Съдържание на темата
Преглед на темата
Захарите са вид въглехидрати, които се намират естествено в храната или се добавят към нея.
Храни като мляко и плодове естествено съдържат захари. Захарта в плодовете се нарича фруктоза. Захарта в млякото и киселото мляко се нарича лактоза.
Добавените захари са тези, които не съществуват естествено в храна или напитка, но се добавят по време на обработката или приготвянето. Добавените захари добавят калории, но осигуряват малка хранителна стойност. Те могат да причинят наддаване на тегло и да ви попречат да ядете по-питателни храни. Диетичните насоки за американците настоятелно препоръчват ограничаване на храни и напитки, които съдържат добавени захари. бележка под линия 1 Американската сърдечна асоциация препоръчва на децата и тийнейджърите да консумират по-малко от 6 чаени лъжички добавена захар на ден и да пият не повече от 8 унции (240 милилитра) захарни напитки на седмица. бележка 2
Много напитки са добавили захар, като обикновени газирани напитки, плодови сокове, спортни напитки и енергийни напитки. И много храни са добавили захар, като торти, бисквитки, сладолед и бонбони.
Добавените захари могат да бъдат намерени и в по-малко очевидните храни. Хлябът, киселото мляко, вареният боб, кетчупът и салатните превръзки могат да съдържат много добавена захар. Също така храните с ниско съдържание на натрий (сол) и/или мазнини често имат повече захар, която се използва за подобряване на вкуса.
И не се заблуждавайте от „здравословни храни“, които може да са с ниско съдържание на наситени мазнини и сол, но с високо съдържание на захар. Например, погледнете количеството захар в преработените храни като зърнени храни, мюсли, бисквитки, хранителни барове, напитки и дори доматен сос. Обезмаслените бисквитки, бонбони, чипс и сладолед все още могат да бъдат с високо съдържание на захар и калории.
Най-добрият начин да разберете количеството добавена захар е да разгледате списъка на съставките. Списъците на съставките са подредени по тегло, така че ако захарта или друго име на захар се появи първо в списъка на съставките, тази храна има повече захар в сравнение със съставките, които следват.
Хранителната информация на етикетите на храните включва както общото количество, така и количеството добавени захари в храната.
Тъй като добавените захари не винаги се наричат „захар“, може да бъде трудно да се идентифицират в храните. Обърнете внимание на тези думи в съставките:
- кафява захар
- Царевичен подсладител
- Царевичен сироп
- Изпарен тръстиков сок
- Концентрат от плодов сок
- Царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза
- Пчелен мед
- Обърнете захар
- Меласа
- Нерафинирана захар
- Сироп
- Трапезна захар
- Декстроза
- Фруктоза
- Глюкоза
- Лактоза
- Малтоза
- Захароза