Тази статия е изключително за абонати (2)

които

Абонирайте се, за да се наслаждавате на неограничено изключително и надеждно съдържание.

Влезте в акаунта си, за да продължите да се наслаждавате на нашето съдържание

Тази статия е изключително за абонати (2)

Абонирайте се, за да се наслаждавате на неограничено изключително и надеждно съдържание.

Тази статия е изключително за абонати (1)

Абонирайте се, за да се наслаждавате на неограничено изключително и надеждно съдържание.

Наднорменото тегло беше неразделен спътник в юношеството и част от младостта на Карлос Арсе. „Винаги бях с наднормено тегло“, казва той без колебание.

Хередианът осъзнава, че доста над идеалното си тегло непрекъснато изиграва емоциите си (вече намалени от разстройства като хроничната тревожност, която страда) главно поради това как той се вижда и как другите го наблюдават.

Но естетическата променлива, която влиза в игра и винаги помага в стремежа към търсене на по-добри хранителни навици, не би била единственото оправдание за него да търси промяна. Здравето му беше над всякакъв вид.

„Наднорменото тегло причинява здравословни проблеми и не чувствах, че енергията ми е здрава“, казва той. Той признава грешки и безотговорност по време на лечението на състоянието си, процес, започнал в края на двадесетте години. На 34 години.

„Какъвто и избор да направят, той трябва да бъде направен от ръката на здравен специалист“, казва той. „Преди около пет години тежах 125 килограма и в един момент реших, че трябва да направя нещо. Направих го по грешни начини: бързи диети, които всички знаят, пиех всякакви хапчета, които бяха на пазара, шейковете, които продават като чудотворни, и дори трябва да имам хранителни разстройства ".

Между всичко и всичко той достигна тегло от 98 килограма. Новият запис, който показа скалата, премахна безразсъдството на „грижата за себе си“, която беше решена да остави след себе си, когато осъзна, че има още работа.

Арс проучи коя от „здравословните“ опции на пазара би използвал, за да сложи край на този призрак, който използва всяка негова емоция, за да се храни с храна. „Имам хронична тревожност, така че всеки емоционален спусък винаги се проявява с храна: ако бях щастлив, щях да ям; ако беше тъжен, щеше да яде. Във всичко, което е отключващо, има замесена храна, но това не е здравословна храна “, обяснява той.

Поканен от сестра си, той научава за кетогенната диета, тази, която е избрал по това време и към която приписва 84-те килограма, които тежи сега. Известна още като кето, кетогенната диета е един от плановете за хранене, който се появи в страната през последните години и че много хора, като Карлос Арсе, говорят със задоволство.

„Решаването да правя кето за цяла година е едно от най-добрите решения в живота ми“, казва Арс, който от понеделник до петък работи като програмен мениджър в транснационална компания и се смесва като диджей в някои от нощните клубове през уикендите в центъра на Сан Хосе.

Алехандра Роблес е друга, която е достигнала точка от живота си, когато е решила да спре излишното хранене. Тя е учителка по английски в училище в Картаго и казва, че когато е напуснала работа, е било почти религиозно предано да отидеш в кафене за „следобедно кафе“, за да освободиш напрежението, характерно за учител.

„Тази суматоха в преподаването на живот преди ми причиняваше много безпокойство и желание да ям много. През нощта тревожността беше огромна, винаги търсех нещо за ядене; Следобедите след напускането на училище първото нещо, което направих, беше да потърся кафето със сладкишите, които обичах и всичко, което ме караше да наддавам. Докато не отидох на контролна среща и лекарят ми каза, че трябва да ми изпрати метформин, защото бях преддиабетна. Това беше, когато поех ангажимента да направя нещо за здравето си “, казва 54-годишната любовница.

Роблес казва, че е качила излишни килограми по време на двете си бременности и въпреки че тези събития са били преди доста календари (дъщерите й са на 23 и 26 години), жертвайки хобито си да яде каквото и когато и да е било, не е била възможност за нея, докато медицинско назначение преди почти година и половина.

