Влезте с вашия Facebook профил и се насладете на вашия списък с любими:
- Ежедневни менюта
- Рецепти на Cefe
- Рейес рецепти
- Хранене за ден за ден
- Кулинарни работилници
- Търсач
Търсене по категория
Търсене по съставки
Търсене по категория
Търсене по съставки
В разгара на сезона на краставиците, един от летните зеленчуци par excellence, можем да се възползваме от него, за да го купим на най-добрата цена и в най-добрия момент на вкус и хранителни вещества. Той е силно хидратиращ и в салатите е вкусен, но днес ви предлагам да направите тази рецепта, в която ще ги мариноваме в оцет, за да ги държим под ръка в хладилника, когато искаме да придадем на нашите рецепти специална нотка.
Трудност: много лесно
Време: 5 минути + почивка
Състав: за 1 буркан
- 1 голяма краставица, нарязана на тънки филийки
- Шепа груба сол
- 1/2 чаша оцет от бяло вино (около 125 ml)
- 1 чаена лъжичка дижонска горчица
- Черен пипер на вкус
- Добра щипка сол
- 1 скилидка чесън
- 1 чаена лъжичка захар
Разработка:
- Започваме с поставянето на филийките краставица в купа и добавяме шепата едра сол, като я масажираме леко, така че да е добре импрегнирана със солта. Оставете го да почине за около 30 минути и изплакнете много добре, за да отстраните излишната сол.
- Сега поставяме резените краставици в буркан, подредени и поставяме обелената скилидка чесън.
- В контейнер смесваме оцета с горчицата, кладенеца от черен пипер, солта, захарта и малко вода, за да изсветли, достатъчно е около 50 мл.
- Напълнете бурканчето с туршия с течността, затворете и приберете в хладилника. В идеалния случай изчакайте поне 24 часа, преди да ги консумирате, но колкото повече време минава, толкова повече вкус ще им отнеме.
Предложение за кухня на Алимерка:
Можете да добавите допълнителна подправка като копър например, която се комбинира много добре с вкуса на краставицата.