приготвена

The Мексикански такос Те са едно от най-известните ястия от гастрономическата традиция на тази страна и ние не можехме да спрем да ви предлагаме рецептата, защото както знаете, ние обичаме мексиканска храна!

След рецептите на Пилешки фахитас, енчилада, мъжки начос, кесадила Y. бурито, Завоят на такос! Както и в други мексикански рецепти, има много варианти, тъй като те могат да бъдат пълни с почти всичко; Оставяме ви рецептата с говеждо и пилешко месо и предлагаме още няколко варианта. Освен това ще ви разкажем как да приготвите царевични тортили у дома, както и идеалните сосове, които да придружават: гуакамоле и пико де гало.

Готов ли си? Нека да открием рецептите!

СЪДЪРЖАНИЕ

Какво представляват мексиканските тако?

Като фахитас и бурито, такос Те са омлет, пълен с различни комбинации от месо и зеленчуци, понякога също бобови растения. Но каква е тогава разликата? Фахитас и бурито обикновено се приготвят с пшеничени тортили, докато мексиканското тако се приготвя с царевична тортила, малко по-малка от предишните.

Тортилата обикновено се представя просто сгъната наполовина с пълнежа в средата. Понякога те се зачервяват във фурната, окачена на стелажа, така че да останат с формата на полумесец, както виждаме на това изображение:

Нека тогава видим рецептите:

Рецепта за тако с телешко месо

Съставки

  • 500 г телешка кайма
  • 1 малка глава лук
  • 1 прясно зелено или серано чили (можете да си купите чушки серано тореадо тук)
  • 2 скилидки чесън
  • 1 супена лъжица смлян кимион (можете да си купите тук)
  • 1/2 чаена лъжичка (или на вкус) сушен чили (можете да си купите тук)
  • 1 супена лъжица риган
  • зехтин
  • сокът от 1/2 лайм
  • Сол
  • кориандър
  • 8-1o царевични тортили (можете да закупите тук)

Да придружа

  • Pico de gallo (рецепта по-долу)
  • Гуакамоле (рецепта по-долу)
  • Маруля Жулиен
  • Натрошено сирене чедър

Как да си направим тако с телешко месо

Пригответе пълнежа

  1. Нарежете лука, пресния чили, кориандър и чесъна отделно и ги запазете.
  2. Загрейте 2 или 3 супени лъжици олио в тиган и запържете с ригана, кимиона и сушеното чили, около две минути, докато започне да отделя аромат.
  3. Добавете чесъна и чилито и запържете още 2 или 3 минути.
  4. Добавете месото, солта и разбъркайте и гответе, докато месото свърши, около 10 минути.
  5. Изключете котлона, добавете нарязания кориандър и сока от лайм и разбъркайте.

На ваше разположение

Загрейте тортилите във фурната за 1 или 2 минути, те просто трябва да се загреят. Можете също така да ги запечете малко, както сме виждали преди (висящи на багажника), ако искате да са хрупкави. Напълнете с месото и сервирайте, като поднесете съставките на масата, за да ги придружавате поотделно, така че всеки да може да приготви такото си, както предпочита.

Мексикански пилешки тако

Съставки

За пилешката тинга

  • 2 пилешки гърди
  • 4 скилидки чесън
  • 1 глава лук
  • пръчка целина
  • 1 морков
  • 2 дафинови листа
  • 1 сух чипъл чили (можете да си купите тук). Можете също така да сложите лют червен пипер
  • 250 г домат
  • половин чаша оцет от бяло вино (можете да си купите тук)
  • Сол и черен пипер на вкус
  • 10 царевични тортили (можете да си купите тук)

Да придружа

  • Pico de gallo (рецепта по-долу)
  • Гуакамоле (рецепта по-долу)
  • Маруля Жулиен
  • Натрошено сирене чедър

Такас, рецепта с пиле

  1. Хидратираме чилито или лютия чили за половин час, преди да започнем да готвим.
  2. Нарязваме гърдата на големи парчета. Измийте и нарежете на едро 1 глава лук, морков и целина.
  3. Поставяме пилето, лука, целината, моркова и дафиновия лист в саксия; покрийте с вода и оставете да заври. Варете около 25 минути, докато пилето приключи. Залепихме и запазихме бульона.
  4. След като изстинат, настъргваме пилето с ръце. Запазваме.
  5. Премахваме семената към чилито (или лют червен пипер) с помощта на нож.
  6. В гювеч поставете половината домати (цели), половин лук и две скилидки чесън, разполовени и лют червен пипер. Покрийте с бульона и кипете, докато лукът омекне (около 10 минути).
  7. Смесете соса и ако е твърде плътен, добавете малко бульон. Запазваме.
  8. Нарежете останалата половина лук на ивични ленти, нарязайте 2-те останали скилидки чесън и задушете всичко в тенджера с пръскане на масло.
  9. Когато станат златистокафяви, добавете натрошеното пиле и разбъркайте. Задушете няколко минути, добавете соса и оцета и оставете соса да намалее.
  10. Коригирайте сол и черен пипер, отстранете от огъня и го оставете да почине няколко минути.

За сервиране повтаряме стъпките от предишната рецепта.

Други варианти на тако

Както казахме в началото, вариантите при подготовката на Мексикански такос те са безкрайни. Можете да използвате свинско месо (всъщност е доста типично), да включите други зеленчуци, боб, ориз ... Можете също така да ги направите вегетариански, със сотирани зеленчуци или да използвате риба. Насърчете се да опитате да създадете вашите гурме тако.

Как да си направим домашно приготвени царевични тортили

Съставки за около 12 тортили

  • 250 г никстамализирано царевично брашно (можете да закупите тук)
  • 5g сол
  • 350 г гореща вода

Сосове, придружаващи такос

Пико де гало

Най-често срещаният сорт на пико де гало Това е смес от домат, лук и нарязан халапеньо или зелени чушки, чиито цветове съответстват на цветовете на флага на Мексико.

Състав: 1 голям домат; пресен кориандър (или магданоз, ако предпочитаме); 1 лайм (или лимон); половин лук; 1 халапеньо пипер (или зелен пипер); сол, черен пипер и екстра върджин зехтин.

подготовка: Нарежете домат, черен пипер и лук на малки кубчета и нарежете куп кориандър. В купа смесваме всичко, добавяме сока от лайм или лимон, солта и черния пипер и плиска масло и разбъркваме.

Гуакамоле

Гуакамоле е деликатес на базата на авокадо, тук можете да намерите нашата стъпка по стъпка рецепта:

Вече знаете всички трикове и тайни на добрите Мексикански такос, Просто трябва да развеселите и да ги приготвите у дома!

Някои връзки, публикувани тук, са от филиали. Препоръчаните статии обаче отговарят на дискреционното решение на екипа на Pequerecetas и няма стимул от марките.