Алекс Кампос 23 септември 2014 г.

препоръчват

Новини

В момента живеем във времена, в които храната ни зависи от това какво можем да намерим в супермаркетите, за бързо хранене или от това, което отговаря на бюджета ни. Въпреки това, различни научни изследвания показват, че нашата диета, основана на месо и млечни продукти, води до сърдечно-съдови заболявания, хипертония и артериосклероза.

Ана Гибънс от National Geographic пътува до боливийската тропическа гора, за да документира заедно с Ашер Росинджър диетата на Циманес и да наблюдава как се променя здравословното им състояние, когато се отдалечат от традиционната си диета и започнат да търгуват горски продукти за захар, сол, ориз. олио и сушено месо.

Изследванията, които надхвърлят академичната област, се стремят да отговорят на въпроса коя диета е най-добрата за бъдеще, където до 2050 г. повече от 2 милиарда души ще трябва да бъдат хранени. Диета, основана на месо и млечни продукти, следваща тенденцията на развития свят, ще има по-голямо въздействие върху световните ресурси, отколкото диета, базирана на пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци.

С мрачна перспектива за последните племена на ловци-събирачи, разположени в джунглите на Амазонка, сухите пасища на Африка, отдалечените острови в Югоизточна Азия и арктическата тундра, изследователите удвояват усилията си да се учат от диетата и начина си на живот.

Лордън Кордейн, еволюционен диетолог от университета в Колорадо, заяви, че диетата от каменната ера „е диета, която в идеалния случай съответства на генетичния ни състав“. В своите проучвания Кордейн стига до заключението, че 73% от обществата на ловците-събирачи получават половината от калориите си от месо, но не развиват хипертония, артериосклероза или сърдечно-съдови заболявания.