Желязото е минерал, който лесно намираме сред храни от животински произход, но има и храни от растителния свят, богати на този елемент, като дехидратирани плодове, които са добър начин да добавите желязо към диетата.

желязо

Въпреки че знаем, че желязото, получено от растителни храни, се усвоява по-трудно, знаем също така, че те допринасят за покриване на дневната квота и че можем да насърчим усвояването му с витамин С например. По този начин, когато 100 грама говеждо месо предлагат 2 mg желязо, същото количество сушени праскови предлагат 7 mg от минерала.

Сушените кайсии предлагат 2,6 mg желязо на 100 грама, сините сливи 2,3 mg, сушените смокини 3,3 mg и фурмите 2 mg в равно количество храна.

Тоест, като добавяме малко сушени кайсии всеки ден, можем значително да допринесем за увеличаване на приема на желязо, от което можем да се възползваме по-добре с витамин С, предлаган например от портокалов сок.

Така че, особено за вегетарианците, помага да се знае, че дехидратираните плодове са добър начин да добавите желязо към вашата диета.