Ако ви попитам за типична турска храна или какво да ям в Истанбул, със сигурност ще ми кажете кебап, защото знаете само това ястие и освен това със сигурност ще ви се стори отвратително да го ядете, защото сте прочели хиляди измислени истории за произхода на това ястие или неговата форма за готвене ... но ... как да ви кажа тогава ... не познавате турска храна.
Въпреки че е вярно, че кебап е най-международната турска храна, трябва да ви го кажа не е най-традиционният (нито сочен) от Турция. Турската храна има същото влияние като нейната история, изкуство и култура. Намира се по средата между Изтока и Средиземноморието и има пресни съставки, комбинирани с подправки, които подобряват вкусовете. Повече от вкусна комбинация, която допълва пътуването ви до Турция.
В Турция ядеш страхотно, точка. Все пак око! тъй като са добри търговци, те не се отърват от туристическите ресторанти, които има във всички градове. Ще ви дадем съвет какво да ядете в Турция със своите типични ястия (с имената им на турски) и ресторанти, за да се насладите на това турско пътуване храна.
Клюки преди да прочетете.
Общи препоръки
Те са много месо и риба
Това да ... всичко много свежо. Особено рибата в Истанбул. Пристанището и неговите рибари на моста Галата правят града много вкусна риба. Всичко това заедно със зеленчуците: особено пипер и домат.
Що се отнася до месото, говеждото и пилешкото, много нежно и вкусно, а агнешкото ... да кажем, че те не сучат. Ако харесвате агнешко с мощен вкус, Турция е вашата страна, тъй като ще го помиришете на всеки ъгъл.
От само себе си се разбира, че свинското месо, тъй като е мюсюлманска държава, не се консумира. Можете да го купите само в супермаркет, посветен на чужденци.
Детайл, който да се вземе предвид, като цяло всички основни ястия от храната ще бъдат придружени от малка салата и ориз, със или без нахут, или пържени картофи.
Açay, моля
Те губят чая си и ако трябва да изчакате нещо, ще ви го предложат, но не се притеснявайте., в 99% от случаите е безплатно. Понякога това е типичният турски чай, малко горчив, а друг път те ще ви дадат ябълков чай, много сладка и направена с естествена ябълка.
Има и моменти, че ако поискате вода (си, на турски) няма да видите сумата, отразена в сметката. Ах! И не се страхувайте, ако ви го дадат в тенджера, която прилича на кисело мляко.
По-евтино, отколкото в Меркадона?
Въпреки че Турция все повече прилича на европейските цени, ако видите ястие, което струва повече от 10 евро, внимавайте за последиците от изваждането на вратата.
Като цяло можете да се храните добре в Турция за около 7-10 евро, като вземете предястие и основно ястие с питие. Ако искате десерт, отидете в стотиците сладкарници на улицата и опитайте турски изкушения заедно с турско кафе.
Въпреки че обикновено оставяте бакшиш, между 10 и 15% от сметката, около 5-9 лири, ако не го оставите, те няма да ви гледат лошо или да ви изискват като в Ню Йорк.
Какво да ядем в Турция?
Добре, в този момент ...Искате ли да знаете истинската турска храна? Ще ви разкажем за храната, която сме опитали и тази, която знаем, че се яде там, дори и да не ни харесва, в случай, че искате да опитате.
Също така ви казвам, че в Турция има много по-типични ястия като Mezzes, Kuymak, Lahmacun, Oralet, Dolma, Koftas, Menemen, но ако знаехме всички ястия, които има, никога нямаше да довършим.
Адана
Това е кайма около специален меч за него, на скара и подправка. можете да го намерите пикантен.
Знаете ли, че това е истинският кебап? Ако се замислите, има известни прилики, месото около шиш се прави, докато се върти. И това е единственото нещо, което войниците са имали във войни, месо, огън и меч ...
Гьозлеме
Любимият ни от турската храна. Това е тесто, почти люспесто, което се пълни предимно със сирене и се прави на специална решетка. Когато го правите, той остава между варен и хрупкав.
Можете да го поръчате като предястие или основно ястие, с обикновено сирене или сирене със спанак, рукола или наденица.
Искания
Най-близкото нещо до пицата. Хрупкаво тесто с удължена форма, приготвено във фурната. Най-типичен е киймали, с кайма, която е пикантна и малко пикантна. Имате ги и с пиле, салам или с яйце.
Baorba (супи)
Най-традиционната е супата от леща, Ezogelin. Направен от турска червена леща и булгур. Вкусът и текстурата му много приличат на лещата, но с киселинно докосване.
