Здравето и работата вървят ръка за ръка и си влияят. Ето защо е необходимо да се знае как да се адаптира ежедневната диета на работния екип към работната дейност, която те извършват, за да се подобрят техните резултати и благосъстояние.
Тенденции от: Портфолио
23 февруари 2015 г. 3:03 стр. м.
Добрите бизнес резултати са основната цел на всяка модерна компания. За да се постигнат амбициозни цели, не е достатъчно само да разполагате с авангардни технологии, модерна инфраструктура и специален брой служители, включително професионалисти и техници.
Някои проучвания показват, че за да може дадено предприятие да постигне високи производствени стандарти, е необходимо човешкият му капитал да бъде напълно подхранван или да следва оптимален хранителен модел.
„Работниците, които не хармонизират ежедневния си хранителен план с професионалния си живот, не могат да предложат стопроцентова ефективност, тъй като физическата или интелектуалната активност засяга техните енергийни и хранителни нужди. Независимо от длъжността им, диетите варират за всеки човек, в зависимост от възрастта, пола и дори средата, в която живеят ”, казва Алехандро Варгас, експерт по човешки ресурси.
Диетологът Алиша Клийвс казва, че монотонната, повтаряща се диета или при която липсва на основни храни за организма може да доведе до появата на определени физически и психологически симптоми, чрез прекомерна умора, липса на рефлекси, сън, липса на интерес към нещата и раздразнителност, ефекти, които могат да се подобрят с подходяща диета.
„Липсата на добри хранителни навици намалява концентрацията, тъй като стомашно-чревната система не работи правилно, било поради излишните мазнини или захари, причинявайки храносмилателна тежест, сън и умора. Това намалява производителността ", добавя диетологът.
В света има стотици успешни компании, които са разбрали, че за да имат изключителна продукция, те трябва да имат своя работен екип в отлично физическо и психическо състояние.
За да посочим конкретен пример, в операционния център на United Parcel Service (UPS) в САЩ, фирма, специализирана в международни пратки, на служителите му е забранено да заменят закуската, обяда или обяда със сандвич; нито приема, че се хранят с голямо безпокойство и на работните си места.
За тази цел той разполага с медицински център, който отговаря за извършването на постоянни прегледи на своите хора, за да се определи хранителният баланс, от който се нуждаят. Там те са научени да се хранят добре и предложението от менюто е проектирано така, че да могат да имат балансирана и здравословна диета.
Решението беше взето преди години, когато беше установено, че хората, които не се хранят правилно в офиса, с оправданието за „купуване на време“, в дългосрочен план имат по-ниски нива на производителност, боледуват често и губят чувството за принадлежност към организацията.
Същото се случва и с една от големите швейцарски компании за часовници, където за нейните ръководители и мениджъри се полагат постоянни грижи, които в разгара на забързания си бизнес свят не обърнаха много внимание на ежедневния си хранителен план.
Нивата на концентрация и производителност бяха ниски, въпреки че работеха нон-стоп през целия ден. От тази гледна точка беше наета група диетолози и консултанти, с идеята, че те могат да установят фиксирани часове за ядене на храна, в ресторанти, в които предлагат перфектното меню, в съответствие с диетата си, както в Женева (компания с основен сайт), както в останалата част на страната или извън нея.
С тази промяна беше възможно да се оптимизира резултатът от труда, освен че помага на служителите да отслабнат.
Доклад на Световната здравна организация (СЗО) за храненето, фокусиран върху хора, които се справят с високи нива на стрес или с натоварен работен график, показва, че този тип служители са склонни да ядат много енергични диети, богати на наситени мазнини и рафинирани въглехидрати.
Този начин на хранене, съчетан със заседнал начин на живот, има сериозни последици за здравето, особено появата на сърдечно-съдови заболявания.
Д-р Рикардо Уауи, директор на Института по хранене и хранителни технологии към Университета на Чили и тропическата медицина в Лондон, казва, че не всички наситени мазнини и въглехидрати са еднакви. „Ето защо е необходимо да се включват храни с ненаситени мазнини и с по-малко съдържание на сол; както и плодове, зеленчуци, бобови растения и храни от растителен и морски произход ".
Според изследването на СЗО, мазнините трябва да представляват между 15% и 30% от общия дневен енергиен прием; и наситените мазнини съставляват по-малко от 10% от това общо. Той също така предполага, че въглехидратите представляват между 55% и 75% от дневния прием, докато рафинираните прости захари - по-малко от 10%.
„По същия начин протеините трябва да осигуряват между 10% и 15% от калориите, а солта трябва да бъде ограничена до по-малко от пет грама на ден. В противен случай приемът на плодове и зеленчуци изисква значително увеличение, докато достигне поне 400 грама на ден “, посочва докладът.
СЗО подчертава, че хроничните заболявания са не само следствие от преяждане, но и от дисбаланса на диетата; и споменава, че високият прием на сол е фактор, който благоприятства високото кръвно налягане, докато наситените мазнини допринасят за повишаване на нивата на холестерола.
За Алиша Кливс най-честата грешка, която правят съвременните мениджъри и мениджъри, особено тези, които живеят с натоварени графици или множество дейности, е омаловажаването на графиците им за хранене. „Много от тях напускат домовете си без закуска, пропускат обедните часове, ядат твърде бързо или, тъй като са на бизнес обяди, едва ли дори се наслаждават на това, което слагат в устата си. Към това трябва да добавим, че много от тях поради бързината си се ограничават до включване на бързи храни в диетите си, като: пици, хамбургери, сандвичи и дори хот-доги; точно както поради ангажиментите си пият много алкохол ".
За да се подобри работата и благосъстоянието на работниците, е важно да се следи за храненето на диетите, които те консумират, надяваме се, че те са проектирани според конкретната им ситуация: висококалорични, ако имат много физическо изтощение на ден; или умерен прием на калории, в случай на по-интелектуална или заседнала работа.
За да не сгрешат в задачата да организират хранителния план на работния екип, специалистите по хранене на СЗО съветват класифицирането на човешкия капитал по групи, според износването, генерирано от работата, която вършат. По този начин могат да се направят по-благоприятни или ефективни диети.
Заседнали работни места: включва онези професионалисти, които остават да стоят практически цял ден, които извършват професионалната си дейност пред компютър и които винаги пътуват с лична кола. За тях не трябва да се включва допълнително увеличаване на калориите, поради нискокалоричните разходи, свързани с този вид дейност.
Работа с голям физически или психически стрес. Той включва хора на отговорни длъжности, бизнесмени и мениджъри на компании, ръководители на служби или групи и мениджъри. В тези случаи, ако стресът е психически, калорийните нужди не са толкова високи и това, което е наистина важно, е, че диетата съдържа достатъчно количество от всички онези хранителни вещества, които са свързани с доброто функциониране на нервната система.
Работа със специални часове. Той е адаптиран за онези държавни служители, които работят в ритъм на смени или в специални интервали от време и които трябва да приготвят часовете си за хранене според работното си време.
Работа, която изисква хранене навън. Много хора, поради своята трудова дейност, трябва да консумират храната си в фирмени столове или ресторанти. В тези случаи е удобно диетологът да може да създаде определена диета, така че всеки да може да избере най-подходящото и здравословно меню, независимо от заведението за хранене, което реши да посети.
АВТОРСКИ ПРАВА и копирайте 2021 CEET. Неговото пълно или частично възпроизвеждане, както и превеждането му на който и да е език без писмено разрешение от собственика му, е забранено.