната.
-В салатите оцетът работи като отличен подобрител на вкуса, като по този начин се избягва да се поръсва тази шепа сол върху храната ни.
-При готвене можем да заменим солта с различни видове аромати, като билки, лимон, смлян пипер или дори естествен или прахообразен чесън.
-Въпреки че изглежда глупаво, аптечните антиациди и лаксативи също могат да играят основна роля при въвеждането на сол в тялото ни. Ето защо е препоръчително да се консултирате с експерт, кои са с най-ниски нива.
-Ако се вгледате внимателно, когато правите покупката, намерете различни храни, маркирани под етикета „ниско съдържание на натрий“ или директно „без сол“. Без съмнение това е знак, който ще подобри знанието какво да изберете.