Въпреки че начосите са с високо съдържание на калории, особено ако са приготвени пържени, те трябва да се ядат в големи количества, за да имат значителни ефекти. Те са богати на въглехидрати и имат много ниско количество фибри. Те съдържат умерено количество протеини и освен това предлагат добро снабдяване с минерали: калций, желязо, калий и магнезий. Те предлагат много витамин А и значително по-ниски количества витамин С, витамин В6 и витамин В12.
Хранителна информация:
| Порция | Калории | Въглехидрати | Минерали | Протеин | Влакна |
| 100 g | 306 | 32 гр | 450 mg | 8 g | 0,2 g |
Състав:
- ¾ чаша за чаша хранително масло за пържене (рапица, царевица или сусам)
- Редовен пакет търговски царевични тортили. Обикновено има 10 или 12 тортили
- Морска сол
подготовка:
Добре е да намалите влагата във вашите тортили преди готвене. Един добър начин е да ги оставите на поднос за една нощ, за да се изпари влагата във въздуха. Другото е по-просто: поставете ги върху тавата и им дайте няколко секунди във фурната или в микровълновата фурна.
След като премахнете влагата, изрежете всеки един от три диаметрални разреза, сякаш са пици. По този начин ще получите 6 неподготвени начо за всяка тортила. Тук решавате дали да пържите или печете.
За пържене загрейте олиото в голям тиган и когато е горещо, изпържете група от начосите. Оставете ги за 2 минути и ги обърнете. Още минута и ги извадете от тавата в тава с абсорбираща хартия. Поръсете ги малко сол и воаля.
Във фурната загрейте до 190 ° C и когато сте нарязали тортилите, занесете начоса в тава и печете 6 до 9 минути. Когато станат хрупкави, извадете ги от фурната и добавете малко сол.