Нейна сестра, която е диетолог, я препоръча на колега (заради семейните лицензи) и след 15 месеца Дона Алехандра надмина от 80 килограма и облечена с размери до много голям, до 60 кила и си купете дрехи малък.

„Мислех, че това ще ми струва много заради начина, по който се храня и хранителните си навици, които имах, но страхът беше твърде голям поради вредата за здравето ми, за която лекарят вече ме беше предупредил. Затова отидох на диета, която много ми хареса, защото не трябваше да гладувам и постепенно премахнах нещата. Видях промени в много краткосрочен план, за шест месеца бях свалил доста килограма ”, казва Роблес.

За разлика от Карлос Арсе, загубата на 20 килограма, която Дона Алехандра е постигнала до последното назначение на контрола (преди пристигането на коронавируса в Коста Рика), се дължи на добродетелите на диетата Dash, която въпреки дългата си история и добрите си резултати, поддържа дискретна популярност в сравнение с кетото, например, или периодично гладуване, последното също затъва във висока популярност в наше време.

Мисия за отслабване

Но какви видове диети съществуват? Целта ли е само на всички планове за хранене да намали теглото си? Какви са предимствата и недостатъците на всяка диета? И какви последици може да предизвика ненадзорният хранителен план?

Списание Sunday разговаря с двама специалисти по хранене, за да отговори на тези и други въпроси, за да ви предложи повече възможности да загубите излишните килограми, които вероятно сте спечелили по време на тези карантини covid-19.

„Диетата се отнася до конкретен хранителен план за някои хора, а диетолозите са единствените, обучени да предоставят такъв тип план“, обяснява диетологът Алехандра Ирола, която е избрана от Колежа на специалистите по хранене в Коста Рика за говорител на тази работа.

Професионалистът поясни, че диетите или плановете за хранене са персонализирани, тоест Карлос Арсе може да не е работил по диетата на Алехандра Роблес или обратно, първо, защото целите между едното и другото са различни, но и защото метаболитното функциониране на двамата е различно.

„Планът за хранене трябва да бъде индивидуализиран. Ако майка ми, леля ми, моят съсед, моят приятел, който и да е, използваха диета, която им помага, не мога да я прилагам за мен, защото тя не е предназначена за мен, а специално за този човек. Това е основният проблем, който специалистите по хранене имат в тези времена, онези диети в Интернет, които стават модерни и най-вече тези, които са популярни сред така наречените инфлуенсъри “, продължава Алехандра Ирола. „Оказва се, че човек е отслабнал, защото е направил някои промени в диетата си и тъй като има голяма сила в социалните мрежи и голяма аудитория, той го прави модерен и започва да печели от това. И всеки човек е различен ".

Променливи като пол, възраст, хобита, работа, патологии и рисковете, които човек може да има на генетично ниво и средата, в която живее, са основни при изготвянето на диета; оттук и постоянният призив на диетолозите да не се „самолекуват“.

„Основната грешка на хората е, че когато намерят продукт, който се популяризира като магическа формула за отслабване в социалните мрежи, те го купуват и това по-скоро излага здравето на хората на риск. В Интернет те дори продават сложни менюта, за да могат хората да правят диети и това е самоназначаване на диетата. Това е риск ”, добавя диетологът Марисол Уманя.

И двамата професионалисти са съгласни, че диетата без надзор може да причини вреда, а не ползи за здравето, тъй като някои от тях не пестят от хранителни дефицити или консумация на висококалорични храни.

Ирола го обяснява с прост пример: замяната на чаша нормално мляко с бадемово мляко означава да се откажат на тялото някои протеини, витамини и минерали, важни за правилното му функциониране.

„Не говоря за това, че са лоши, но ако детето се нуждае например от определено количество калций и протеини и произволно замествам нормалното мляко с бадемово мляко, давам му да консумира други видове мазнини, витамини и минерали, които нямат необходимите изисквания за калций, магнезий, цинц и протеини ", аргументира се професионалистът.

