диетист
Човек трябва да завърши 4 до 5 години бакалавърско обучение, за да стане професионалист в областта на храненето и диетологията в Колумбия. Онези, които правят препоръки за храна и хранене и са широко следвани в дигиталните медии, са хора, които никога не са били професионално обучени.

За: Кели Товар Пеня, ND GNCV.

Leany Blandón, ND GNCV.

Моника А. Фореро Б., ND GNCV.

По отношение на честването на Деня на диетолога в Латинска Америка, който се чества от 1974 г., в чест на този, който се смята за баща на храненето, Педро Ескудеро, уместно е да се направи призив към общността да потърси насоки и насоки в тези, които са били обучени за това.

В Колумбия обучението на диетолога-диетолог започва през 50-те години със създаването на Школата за диетолози на университета Javeriana. В момента страната има 14 програми за хранене и диететика, събрани в Колумбийската асоциация на факултетите по хранене и диететика - ACOFANUD.

Има множество компетенции и работни области, от които специалистът по хранене може да допринесе за обществото: човешко хранене, наука и технологии за храните, управление на хранителните услуги, клинично хранене за възрастни, детско клинично хранене, обществено хранене, хранене и спорт, хранене и маркетинг. Предизвикателствата на професионалния растеж и реалностите на пазара генерират нови сценарии за допълнително обучение за следдипломна и магистърска степен с цел разширяване и задълбочаване на знанията им.

Научният преглед, статия след статия, показва основната роля, която храненето играе при появата, развитието, профилактиката и/или лечението на множество заболявания като затлъстяване, сърдечно-съдов риск и някои видове рак, наред с други.

С този фон и широкото разпространение в обществото на преобладаващата роля, която балансираното хранене играе в опазването на здравето, ние се чудим защо човек предпочита да вярва в това, което блогър, youtuber, художник, модел или продавач на многостепенни продукти, ако им липсват технически и научни познания по анатомия, биология, биохимия, физиология, микробиология, наред с други важни за разбирането на сложния свят на метаболизма на храната и нейните хранителни вещества? И изправени пред този въпрос, пред нас като професионалисти в храненето възниква друг: липсва ли ни лидерство и не сме ли успели да спечелим сценарий, който ни отговаря? Може би не се подготвяме за комуникационни техники? Не ни ли научиха да бъдем предприемачи?

Реалността е, че специалистът по хранене, благодарение на обучението си, трябва да се превърне в социален лидер на диета, ориентирана към учене, да прави добри избори, да се образова с храна и да отговаря на хилядите въпроси, които възникват всеки ден в средата, в която хората решават какво, кога и как се хранят.

Въпреки че няма еднозначни или категорични отговори на повдигнатите въпроси, също така е вярно, че ролята на диетолога в нашето общество е много по-силна, отколкото преди няколко години. Все още помня някои истории, на които бях свидетел сам, когато работех в клиничното хранене. Някои лекари смятат, че единствената работа, която могат да свършат в болницата, е да определят количествено количеството арепа, картофи, ориз или банан, което са оставили или отнели от диетата на пациента.

Днес съм свидетел на това колко от нашите са спечелили пространства за позициониране на професията с проектирането и разработването на образователни и информационни стратегии, със структурирането и овластяването на сложни работни екипи, сред които се открояват тези с метаболитна и хранителна подкрепа. служби, диетолози в общността, които са лидери в училищни или старши програми за хранене, а също и групи промотори на хранителни добавки или добавки.

Можем ясно да кажем, че диетолозите-диетолози в рамките на здравните професии са ключов играч в популяризирането на начина на живот, насочен към опазване на здравето и живота, но също така и при контролирането на рисковите фактори от добре подбраната диета, както и за осигуряване на лечение и рехабилитация.

От групата за сърдечно-съдови хранения на Колумбийското кардиологично дружество искаме да продължим да консолидираме видимостта и овластяването на специалиста по хранене в честването на Деня на диетолога. Наясно сме, че има много основания за плащане, но приемаме предизвикателството да ръководим, ръководим, създаваме, спорим и допринасяме за интензивно укрепване на нашата професионална работа.

Честит ден на диетолога-диетолог 2020.

  1. АКОНФАНУД. CEP. Профил и професионални компетенции на диетолога-диетолог в Колумбия. 2013.
  2. Глобална стратегия за диета, физическа активност и здраве.2004
  3. Намаляване на солта 2020.
  4. Espitia, O. L. P. (2014). Сценарии за развитие на лидерски умения за диетолога-диетолог. Rev Esp Nutr Comunitaria, 20 (1), 29-34.
  5. Алмейда, К. М. Д. (2013). Физико-функционални и хигиенно-санитарни условия на отделите за храна и хранене в училищата в региона на Централен Запад, Бразилия.