домашен
Chary Serrano, 14 август, 2020 г.

Екстра върджин зехтинът има големи ползи за нашето здраве. Това е най-здравословното и вкусно растително масло. Съдържа 99,9% мазнини и няма холестерол. Въпреки че е богата на калории, те са с добро качество: ненаситени и мононенаситени мазнини, които ни защитават.

Предотвратява сърдечно-съдови заболявания. Той е антиоксидант и естествено противовъзпалително средство. Той помага на кръвоносната система, регулира холестерола и предотвратява диабета. Богат на витамини, намалява хипертонията и има много повече предимства.

За да направя нещо лятно, което през лятото фурната ми е почти затворена, помислих да направя сладолед, в който да замествам крема за EVOO и също е без захар, откакто имам със Стевия, така че да е подходящ за диабетици и нискокалорични диети.
Резултатът е кремообразен, лек сладолед с много вкус.

Съставки за 3 или 4 души

  • 100 мл. Picual Finca Duernas екстра върджин зехтин
  • 4 големи жълтъка
  • Цедра от половин лимон
  • 500 мл. кондензирано мляко
  • 1 равна супена лъжица стевия
  • Шоколадови перли, които да придружават

За да замените друг подсладител, захар или мед, препоръчвам ви да посетите статията ми за еквивалентности .

Съставки на EVOO сладолед

Използвал съм Thermomix и хладилник за приготвяне на сладолед.

Чашата на хладилника трябва да е поне 12 часа във фризера.

Започваме като отделяме жълтъците от белтъците и разбиваме жълтъците със стевията в чашата за 2 минути или до побеляване, със скорост 3 - 4. Резервирайте.

Белите могат да бъдат замразени, ако няма да ги използвате за кратко време.

Без да измивате чашата, сложете изпареното мляко и лимоновата кора и разбийте 2 минути при 90 ° на скорост 2.

Спрете и добавете половината EVOO. Програмираме 4 минути при 90 ° на скорост 2 и постепенно добавяме бланшираните жълтъци. Внимавайте да не заври, за да не се реже. Ако е необходимо, намалете температурата. Трябва да е като лек крем

Важно е, след като сметаната е готова, да я оставим да се охлади в купа. След това го прибираме в хладилника за поне 1 час в най-студената част.

Когато кремът е много студен го изваждаме от хладилника. Изваждаме чашата от хладилника от фризера и сглобяваме хладилника. Поставяме крема вътре, затваряме и го стартираме.

Добавете малко по малко останалата част от зехтина екстра върджин и оставете да подейства, докато не видим, че сладоледът е последователен. Отнема около 10 минути, което ви позволява да го приготвите по време на хранене или непосредствено преди хранене и да го съхранявате в хладилника, без да го махате от чашата на хладилника до десертното време.

Домашен сладолед от екстра върджин зехтин

Трикове и съвети:

Може да се направи изцяло в Thermomix или в блендер, дори на ръка, но завършването му с хладилника ви позволява да го ядете прясно, освен че излиза много по-кремообразно.

Добавих лимонова кора, защото обичам да подобрявам този вкус, но можете да добавите екстракт от ванилия или канела.

Без добавяне на овкусител, той излиза много добър, защото този EVOO е идеален по отношение на разнообразието и качеството си и с правилното докосване на лимона му придава деликатен вкус, подчертавайки вкуса на яйчните жълтъци.

Ако искате допълнителен вкус на EVOO, можете да го поднесете с дъжд отгоре.

Сглобяваме го в чаши или малки чаши.

Използвам топка за сладолед. Всеки път, когато се сервира топка, лъжицата се поставя в чаша вода и се отцежда, преди да се постави в сладоледа, така че да се плъзга по-добре.

Сладолед EVOO

Завърших го с няколко шоколадови перли и ако искате да го направите по-диетичен, добавете листа от мента или мента.

Домашен сладолед от екстра върджин зехтин

Не забравяйте да ми оставите вашия коментар за рецептата, ако ви е харесала или ако имате въпроси, ще ви отговоря възможно най-скоро.

Коментари

Това е идеално за ядене с гаспачото, без леките шоколадови стърготини:)

19 август, 2020 11:08

Този сладолед е страхотен десерт, със и без шоколадови семки.

19 август, 2020 17:08

Стартирането на този специален EVOO за десерти ми се стори много интересен. А рецептата за сладолед е невероятна. Харесва ми

18 август 2020 г. 21:08

Благодаря ви много, много се радвам, че ви хареса.

19 август, 2020 01:08

Колко добри са домашните сладоледи. Наскоро направихме червени плодове и беше много кремообразно.

17 август, 2020 10:08

Червеният плодов сладолед е много добър. Това е една от моите обици.

17 август, 2020 11:08

Спомням си, че опитах сладолед EVOO от Priego de Córdoba, който поръчахме от италиански занаятчийски салон за сладолед в Барселона, беше успех за организираното от нас събитие. Така че не се съмнявам, че вашите и специализираните за сладкарски изделия са били луксозни

16 август 2020 г. 21:08

Ако е много добро, това ме изненада.

18 август, 2020 01:08

Трябва да си купя робот, за да правя сладолед! Благодаря за тази рецепта

16 август 2020 г. 19:08

Хладилникът е прост, не заема много място и прави сладолед много добре.

18 август, 2020 01:08

Какъв специален и богат вкус трябва да има сладоледът

16 август 2020 г. 13:08

Има го, изненадващо е, подобно е на сладолед.

18 август, 2020 01:08

Какъв вкусен сладолед! също без захар идеално да придружава всяко ястие Прегръдка Конча

16 август 2020 г. 11:08

Важно е да не се зареждаме с празни калории или захари.

18 август, 2020 01:08

Никога не съм опитвал EVOO сладолед. Сигурно е лудост!

16 август 2020 г. 11:08

Бях изненадан колко добре се получи, останах във възторг.

17 август, 2020 11:08

Не знаех, че можете да правите сладолед с EVOO. Ти си бил божествен.

15 август, 2020 10:08

Благодаря ви много, март. Това се прави от известно време, въпреки че съм направил нововъведения, като не добавям захар или сметана.

15 август, 2020 10:08

Колко вкусна Чари ! Не мисля, че някога съм правила сладолед вкъщи. Но хайде, купувам хладилника, но сега!: P прегръдка ! Кариме

15 август, 2020 00:08

Истината е, че имам хладилника от години, защото най-голямата ми дъщеря ми го даде и го използвам много, дори и да не публикувам всичко, което правя.