победителите

След като изгледах документалния филм за Cowspiracy, един от приятелите ми стана веган. Ако не сте го виждали, това основно говори за големите екологични щети, които добитъкът трябва да осигури в световен мащаб на търсенето на месо, яйца, мляко и други продукти от животински произход.

В обобщение, яденето на животни отдавна е престанало да бъде устойчиво поради:

* Необходимите вода и фураж: Човешкото население пие 5,2 трилиона галона вода и яде 9,5 килограма храна на ден, докато 1,5 милиарда крави пият 45 милиарда галона вода и ядат 61 милиарда килограма на ден.

* Обезлесяването, което предполага: земеделието на животни е отговорно за 91% от унищожаването на Амазонка

* Използване на земята: 1/3 от земната земя в света е опустинена поради отглеждането на говеда.

* Замърсяване на водата и замърсяване: 51% от емисиите на парникови газове идват от добитък (техните изпражнения и метеоризъм: метан), докато 13% идват от транспортни средства.

* Смъртта на други видове: лов на диви животни (като мечки и вълци) за защита на добитъка; морски животни, уловени в масивните риболовни мрежи и др.

По този начин добитъкът е основната причина за всички настоящи екологични проблеми.

По този начин, ако сте от онези, които пестят вода, рециклират и карат колело навсякъде, за да намалят отпечатъка си върху околната среда, трябва да помислите и за спиране на консумацията на животински продукти и преминаване към растителна диета ... или поне това е, което документалният филм препоръчва и дори самата ООН (справка 1, справка 2).

Логиката на някои мултинационални компании и правителства обаче е да залагат на промяна на естеството на нашата храна и за засилване на производствените процеси. Направете храните устойчиви на промените в околната среда, които преживяваме, и по-ефективни за консумацията им.

Тази логика се основава на икономически модел на безкраен растеж, причината за екологичния проблем, който ни заобикаля и следователно грешна алтернатива за решаването му.

На практика тези мерки се стремят да произвеждат повече с по-малко или поне това е, което те оправдават: повече царевица с по-малко земя и по-малко хербициди; повече месо с по-малко вода и зърнени храни; повече мляко с по-малко крави и повече яйца с по-малко пилета и т.н.

И в началото изглежда като добра идея. Популацията обаче продължава да расте и щетите също.

По принцип животните, които консумираме, се хранят със зърнени култури, които днес са най-вече трансгенни, тоест те са генетично модифицирани, за да бъдат по-устойчиви на хербициди или да съдържат защитни свойства срещу насекоми (и дори да имат по-добри хранителни свойства, за които твърдят).

Храненето на животни на основата на зърнени храни и зърнени култури, вместо на паша, очевидно е по-евтино за фермерите, които могат да намалят необходимото пространство за отглеждане на животните и времето за тяхното развитие.

С нарастването на световното население от 1 милиард души през 1812 г. на над 7 милиарда през 2012 г. и се очаква да продължи да нараства, търсенето на храна се увеличава.

Y. Поради настоящата диета на обществото, това предполага повече животновъдство и като следствие, по-голямо засаждане на трансгенни зърнени култури.

Сега вече знаем екологичните щети на добитъка. Използването на трансгенни зърна обаче доведе до устойчиви на хербициди плевели, което увеличи употребата на хербициди върху посевите.

Тези хербициди съдържат 2,4-дихлорофеноксиоцетна киселина, атразин и/или глифозат, наред с други замърсяващи компоненти за околната среда, токсични за няколко животни и които са свързани като възможни канцерогени при хората (виж тук 1,2,3, 4, 5 ).

Съществуват и опасения относно изследователските методи, регулиране (етикетиране) и бизнес модели, практикувани от мултинационални компании за трансгенни семена, които се стремят да им наложат патенти.

И това само за конкретния случай на трансгенни семена. Тъй като технологичният напредък също така залага на хормони и антибиотици, инжектирани директно в животни, чиито последици за човешкото здраве и живота на животните се поставят под въпрос.

С други думи, като продължи да предлага неустойчивото търсене на храна, са създадени външни фактори, които са още по-скъпи за правителствата и обществото. Хранителното замърсяване или токсичността се превърна в замърсяване на почвата, въздуха и водата, както и увеличаване на концентрацията на мощност в няколко.

Ние умираме по всички пътища.

Дори органичното не е добър вариант. Защото макар да се предполага, че са по-здрави, те са и по-скъпи. Което означава, че само няколко от нас могат да ги придобият и предпочитат. Освен това те не винаги са устойчиви за околната среда, тъй като могат да използват повече ресурси.

Например, животно, хранено с трева, отнема 23 месеца, за да се развие, докато животно, хранено със зърно, отнема 15 месеца. Повече време означава повече използване на вода, земя и отпадъци.

Сега, що се отнася до диетите, всеки от нас, хората, има различни нужди и биологично реагираме по-добре или по-зле на определени храни. Дали поради генетика, промени в околната среда или болести, които развиваме с течение на времето, факт е, че НЯМА „идеална диета“ за всеки.

Със сигурност ще срещнете хора с непоносимост към млечни протеини или глутен (протеини от пшеница и други зърнени храни). Има хора, които макар да не искат, тялото им не понася различни видове храни като бобови растения, зърнени храни и дори плодове.

Следователно, растителната диета може да е по-добра за околната среда, но не непременно по-добра за всички хора.

И тук става интересно и възникват трудните въпроси за отговор.

Защото отвъд здравето, начинът, по който се храним, се корени в нашите култури. Моделите, които следваме в момента, означават, че не всеки има възможност да се храни по-добре или „по-устойчиво“.

Това е част от нашата природа, предполагам: тези, които умират и тези, които оцеляват, бедните и богатите, победителите и победените.

Стомашно-чревни разстройства, затлъстяване, диабет, сърдечни проблеми, алергии, депресия и рак са едни от болестите, от които страдат все повече хора.

Междувременно, технологичният напредък ще отнеме време и със сигурност много животи, за да открият колко парадоксално искат да спасят света.

Ще се развие ли човешката раса достатъчно, за да живее в по-замърсен свят?

Подобно на нашите предци, които са яли плодове, зеленчуци, ядки и насекоми, те са се адаптирали през годините към месо, а след това и към корени и грудки; Ще се адаптираме ли към преработената храна и новите токсини, въведени от съвременната диета?

Ще оцелеят ли най-силните или ще се нормализира влошеното ни здравословно състояние до степен да се превърнем в дистопично общество като това, изобразено в Wall-E?