„Трябва да знаем нуждата на този човек, особено ако е уязвима популация, тъй като може да се генерират хранителни дефицити, затлъстяване ... При човек с диабет това може дори да причини увреждане на бъбреците, така че трябва да бъдете много внимателни относно диета без професионален надзор ”, добавя Ирола.

Професионалистът подчертава, че в допълнение има диети, които са терапевтични и които не означава непременно загуба на тегло, тъй като техните добродетели са различни. Терапевтичните средства са предложените хранителни планове за подобряване на симптомите на пациенти с някаква патология, като хора със синдром на раздразнените черва или целиакия; това обаче не е целта на тази работа.

Сред диетите за отслабване, най-слушани и практикувани в Коста Рика днес, се откроява Алехандра Ирола, те са кетогенни (или кето), периодично гладуване, без захар предизвикателство, тире и диетата на шейкове. Нека да го видим един по един.

Кетогенната или кето диета

Той елиминира повечето от брашното от диетата и се препоръчва за хора с доста сложна степен на затлъстяване. „Това е много модерна диета. Той представлява консумация на достатъчно ниско съдържание на въглехидрати, за да принуди организма да произвежда кетони, което е алтернативен източник на енергия, откъдето идва и името му “, каза Марисол Уманя, която през последните години отговаря за внимателното изучаване на този тип диета.

Предпоставката на този план е преди всичко да се консумира подходящото количество протеин за всеки отделен човек, да се ограничи приема на въглехидрати и да се балансира енергията с разпределението на определен брой грамове мазнини, в зависимост от целта на всеки един.

„Добре планираната кетогенна диета е добър инструмент за отслабване“, подчертава Умана, която подчертава необходимостта от професионална подкрепа в това и всички планове за хранене.

„Предимствата на кетогенната диета са, че отнема глада и безпокойството ви да ядете, главно глад като десерт или сладкиши. Човекът ще се чувства енергичен, но е важно да се подчертае, че положителните ефекти от диетата ще зависят от това колко отговорен е човекът при приемането и спазването му “, каза той.

Карлос Арсе постигна целта си да отслабне с кето диетата, която, освен че го водеше със скокове към неговата цел, означаваше да го интегрира в общност, която вижда начин на живот в тези планове за хранене. „Зад този тип диета има цяла общност, която ви дава усещане за принадлежност, защото се срещат хора от цялата страна, хора, които са успели да обърнат условията си, въпреки че много от тях са скептични в началото“, казва Арсе. Сега той работи върху тонизирането на тялото си с физическа подготовка и план за не-кето хранене, който възроди вкуса му към кулинарните изкуства.

Марисол Уманя уверява, че спазването на диета от този тип без професионално ръководство може да доведе до общи дискомфорти, настинки, хранителни разстройства, недохранване и големи проблеми като загуба на коса.

Прекъснатата диета на гладно

При тази диета храната се спира за дълги периоди от време, които могат да бъдат от 12 до 16 часа. Има изследвания, които подкрепят ефективността на тази диета, но изследванията също така подчертават необходимостта тя да бъде контролирана от специалист по хранене, за много от които това не е непременно добра практика.

„Това е диета, която, за съжаление, се популяризира силно в социалните мрежи и казвам за съжаление, защото не популяризира здравословния начин на живот, тъй като когато човек напусне глада, той може да яде всичко, което иска и това е нещо, което противоречи на това, което те ние го смятаме за здравословен начин на живот ”, казва Алехандра Ирола.

Професионалистът изтъква, че тази диета няма предимство освен евентуалната загуба на тегло, което може да изпитат тези, които я изберат. „Ако съм гладен и вече съм прекарал 16 часа, без да ям, веднага човекът ще изяде каквото му попадне и като цяло това, което открие с въглехидратите, защото това е, което мозъкът иска, тогава ще жадува за десерти и сладкиши“, казва Ирола.

