Неделя, 10 август 2014 г.

ГЛУТЕН ХЛЕБ И СУХАРИ НА ДЖУЛИКАР

дневникът

Знаете какъв любовник съм на хляба, обичам да го ям за закуска, да придружавам ястия и за лека закуска. В същия този блог можете да видите как една от любимите ми закуски е сандвич с аншоа, можете да го запомните тук.

Въпреки че по този повод вече публикувах рецептата, не исках да пренебрегвам стъпка по стъпка.

Ако все още не сте го направили, препоръчвам го: лесно е и е страхотно. По този повод направих широк хляб в стил чиабата, за да ям филийки, ето ви стъпка по стъпка.

  • 400 гр. от вода
  • 1 яйце
  • 1 супена лъжица соев лецитин (купувам го в Mercadona)
  • 1 супена лъжица бирена мая (купувам я в Mercadona)
  • 1 чаена лъжичка и половина сол
  • 1 чаена лъжичка течен подсладител
  • 225 гр овесени трици
  • 50 гр. Пшенични трици
  • 150 гр пшеничен глутен (добавям 200, за да получа повече хляб)
  • 1 супена лъжица и половина ленено семе
  • 1 супена лъжица и половина сусам
  • 1 куб прясна мая.


Слагаме всички съставки заедно и ги омесваме

Оставяме го да си почине през нощта (покрит с влажна кърпа, за да не изсъхне тестото) или ако имаме хлебопроизводител или кухненски робот с програмата "хляб", оставете го, докато машината посочи, в моя случай това е бил 70 минути с моя робот Cecomixer.

След като вдигнем, поставяме тава за печене, придаваща желаната форма. Както можете да видите, аз съм го оформил като Chapata.

Ето резултата, не ми казвайте, че не искате да дадете добра хапка.

Сега трябва само да го разделите на 7 порции, от които можете да приемате по една на ден, ако сте на круиз, а останалите запазвате на отделни порции и го замразявате.