Относно храната и храната

маргаритата

5 мисли за „ДИЕТИ ЗА ОТСЛАБВАНЕ: ИЗПРАВЛЯВА ЛИ СЪЩИЯ СЪСТАВ“

В свещеното списание NEJM има друга статия, която не мисля, че е коментирана в „Маргарита“. Тази работа се появи в изданието от 17 юли 2008 г. (N Eng J Med 2008; 359: 229-41) и беше озаглавена „Отслабване с диета с ниско съдържание на въглехидрати, Средиземноморие или ниско съдържание на мазнини“. Това беше многоцентрово проучване с участието на Израел, Германия и САЩ.
Включени са 322 пациенти с умерено затлъстяване, които са били проследявани 2 години. Той беше разделен на 3 групи: 1) Диета с ниско съдържание на мазнини, ограничена до 1500 или 1800 kcal/ден според пола и не повече от 30% от kcal от мазнини. 2) Средиземноморска диета, със същото калорично ограничение, понасяща до 35% от калориите от мазнини, богати на фибри, ядки и зехтин. 3) Диета с ниско съдържание на въглехидрати, без никакви калорични ограничения, но с максимум 20 g на ден въглехидрати, запълване с всички мазнини и протеини, които искате.
Резултати: средната загуба на тегло е 2,9 kg в групата с ниско съдържание на мазнини, 4,4 kg в средиземноморската диета и 4,9 kg в нисковъглехидратната (p

Как работиш, Flat!
Абонирам се дума по дума за вашия коментар. Бих искал да подчертая очевидното несъответствие на резултатите. Като сериозен диетолог трябва да полудееш. Ако не сте сериозни, имате полето да можете да кажете какво излиза от топките, защото почти винаги ще намерите работа, която да ви подкрепя.
Само един въпрос. Не открих, че е дефиниран в средиземноморската диета, може би поради злоупотребата с термина за почти всичко. Не е ли средиземноморска диета на италианците? Е, те ядат тестени изделия от тръба. А французите? защото маслото е мастната основа на вашите ястия. Разбирам какво се има предвид в някои произведения, когато се използва терминът, но на практика той е побъркан, защото всеки чичиримунди го използва, за да донесе сардината си до жаравата. Например, да се наслаждавате на ястия със зехтин без угризения.
Поздравления

Със сигурност няма затворено определение за средиземноморската диета. В крайна сметка това, което ям в Барселона, би било по-средиземноморско от това, което ядете в Касерес, макар че това не означава, че изобщо се храня по-здравословно.
Предполагам, че теоретичните стълбове на този тип диета биха били:
1) Тълпа и разнообразие от зеленчуци. Много от средиземноморските ястия са многоцветни, поради използването на зеленчуци с различни пигменти и хранителни качества (струва ми се, че Макджи казва нещо, че трябва да ядете всички цветове).
2) По-висок дял на моно и полиненаситени мазнини за сметка на маслините и тяхното масло, риба и ядки (и в нашия случай на иберийския горино).
Мисля, че тези две неща са доста постоянни във всички страни от басейна, въпреки че по-късно гастрономията на Испания е различна от тази на Гърция или Ливан.
Тези два стълба са приложими, например, за кухнята в Югоизточна Азия (с изключение на маслиновата и иберийската) и също така е гастрономия с добра репутация.

Вярно, MAscar, това са може би насоките, които трябва да характеризират една „средиземноморска“ диета. Но има изключения, които почти се превръщат в правило, като тези, споменати от Андрес, или тестени изделия в Италия (това не е нисък ГИ) или arroz en levante. но хайде, и ние няма да се заяждаме, горе-долу би било диета, както много добре описахте.
Андрес, съгласен съм с теб в глупостта, която понякога се прави с това, че цял ден казваш, че зехтинът е страхотен. Има много, много, много хора, които са убедени, че тъй като е много добре, колкото повече, толкова по-добре.
Поздравления