Алехандра намира повече недостатъци, отколкото предимства при този тип диета, сред които хранителни дефицити за хора, които имат гастрит, колит или проблеми в храносмилателния тракт и липса на енергия, поради факта, че тази диета не включва закуска, отколкото за диетолозите от основните храни за деня.

Също така е много популярен в Коста Рика след инфлуенсър разпространявайте го в социалните мрежи. Състои се от премахване на захарта от диетата. Повече от план за хранене, казват професионалистите, това е предизвикателство.

„Това не е препоръчителна диета, защото захарта не е отговорна за затлъстяването или наднорменото тегло, но начинът на живот на всеки човек го кара да наднормено тегло или затлъстяване. Така че тук препоръката е, че захарта дава разнообразие на диетата, но също така и енергия на човека. Не е задължително, ако премахна захарта от диетата си, ще отслабна или ще подобря хранителното си състояние “, каза Ирола.

Според нея този тип диети или предизвикателства не се препоръчват на никого, защото въпреки че намаляват ежедневната консумация на калории на ден, това може да даде излишъци на някои хранителни вещества и протеини в тялото, което по-скоро би довело до появата на любов дръжки и мазнини.

Това е диетата, с която Алехандра Роблес е свалила 20 килограма за 15 месеца. Няколко диетолози съжаляват, че за тази диета не се говори толкова много в социалните мрежи или в някои други сфери на обществото.

Диетата DAHS е комбинация от средиземноморската диета (една от основните в Европа), но се прилага за културата и съставките от тази страна на Атлантическия океан.

„Този ​​тип диета е това, което предлага повечето диетолози. Това е диета, при която всички групи храни имат баланс ”, казва Ирола.

DASH е типичната диета „всичко малко“: тя включва брашна, получени от бобови растения като боб, леща и нахут. Добавете зеленчуци и плодове, особено тези с високо съдържание на калий.

„Диета с високо съдържание на калий ще ни даде голямо количество витамини. Освен това калият също помага за контролиране на кръвното налягане. Това е идеалната диета и тази, която повечето диетолози използват ”, казва Алехандра Ирола.

За разлика от всички предишни диети, при тази натрият играе основна роля, тъй като консумацията на храни с този минерал трябва да се регулира, тъй като излишъкът му причинява хипертония.

„Всеки може да прави тази диета, защото тя се адаптира към нашата култура и към патологиите на различните хора. Трябва да помним, че когато говорим за хранителен план, трябва да говорим за наличността на продуктите; Трябва да се възползваме от нашите ресурси и от най-достъпните: пресни плодове и зеленчуци, с тях помагаме на нашите фермери, нашите производители и ще имаме храна с много лесна наличност и хранителна стойност ”, обяснява лекарят.

DASH допринася за профилактика на заболявания като запек, висок холестерол и триглицериди и насърчава здравословния начин на живот.

„Радвам се, защото ми позволи разнообразие при хранене, а освен това не гладувам“, казва Алехандра Роблес, която остава твърда с този хранителен план.

Смути диета

Тази диета твърди, че намира магическата формула за отслабване в сместа от някои зеленчуци; обаче не е толкова полезно, колкото изглежда.

„Тази диета не се препоръчва, защото може да доведе до липса на някои хранителни вещества. Шейковете обикновено не включват всички групи храни ”, казва д-р Ирола.

За здравния специалист нищо не би трябвало да бъде по-удовлетворяващо за човек от това да седи с чиния с храна на масата, където всички групи храни са балансирани.

„Хората вярват, че с шейк ще постигнат загуба на тегло, а по-скоро са вредни поради онези хранителни дефицити, които биха могли да причинят. Има и шейкове, които са по-калорични от закуската или обяда “, заключава Ирола.

Диетологът отбеляза, че плановете за хранене се извършват и ръка за ръка с известна физическа активност, като например тежките сутрешни тренировки, които Карлос Арсе документира в Instagram всеки ден, или разходките, които доня Алехандра Роблес извършва по здрач, без да импортира ветровете на картагенските мъгли, техните гаруи или валежите.