Също така трябва да опитате доматената супа със сирене отгоре, много вкусна и топла.
Ислак Бургер
Хляб, домати и месо. Просто и вкусно. Тези класически хамбургери в Истанбул са порок. С намачкания им хляб и преливания домат няма да повярвате колко са вкусни; но вече ви казвам, че няма да ядете само едно.
Ами ако ви кажа, че струва само 80 цента (5 лири)? Не можете да се храните по-евтино (и по-добре) в Истанбул.
Искендерски кебап
Това е различен начин за ядене на месо от кебап. Ще ви звучи познато от това, че го виждате в Испания, но вкусовете нямат нищо общо с това.
Състои се от чиния или купа, препълнена с месо с подправен доматен сос, върху пържен пита хляб. Всички подправени със сос от кисело мляко. ще изстържете чинията.
Скумрия сандвич
Никога не бихте си представяли, че можете да ядете това в Турция, нали? Е, в Истанбул е най-често. Баликът (рибният) екмек (сандвич) има само 4 съставки: хляб, маруля, лук и скумрия.
С тази проста комбинация, подправена с лимонов сок, ще имате много свежа закуска-вечеря. И струват само 15 лири (2,30 евро).
Тести кебап
Въпреки че носи думата кебап, няма нищо общо с това, което знаете. Това представлява яхния от месо, зеленчуци или риба, приготвена и поднесена в глинен съд. Когато ви го сервират на масата, ще видите, че те правят „шоуто“ за отваряне на пота точно там, като го удрят, докато се счупи.
Истината е, че е много вкусно, а месото е много меко. око! Бъдете внимателни с поръчването на това в Султамахмет, Истанбул, тъй като те ви таксуват пасище, за да направите шоуто, за да го отворите на живо.
Манти
Те смятат за паста. Те са малки равиоли с триъгълна форма, пълни с месо (почти безценно), които се сервират със сос от кисело мляко и малко домат.
Не че са любимите ни ястия, но е типично да ги ядем в Турция.
Симит
Не се страхувайте от турската улична храна. Ще видите червени сергии със стотици кифлички. Нашите любими, симитите. Кръгли рулца, покрити със семена от грис. Вкусът е много специален и те могат да бъдат пълнени със сирена, или по-модерната версия, с Nutella.
Локум
Това, което познаваме като локум. Тази традиционна сладка от турска храна е модернизирана. Ако преди 10 години (за първи път в Турция) имаше само няколко квадрата, покрити с пудра захар; сега ги има във всички възможни форми и вкусове. Ще видите, че можете да ги купите по тегло и да вкусите стотиците вкусове, които има, шам-фъстък, шоколад, гренадин, бадеми, няма да знаете с кой да останете.
Съветвам ви да купувате по тегло, тъй като направените кутии са по-скъпи. Можете да си купите половин килограм от тези деликатеси за около € 5.
баклава
Друго типично сладко за ядене в Турция е това бутер тесто, увито в мед с поръсен шам фъстък. За нашия вкус твърде сладък, но там се продава като чуро.
Вкусът му много прилича на гръцките десерти и тези две страни имат много прилики.
Кафе
Ако харесвате мощно кафе, трябва да опитате турско кафе, направено на пясък. Самата миризма вече е много силна. Затова се пригответе да добавите малко захар към кафе, където лъжицата почти стои сама.
Ако искате да го вземете у дома, можете да го купите около Spice Bazaar, ще разпознаете мястото по миризмата и опашката от турци, които го купуват.
Айран
Ако видите турците с гърне с кисело мляко в средата на храненето си, това е любимата им напитка (извинете çay). Става въпрос за айран, кисело и течно кисело мляко, повече, отколкото си мислите, което винаги ги придружава по време на хранене.
Ако сте любопитни, съветвам ви да поискате да го споделите, не мисля, че ще го довършите.
Препоръки за ресторанта
При последното ни пътуване до Турция успяхме да се срещнем с традиционни турски ресторанти, като туристи, неизбежно е да попаднем в един по погрешка. Откриваме и различни видове ресторанти, особено в Истанбул.
Ако трябва да хапнете в Истанбул, посетете нашата публикация за Ресторанти в Истанбул.
Също така ви оставяме тук списък с ресторанти в Кападоча, в Гьореме и околностите.
Надявам се апетитът ви да не се е разпалил толкова, колкото ние ... Ако искате, можете да ни кажете кои ястия са ви изненадали най-много и кои не бихте опитвали през живота си! Очакваме ви в коментари!