вашите

Когато говорим за генетика, обикновено се позоваваме на прости въпроси, като например, че нашата ДНК е резултат от комбинацията от гените на нашите родители.

Цветът на очите ни, височината ни зависят от гените; и дори шансовете да страдате от заболявания като диабет, затлъстяване, рак или сърдечни проблеми.

Въпреки това има много други ситуации, които влияят на нашето ДНК.

Проектът за човешкия геном, международно сътрудничество, продължило 13 години, има за задача да картографира гени при хората. Той е открил около 50 хиляди варианта в генетичния код, отговорни за разликите във функционирането на тялото.

Едно от най-важните открития е връзката между средата, в която се развиваме, и нашите гени; и това включва нашата храна.

Това поле на взаимодействие се нарича нутригенетика; който е отговорен за изучаването на това как нашите гени реагират на храна и напитки. Целта е да се разбере индивидуалната реакция на определени хранителни вещества и да се дадат по-точни хранителни препоръки.

Това произтича от съществуването на някои противоречиви вариации в диетите, които могат да възникнат поради генетични вариации.

Един от най-популярните примери е холинът, присъстващ в жълтъка на яйцата. Тази част от яйцето е класифицирана като една от отговорните за високия холестерол; През последните години обаче това е в разгара на противоречия, тъй като някои учени забелязват, че той наистина повишава нивата на холестерола, докато други отбелязват, че това не се случва при всички хора.

Всъщност някои изследователи са открили генетични варианти, които причиняват проблеми като затлъстяване на черния дроб, безплодие, загуба на мускулна маса при тези, които консумират недостатъчно количество холин.

Други спорни хранителни вещества са наситените мазнини, витамин D и натрий, тъй като те са имали различни резултати в проучванията.

Според CNN, Хосе Ордовас, директор по храненето и геномиката в Центъра за изследване на човешкото хранене на Жан Майер USDA в Университета Туфтс, е открил връзка между генетичните вариации в гена APOA2 и усвояването на мазнините.

Тази промяна ще бъде отговорна за това, че някои хора са по-склонни да наддават на тегло, като ядат много наситени мазнини.

По същия начин има и други генетични варианти, които влияят върху усвояването на солта в кръвта и начина, по който хранителните вещества се усвояват, за да поддържат тялото здраво.

Загуба на тегло: сложна ситуация

Затлъстяването е сложно състояние, което надхвърля липсата на добри хранителни навици. Това е може би едно от заболяванията, което е предизвикало най-много предизвикателства и е тясно свързано с генетиката.

Смята се, че между 30% и 70% от хората със затлъстяване имат генетичен компонент, който е свързан с това разстройство.

Идентифицирането на отговорите на специфични диетични интервенции е предизвикателство за учените.

Например през 2012 г. проучване от Харвард установи, че вариантът в гена на FTO предсказва по-голяма загуба на мазнини след две години при хора, които са спазвали високо протеинова диета.

През 2018 г. Станфордският университет не откри връзка между загуба на тегло и диета с ниско съдържание на мазнини или ниско съдържание на въглехидрати.

Изследователите на нутригенетика показват, че отрицателните или различните резултати се дължат на грешен избор на генетични варианти.

Ахмед Ел-Сохеми, професор и президент в университета в Торонто, основател на компанията Nutrigenomix, каза пред CNN, че диетата, базирана на ДНК, подобрява спазването на хранителните препоръки.

ДНК диета

Днес има компании, посветени на комерсиализирането на ДНК диети.

ДНК диетата предлага програма за отслабване, основана на генетичните характеристики на човека; по този начин се установява персонализиран режим и начин на живот. Целта е да се подкрепят и промени в поведението.

Засега няма ясни изследвания на генетичните варианти, които компаниите използват; Въпреки че едно от съответните приложения на нутригенетиката са медицински храни, които за разлика от добавките трябва да бъдат одобрени от Администрацията по храните и лекарствата (FDA) и предписани от здравен специалист.

Целта на тези храни е да деблокират онова, което не позволява адекватно усвояване на хранителните вещества.

И накрая, експертите подчертават необходимостта от балансирана диета; но отново подчертайте, че нутригенетиката е обещаваща област за подобряване на дългосрочното придържане към хранително-хранителните препоръки, ръководени от гени.

И въпреки че все още има дълъг път, повече изследвания могат да предоставят по-точна генетична информация за насочване на пациентите.