Dukan майонезата е чудесен заместител на традиционната майонеза, тъй като е с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на холестерол, тъй като се използва само половин яйчен жълтък на порция.
Има няколко начина да направите майонеза Dukan. Първият е чрез използване на суров яйчен жълтък (официалният метод), а вторият е чрез използване на твърдо сварени яйца.
Не съм опитвал рецептата с твърдо сварено яйце, но съм го включил и защото знам, че някои хора трябва да избягват храни, които съдържат сурово яйце.
Това, което ми харесва в тази майонеза е, че когато я ям, имам чувството, че ям нещо, което не би трябвало, но знам, че мога да го направя.
Можете да промените вкуса, като добавите други съставки, като малко счукан чесън, сос Уорчестър, сос Табаско, сладък или лют червен пипер, нарязан лук, нарязан магданоз, къри на прах и др.
Слагам малко червен пипер и накълцан лук или магданоз отгоре върху майонезата, за да добавя още малко цвят. Изненадващо е как се различава само с малко докосване, променя външния си вид много за миг.
Обичам да придружавам риба с тази майонеза Dukan, но също така и хамбургери, или я разстилам върху парче тост Dukan.
Необходими съставки за 2 порции с течни яйца:
- 3 супени лъжици сирене кварк или прясно сирене 0% масленост
- 1 супена лъжица дижонска горчица
- 1 жълтък
- Сол и черен пипер на вкус
Приготвяне на майонезата Dukan:
Поставяме жълтъка в купа и разбиваме внимателно. Добавяме дижонската горчица, сол, черен пипер и всяка друга съставка по избор и смесваме всичко.
Добавете малко по малко сиренето кварк или прясното сирене, като разбивате непрекъснато, докато всички съставки се интегрират.
Можем да държим майонезата в хладилник до нейното използване.
Необходими съставки за 2 порции с твърдо сварени яйца:
- 3 супени лъжици сирене кварк или прясно сирене 0% масленост
- 1 супена лъжица дижонска горчица
- 1 варено яйце
- Сол и черен пипер на вкус
Приготвяне на майонезата Dukan:
Поставяме свареното яйце в купа и разбиваме внимателно с ръчен миксер. Добавяме дижонската горчица, сол, черен пипер и всяка друга съставка по избор и смесваме всичко.
Добавете малко по малко сиренето кварк или прясното сирене, като разбивате непрекъснато, докато всички съставки се интегрират.
Можем да държим майонезата в хладилник до нейното използване.